काली मिर्च के उन लाभों की जाँच करें जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है

काली मिर्च या काली मिर्च खाना पकाने में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले रसोई के मसालों में से एक है, विशेष रूप से इंडोनेशियाई व्यंजनों में। जनता के लिए दो प्रकार की काली मिर्च ज्ञात है, अर्थात् काली मिर्च और सफेद मिर्च। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि रसोई के मसाले के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, स्वास्थ्य क्षेत्र में काली मिर्च के ऐसे लाभ भी हैं जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है?.

काली मिर्च अपने आप में एक कच्चा फल है जो पौधों से उत्पन्न होता है मुरलीवाला नाइग्रम। इतिहास दर्ज करता है कि 18वीं शताब्दी में, वास्को डी गामा नामक एक पुर्तगाली खोजकर्ता ने व्यापार के लिए काली मिर्च खोजने के एक मिशन पर एक अभियान का नेतृत्व किया था। दुनिया में सबसे अधिक कारोबार वाली वस्तु होने के अलावा, यह पता चला है कि भारत में पारंपरिक चिकित्सा में भी काली मिर्च का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। अब तक, ऐसे लोग हैं जो काली मिर्च के लाभों को पेट दर्द, ब्रोंकाइटिस, मलेरिया और हैजा जैसी कुछ स्थितियों को ठीक करने में सक्षम मानते हैं, हालांकि इस सिद्धांत को अभी और प्रमाण की आवश्यकता है।

स्वास्थ्य के लिए काली मिर्च के विभिन्न लाभ

काली मिर्च एक प्रकार का मसाला है जिसमें विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। एक चम्मच काली मिर्च में 6 कैलोरी, 0.2 ग्राम प्रोटीन, 1.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.6 ग्राम फाइबर होता है। इतना ही नहीं, काली मिर्च में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी6 और विटामिन के भी होता है, हालांकि कम मात्रा में। इन पोषक तत्वों के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि काली मिर्च शरीर के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है।

यहाँ काली मिर्च के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं, अर्थात्:

• भरी हुई नाक से राहत दिलाता है

  यदि आपकी नाक बंद है, तो आप इस स्थिति से राहत पाने के लिए काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। काली मिर्च में प्राकृतिक डिकॉन्गेस्टेंट होते हैं जो श्वसन पथ में बलगम के निर्माण को पतला करने में सक्षम होते हैं। चिकन सूप जैसे कुछ सूपी व्यंजनों में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाकर भी आप इस काली मिर्च के फायदे प्राप्त कर सकते हैं।

• कोशिका क्षति को रोकता है

  मुक्त कण शरीर में कोशिकाओं को नुकसान के कारणों में से एक हैं। इस नुकसान को रोकने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट लेने की जरूरत है। आप विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों से एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, आप काली मिर्च से भी एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं। काली मिर्च में काफी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है। इतना ही नहीं, काली मिर्च में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव भी पाए जाते हैं जो कोशिका क्षति को रोक सकते हैं।

• जीवाणु वृद्धि को रोकता है

  एक प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार, काली मिर्च का अर्क बैक्टीरिया के विकास को रोकने में सक्षम है, जैसे कि एस्चेरिचिया कोलाई, लिस्टेरिया, साल्मोनेला, तथा स्टेफिलोकोकस। ऐसा इसलिए है क्योंकि काली मिर्च में प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो इन जीवाणुओं को भोजन में बढ़ने से रोक सकते हैं।

• गैस्ट्रिक रोग के इलाज में मदद करें

  काली मिर्च के अब तक के लाभ उन लोगों की मदद करने के लिए जाने जाते हैं जिन्हें निगलने में कठिनाई होती है, खासकर बुजुर्गों में। काली मिर्च के और भी फायदे गैस्ट्रिक विकारों को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। काली मिर्च का अर्क जिसमें विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, बैक्टीरिया के विकास को रोकने में प्रभावी होता है एच. पाइलोरी जो गैस्ट्रिक अल्सर का कारण बन सकता है।

• गठिया से राहत दिला सकता है

  जीवाणुरोधी गुणों के अलावा, यह पता चला है कि काली मिर्च में पिपेरिन सामग्री में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं जो गठिया पीड़ितों में सूजन और दर्द को कम करने में सक्षम माने जाते हैं। एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि काली मिर्च में पिपेरिन हार्मोन प्रोस्टाग्लैंडीन और इंटरल्यूकिन पदार्थों को रोकने के लिए उपयोगी है जो जोड़ों में सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं। हालांकि, यह शोध अभी भी पशु परीक्षण तक ही सीमित है।

• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

  काली मिर्च का तेल टाइप 2 मधुमेह को रोकने में सक्षम माना जाता है।एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि काली मिर्च में पिपेरिन सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम थी। इस बीच, अन्य अध्ययनों का कहना है कि स्टार्च को ग्लूकोज में तोड़ने में एमाइलेज एंजाइम को रोकने के लिए पाइपरिन उपयोगी है। हालांकि, ये दो अध्ययन अभी भी पशु परीक्षणों तक सीमित हैं, और ऐसे कोई अध्ययन नहीं हैं जो मनुष्यों में मधुमेह की दवा के रूप में काली मिर्च के लाभों की पुष्टि करते हैं।

यद्यपि स्वास्थ्य के लिए काली मिर्च के कई संभावित लाभ हैं, फिर भी आपको काली मिर्च का सेवन करने में समझदारी होनी चाहिए। गर्भवती महिलाओं को भी गर्भपात के खतरे को कम करने के लिए काली मिर्च का अधिक मात्रा में सेवन न करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, अपनी त्वचा पर काली मिर्च का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे गर्मी और लालिमा हो सकती है, खासकर यदि आपकी त्वचा संवेदनशील है। काली मिर्च के विभिन्न लाभों को आजमाने का निर्णय लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, खासकर यदि आपकी कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं।