फ्रिज और पेंट्री अलमारी में कुछ किराने का सामान उनकी समाप्ति तिथि से थोड़ा आगे है, लेकिन कैसे अभी भी अच्छा लग रहा है और बदबू नहीं आ रही है? क्या इसे संसाधित किया गया है या बस फेंक दिया गया है?बाजार में बेचे जाने वाले खाद्य और पेय पदार्थों की पैकेजिंग पर, आमतौर पर उत्पाद की समाप्ति तिथि का संकेत देने वाला एक शब्द होता है। कुछ के साथ लिखा जाता है "पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए" या "पहले से सर्वश्रेष्ठ”, “Expक्स्प.”, “द्वारा बेचें" तथा "द्वारा उपयोग". ये विभिन्न शब्द वास्तव में विभिन्न सूचनाओं और अर्थों को दर्शाते हैं आपको पता है! चलो, नीचे स्पष्टीकरण देखें!
पैकेजिंग पर तारीख का अर्थ देखना
यह पता लगाने के लिए कि आप जिस भोजन या पेय का उपभोग करने जा रहे हैं, वह कब समाप्त हो रहा है, आपको आमतौर पर पैकेजिंग पर छपी हुई तारीख मिलेगी। पहले से सर्वश्रेष्ठ, द्वारा उपयोग, द्वारा बेच, तथा क्स्प सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले शब्दों में से कुछ हैं। क्या नरक के अंतर?
1. सबसे अच्छा पहले या पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए
पहले से सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता को दर्शाता है। इसका मतलब यह है कि भोजन या पेय वास्तव में बताई गई तारीख के बाद भी उपभोग के लिए सुरक्षित है, लेकिन स्वाद और बनावट बदल सकती है।
उत्पाद की गुणवत्ता में भी कमी आ सकती है, खासकर अगर इसे निर्देशों के अनुसार संग्रहीत नहीं किया जाता है। दिनांक पहले से सर्वश्रेष्ठ यह आमतौर पर डिब्बाबंद भोजन, जमे हुए भोजन, सूखे भोजन पर सूचीबद्ध होता है।
2. समाप्त, समाप्ति तिथि या क्स्प
इसका मतलब है कि आपको उत्पाद को फेंकना होगा यदि वह निर्धारित तिथि से अधिक है। क्योंकि सूचीबद्ध तिथि उस समय के अंत को इंगित करती है जब आप उत्पाद का आनंद ले सकते हैं।
3. एसइल बाय
अवधि द्वारा बेच इंगित करता है कि उत्पाद अभी भी निर्दिष्ट तिथि के बाद भी उपभोग किया जा सकता है, लेकिन गुणवत्ता (स्वाद या ताजगी) में कमी आई है।
यह एक शब्द वास्तव में विक्रेताओं के लिए केवल उस तिथि तक उत्पादों को बेचने के लिए एक मार्गदर्शिका है। उसके बाद, माल संचलन से वापस ले लिया जाएगा। इसलिए, खरीदार को समाप्ति तिथि से पहले उत्पाद खरीदना चाहिए।
4. द्वारा उपयोग करें
आमतौर पर यह तारीख खराब होने वाले खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग पर सूचीबद्ध होती है, जैसे कि खाने के लिए तैयार सलाद या मांस। यह शब्द उत्पाद सुरक्षा के स्तर को इंगित करता है। बताई गई तारीख तक खाने-पीने की चीजों का सेवन किया जा सकता है। उसके बाद, इसे फेंक दें, भले ही यह अभी भी अच्छा लग रहा हो या अच्छी गंध न हो।
खाद्य भंडारण गाइड
समाप्ति तिथि की जांच के अलावा, आपको पैकेजिंग पर सूचीबद्ध भंडारण निर्देशों का भी पालन करना होगा ताकि भोजन और पेय अच्छी गुणवत्ता वाले रहें। एक गाइड की तरह, पर आना, निम्नलिखित खाद्य भंडारण दिशानिर्देशों का संदर्भ लें:
- एक बार खरीद लेने के बाद, यदि उत्पाद को तुरंत संसाधित नहीं किया जाता है, तो आपको तुरंत उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। अगर इसे लंबे समय तक स्टोर करने जा रहा है, तो इसमें सेव करें फ्रीज़र.
- भोजन को रेफ़्रिजरेटर से निकालने के तुरंत बाद संसाधित करें या फ्रीज़र.
- ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदने से बचें जिनकी पैकेजिंग क्षतिग्रस्त हो गई हो।
- समाप्ति तिथि के कुछ सप्ताह बाद भी अनाज खपत के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित है। यह सिर्फ इतना है कि अनाज में वसा ऑक्सीकृत हो गया है, इसलिए इसका स्वाद पहले जैसा अच्छा नहीं है।
- अंडे आमतौर पर 3-5 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए सुरक्षित होते हैं।
- दूध जो अल्ट्रा-पास्चराइजेशन प्रक्रिया से गुजरा है वह कई महीनों तक चल सकता है। लेकिन अगर स्वाद बदल गया है तो पिएं नहीं।
- समाप्ति तिथि के बाद भी दही का सेवन किया जा सकता है क्योंकि पाश्चराइजेशन प्रक्रिया में रोगाणुओं को मार दिया गया है। यह सिर्फ इतना है कि स्वाद तेज हो सकता है। हालांकि, अगर दही की समाप्ति तिथि एक महीने पहले हो तो उसे फेंक दें।
सामान्य तौर पर, भोजन तेजी से समाप्त हो जाएगा, खासकर अगर इसे गलत तापमान पर बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। इसमें मौजूद बैक्टीरिया के सेवन से विषाक्तता हो सकती है।
खाद्य या पेय उत्पाद अपनी समाप्ति तिथि के बाद भी अच्छे दिख सकते हैं और अच्छी महक वाले हो सकते हैं। इसलिए, भोजन या पेय खरीदने और संसाधित करने से पहले हमेशा पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करना न भूलें।