हालांकि यह फल छोटा है, काले करंट के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। काले करंट में विभिन्न पोषक तत्व न केवल सहनशक्ति बनाए रखने के लिए, बल्कि शरीर के विभिन्न अंगों के कार्य को बनाए रखने के लिए भी अच्छे होते हैं।
काले करंट (रिब्स नाइग्रुम) यूरोप से आने वाला फल है। यह पौधा नम मिट्टी में पनप सकता है। न केवल अपने काले रंग के लिए जाना जाता है, यह फल लाल, गुलाबी और सफेद जैसे अन्य रंगों के भी निकलता है।
हालांकि उनके अलग-अलग रंग हैं, लेकिन वे जो पोषक तत्व और लाभ प्रदान करते हैं वे वही रहते हैं। सीधे उपभोग करने में सक्षम होने के अलावा, ब्लैककरंट फल को अक्सर विभिन्न उत्पादों, जैसे जैम, जेली, आइसक्रीम, पाई या टार्ट्स के लिए भरने के लिए संसाधित किया जाता है।
विभिन्न Blackcurrant पोषक तत्व
100 ग्राम काले करंट में लगभग 60 कैलोरी होती है। Blackcurrant में निम्नलिखित पोषक तत्व भी होते हैं:
- विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, और विटामिन ई सहित विटामिन
- रेशा
- कार्बोहाइड्रेट
- प्रोटीन
- पोटैशियम
- भास्वर
- कैल्शियम
- सोडियम
- मैगनीशियम
- लोहा
इसके अलावा, ब्लैककरंट फल को एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च माना जाता है।
Blackcurrant फल के विभिन्न लाभ
यह खट्टा स्वाद वाला फल विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। काले करंट के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:
1. शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करें
वर्तमान COVID-19 महामारी के दौरान, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना निश्चित रूप से एक महत्वपूर्ण कार्य है। इसलिए आपको हमेशा पौष्टिक आहार लेने की सलाह दी जाती है।
एक खाद्य विकल्प जिसका आप सेवन कर सकते हैं वह है काला करंट। ऐसा इसलिए है क्योंकि काले करंट में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं।
2. सूजन से राहत दिलाता है
शरीर में सूजन आमतौर पर कई लक्षण या शिकायतें पैदा कर सकती है, जैसे दर्द और सूजन। काले करंट के तेल के अर्क में गामा लिनोलेनिक एसिड या जीएलए की सामग्री सूजन के लक्षणों को दूर करने के लिए जानी जाती है।
वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चला है कि जीएलए सामग्री रुमेटीइड गठिया जैसे कुछ रोगों के कारण होने वाली सूजन के लक्षणों से राहत दिलाने में प्रभावी है।
3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
काले करंट में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए अच्छे होते हैं।
इसके अलावा, ये दो तत्व रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकने के लिए भी अच्छे हैं, जिससे हृदय रोग, जैसे स्ट्रोक और हृदय रोग हो सकते हैं।
4. रक्तचाप को नियंत्रित करें
काले करंट में पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा इस फल को रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए सेवन के लिए अच्छा बनाती है। पोटेशियम एक खनिज है जो स्थिर रक्तचाप को बनाए रखने में भूमिका निभाता है।
हालांकि, स्थिर रक्तचाप को कम करने और बनाए रखने के लिए, आपको स्वस्थ जीवन शैली जीने की भी सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए नमक का सेवन सीमित करना, नियमित व्यायाम करना, तनाव कम करना और पर्याप्त आराम करना।
5. आंखों की सेहत बनाए रखें
काले करंट विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट जैसे फ्लेवोनोइड्स, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि काले करंट सहित एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर फलों का सेवन करने से मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसी आंखों की बीमारियों के विकास का खतरा कम होता है।
6. चिकना पाचन
काले करंट में फाइबर और पानी की मात्रा पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने और पाचन में सुधार के लिए अच्छी मानी जाती है। यह प्रभाव काले करंट को कब्ज की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी बनाता है।
इतना ही नहीं, कुछ शोधों में यह भी उल्लेख किया गया है कि काले करंट में प्रीबायोटिक प्रभाव होता है, इसलिए वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने के लिए अच्छे हैं।
जब आप काले करंट का सेवन करना चाहते हैं, तो पहले इसे साफ करना न भूलें। उसके बाद, आप एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में काले करंट का सेवन कर सकते हैं या उन्हें स्वाद के अनुसार मिठाई और विभिन्न अन्य व्यंजनों में संसाधित कर सकते हैं।
हालांकि काले करंट के असंख्य लाभ हैं, लेकिन केवल इस फल को खाने के लिए स्वस्थ शरीर को बनाए रखना ही काफी नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण कुंजी स्वस्थ और पौष्टिक भोजन करना और नियमित रूप से व्यायाम करना है।
यदि आपके पास अभी भी काले करंट के लाभों के बारे में प्रश्न हैं या आप काले करंट के अर्क वाले पूरक का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप पहले डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।
