कसावा के पत्ते न केवल प्रसंस्कृत सब्जियों में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक प्रोटीन भी होते हैं। आइए कसावा के पत्तों के फायदे और उसमें मौजूद सामग्री से परिचित हों।
आपने पहले कभी नहीं सोचा होगा कि कसावा के पत्तों में पालक की तुलना में उच्च प्रोटीन होता है। प्रोटीन युक्त होने के अलावा, कसावा के पत्ते उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।
कसावा के पत्तों के फायदे
कसावा के पत्तों में प्रोटीन की आवश्यकता शरीर को बालों, त्वचा और शरीर के ऊतकों से खोए हुए प्रोटीन को बदलने के लिए होती है। जबकि फाइबर पानी को अवशोषित करने और पाचन की सुविधा के लिए आवश्यक है। प्रोटीन और फाइबर सामग्री के आधार पर कसावा के पत्तों के कुछ लाभ नीचे दिए गए हैं:
- धनी प्रोटीन
माना जाता है कि कसावा के पत्तों में प्रोटीन की मात्रा शरीर के लिए आवश्यक हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन में मदद करती है, साथ ही शरीर के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण करती है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से व्यक्ति लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कर सकता है। इसलिए, कसावा के पत्ते आप में से उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
- ऊंचाईबंद करे
कसावा के पत्ते आपके दैनिक मेनू विकल्पों में से एक हो सकते हैं जो वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा होती है। कसावा के पत्तों में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है और माना जाता है कि यह वजन कम करने और पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने जैसे कई लाभ प्रदान करता है।
कसावा के पत्तों की रेसिपी
कसावा के पत्तों के फायदों को महसूस करने के लिए आप स्वाद के अनुसार इन्हें प्रोसेस कर सकते हैं। एक मेनू जो आपकी पसंद हो सकता है वह है हलचल-तली हुई कसावा की पत्तियां। इसे बनाने के लिए आप नीचे दी गई रेसिपी को सुन सकते हैं।
अवयव:
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- लाल प्याज की 3 लौंग, कटी हुई
- स्वादानुसार अदरक
- लाल मिर्च के 4 टुकड़े, स्वादानुसार कटे हुए
- नमक और चीनी, स्वाद के लिए
- किलो कसावा के पत्ते जिन्हें पहले उबाला गया हो, फिर टुकड़ों में काट लें
- सूखे तंबन मछली या स्वाद के अनुसार बदलें
खाना कैसे बनाएं:
- प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च को भूनें।
- जब अच्छी महक आने लगे तो थोड़ा पानी डाल दें।
- कसावा के पत्ते डालें और अधिक पानी डालें।
- फिर तंबा मछली या अपनी पसंद की कोई भी अतिरिक्त सामग्री डालें।
- फिर अपने स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।
- अगर यह पक गया है और पानी काफी कम हो गया है, तो निकालें और परोसें।
शरीर के लिए कसावा के पत्तों के फायदे काफी हैं, लेकिन आपको इन्हें कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है। क्योंकि कसावा की पत्तियों और जड़ों में साइनाइड होता है जो शरीर के लिए हानिकारक होता है। अगर आपको कसावा के पत्तों का सेवन करने के बाद एलर्जी या जहर के लक्षण महसूस होते हैं, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
