सभी खाद्य पदार्थ जिनमें L . नहीं होता हैमां से बचा जाना चाहिए। अच्छे वसा वाले खाद्य पदार्थों का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए, क्योंकि खराब वसाबहुत जरूरी शरीर द्वारा आपूर्ति करने के लिए ऊर्जामैं, स्वस्थ हृदय को बनाए रखने के लिए भी विटामिन के अवशोषण में मदद करता हूं।
अभी तक वसा को स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और हानिकारक माना जाता है। यह धारणा पूरी तरह सच नहीं है। वसा की भी शरीर को आवश्यकता होती है, विशेषकर अच्छे वसा की। ऊर्जा का स्रोत होने के अलावा, वसा विभिन्न वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।
शरीर के लिए अच्छा वसा
सामान्य तौर पर, वसा को संतृप्त वसा, असंतृप्त वसा और ट्रांस वसा में विभाजित किया जाता है। इन असंतृप्त वसा को अच्छे वसा के रूप में जाना जाता है।
अच्छे वसा को आगे मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में विभाजित किया जा सकता है। सबसे अधिक ज्ञात प्रकार के अच्छे वसा ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, जो दोनों पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
आपको विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जिनमें नियमित रूप से अच्छे वसा होते हैं, विशेष रूप से वे जिनमें ओमेगा -3 और ओमेगा -6 होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन दो फैटी एसिड की शरीर को आवश्यकता होती है लेकिन शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है, इसलिए इन्हें भोजन से लिया जाना चाहिए। इसलिए ओमेगा-3 और ओमेगा-6 को एसेंशियल फैटी एसिड भी कहा जाता है।आवश्यक फैटी एसिड).
किन खाद्य पदार्थों में अच्छी वसा होती है?
जिन खाद्य पदार्थों में अच्छी वसा होती है, वे जानवरों (जानवरों), या पौधों (सब्जियों) से आ सकते हैं। विभिन्न प्रकार के अलावा, अच्छे वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ बाजार या सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं जिनमें अच्छे वसा के प्रकार के आधार पर अच्छे वसा होते हैं जो अधिकतर उनमें निहित होते हैं:
मोनोसैचुरेटेड फैट (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड)
मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा हो सकती है और हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। ये वसा अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बनाए रखने का काम करते हैं, जबकि खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करते हैं।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा कई खाद्य पदार्थों और वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं, जैसे:
- मूँगफली, काजू, और मूंगफली जैसे मेवे बादाम.
- जतुन तेल।
- मूंगफली का मक्खन।
- एवोकाडो।
बहुअसंतृप्त फैट (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड)
मोनोअनसैचुरेटेड वसा की तरह, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
2 प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जिन्हें सबसे अधिक जाना जाता है, अर्थात् ओमेगा -3 और ओमेगा -6। यहाँ उन खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिनमें इन अच्छे वसा की मात्रा अधिक होती है:
- ओमेगा -3: सामन, सार्डिन, मैकेरल और अखरोट।
- ओमेगा-6: सोयाबीन, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, तिल और मक्का।
वसा की खपत की आवश्यकता को पूरा करें अच्छाआप
इंडोनेशिया गणराज्य के स्वास्थ्य मंत्रालय की सिफारिश के अनुसार, आदर्श वसा की खपत प्रति दिन लगभग 67 ग्राम है, या प्रति दिन 5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं है।
माना जाता है कि दिल के लिए अच्छा होने के अलावा, अच्छे वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से भी पीड़ितों की निर्भरता कम होती है रूमेटाइड गठिया कॉर्टिकोस्टेरॉइड दवाओं के लिए।
अच्छे वसा कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने, मनोभ्रंश या बुढ़ापा को धीमा करने, अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने और बच्चों में मस्तिष्क और आंखों के विकास में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
इसलिए नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें अच्छी वसा हो। हालांकि, अगर आपको कुछ चिकित्सीय स्थितियां या बीमारियां हैं, तो पहले अपने स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार अनुशंसित प्रकार और भोजन के हिस्से का पता लगाने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
