कुछ एशियाई देशों में, निगल के घोंसले को प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। निगलने वाले घोंसलों के लाभ जो जनता द्वारा माना जाता है, वे पौष्टिक भोजन के साथ-साथ वैकल्पिक चिकित्सा भी हैं। यह भोजन निगलने वाली कुछ प्रजातियों की लार ग्रंथियों (लार) के स्राव से आता है।
सूप के रूप में अक्सर उपयोग किए जाने वाले खाद्य स्रोत में लगभग 60 प्रतिशत तक प्रोटीन सामग्री का प्रभुत्व होता है। बाकी कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। इसके अलावा, निगल के घोंसले में अमीनो एसिड, कैल्शियम, सोडियम और पोटेशियम भी होते हैं। इसमें पोषण सामग्री भिन्न होती है, यह उस प्रकार और स्थान पर निर्भर करता है जहां निगलता है।
माना जाता है कि भोजन के अलावा, निगल के घोंसले के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। निगल के घोंसले के कुछ लाभों को वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध द्वारा समर्थित किया गया है।
मोटापा
एक अध्ययन में, यह पाया गया कि निगल का घोंसला एक खाद्य सामग्री है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। यह अध्ययन उन चूहों पर किया गया जो उच्च वसायुक्त भोजन करते थे। चूहों का तीन महीने तक अध्ययन किया गया ताकि यह देखा जा सके कि स्विफ्टलेट के घोंसले के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव का प्रभाव कैसे पड़ता है।
परिणामों से पता चला कि निगल के घोंसले के लाभ चूहों में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े मोटापे को रोक सकते हैं। यह मनुष्यों में मोटापे को रोकने के लिए एक पूरक के रूप में निगल का घोंसला बनाने का अवसर खोलता है। बेशक, इन निष्कर्षों को अभी भी मनुष्यों में उनके प्रभावों की पुष्टि करने के लिए और परीक्षण की आवश्यकता है।
मधुमेह
एक अन्य अध्ययन जिसने चूहों को प्रायोगिक सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया, ने निगल के घोंसले का सकारात्मक प्रभाव दिखाया। यह अध्ययन मधुमेह जैसे इंसुलिन विकारों के जोखिम को कम करने के लिए निगल के घोंसले के उपयोग पर प्रकाश डालता है।
इस अध्ययन के परिणामों से, यह पाया गया कि निगल के घोंसले के लाभ प्रयोगात्मक जानवरों में इंसुलिन के स्तर में सुधार कर सकते हैं जिन्हें वसा और चीनी में उच्च आहार दिया जाता है। इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने के लिए इस प्रभाव की भविष्यवाणी की गई है।
हालांकि, मधुमेह के खिलाफ पक्षी के घोंसले के लाभों को निर्धारित करने के लिए मानव अध्ययन नहीं किया गया है, और इस तथ्य को अभी भी और सत्यापन की आवश्यकता है।
पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस
एक अध्ययन में ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज के लिए निगलने वाले घोंसले के संभावित लाभों का पता चला है। यह स्विफ्टलेट घोंसलों में कुछ घटकों की उपस्थिति पर आधारित है जो ऑस्टियोआर्थराइटिस की गंभीरता को कम करने और उपास्थि विकास को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए संदिग्ध हैं। यह शोध अभी प्रयोगशाला में अनुसंधान चरण में है।
ऊपर वर्णित तीन बीमारियों को दूर करने में मदद करने में सक्षम होने के अलावा, निगल के घोंसले का एक और लाभ सहनशक्ति को बढ़ाना है। यहां तक कि प्रयोगशाला में एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि केमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए निगल के घोंसले को एक चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि यह साबित करने के लिए नैदानिक अनुसंधान अभी तक मौजूद नहीं है।
निगल के घोंसले के फायदे वास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, लेकिन निगलने वाले घोंसले के सेवन में सावधानी बरतें, खासकर बच्चों के लिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि निगल के घोंसले में ऐसे गुण होते हैं जो अंडे में एलर्जी पैदा करने वाले प्रोटीन के समान होते हैं।
इसके अलावा, वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में चिड़िया के घोंसले के लाभों को अब तक सटीक वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित नहीं किया गया है। इसलिए, किसी बीमारी के इलाज के लिए पूरक पूरक के रूप में निगल के घोंसले का सेवन करने से पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
