विटामिन सहित कई प्रकार के पोषक तत्व स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं और मस्तिष्क की क्षमताओं में सुधार कर सकते हैं। मस्तिष्क के लिए पर्याप्त भोजन की खपत और पोषण का सेवन मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
मानव शरीर उम्र के साथ बूढ़ा होता है। उम्र बढ़ने के प्रभावों में से एक मस्तिष्क समारोह और स्मृति क्षमता में कमी हो सकती है। मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और इसे ठीक से काम करने के लिए, मस्तिष्क के लिए विटामिन और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
मस्तिष्क के लिए सही विटामिन
निम्नलिखित तीन पोषक तत्वों को अक्सर मस्तिष्क के लिए विटामिन के मुख्य घटकों के रूप में जाना जाता है:
- विटामिन बी कॉम्प्लेक्सबी विटामिन तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कार्य के स्वास्थ्य का समर्थन करने में बहुत उपयोगी होते हैं। मस्तिष्क में रसायनों का उत्पादन करने के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है (स्नायुसंचारी) जो तंत्रिकाओं को संकेतों के संवाहक के रूप में कार्य करता है, और शरीर को ऊर्जा का उपयोग करने में मदद करता है।
बी विटामिन कई पशु मांस जैसे चिकन, बीफ और मछली, अंडे, बी विटामिन के साथ गढ़वाले अनाज और दूध में पाए जाते हैं। जबकि पौधों में, यह विटामिन नट्स, गेहूं, सब्जियों और हरी पत्तेदार सब्जियों, पपीता और संतरे सहित फलों में पाया जाता है।
- विटामिन सी
वयस्कों के लिए विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक सेवन प्रति दिन लगभग 90 मिलीग्राम है। संतरे, ब्रोकोली, हरी मिर्च, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे और टमाटर सहित सब्जियों और फलों से विटामिन सी प्राप्त किया जा सकता है।
- विटामिन ई
वयस्कों के लिए विटामिन ई सेवन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन लगभग 22 आईयू है। यह खुराक अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि विटामिन ई की उच्च खुराक (प्रति दिन 1000 आईयू से अधिक) का सेवन स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से हानिकारक है।
पर्याप्त विटामिन ई प्राप्त करने के लिए नट्स, हरी पत्तेदार सब्जियां, शतावरी, कद्दू, बादाम, आम, कीवी, एवोकैडो और बीजों के सेवन को प्राथमिकता दें। यदि आप अतिरिक्त पूरक के रूप में विटामिन ई का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको सही खुराक लेने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
विटामिन के अलावा, ओमेगा -3 एस होते हैं जिन्हें मस्तिष्क के लिए खाद्य पदार्थों के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड, डीएचए और ईपीए से मिलकर, जीवन भर मस्तिष्क के कार्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक हैं, और जीवन के पहले छह महीनों में बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। आगे के तथ्यों से पता चलता है कि गर्भवती महिलाएं जो नियमित रूप से मछली या ओमेगा -3 की खुराक का सेवन करती हैं, उनमें उच्च स्तर की बुद्धि वाले बच्चों को जन्म देने की क्षमता होती है।
मस्तिष्क में, ओमेगा -3 का उपयोग कोशिका स्वास्थ्य को बनाए रखने और मस्तिष्क कोशिकाओं के बीच संचार का समर्थन करने के लिए किया जाता है। नियमित रूप से ओमेगा -3 या ओमेगा -3 की खुराक वाले खाद्य पदार्थ खाने से डिमेंशिया को रोकने के लिए भी जाना जाता है, एक ऐसी बीमारी जो स्मृति को कम करती है।
मस्तिष्क के लिए खाद्य पदार्थों की सूची
मस्तिष्क के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों और विटामिनों का सेवन विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है, अर्थात्:
- मछलीमस्तिष्क की संरचना का 60 प्रतिशत तक वसा होता है, विशेष रूप से ओमेगा -3 वसा। मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए मस्तिष्क ओमेगा -3 का उपयोग करता है, ये कोशिकाएं सीखने और याद रखने में भूमिका निभाती हैं। ओमेगा -3 s मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को धीमा करने में भी मदद कर सकता है। ओमेगा -3 के अच्छे स्रोत मैकेरल, सैल्मन, टूना और सार्डिन से प्राप्त किए जा सकते हैं।
- ब्लू बैरीज़शोध में पाया गया है कि जो लोग अक्सर इस फल को खाते हैं उनकी याददाश्त अच्छी होती है और उनमें संज्ञानात्मक गिरावट का अनुभव होने की संभावना कम होती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सामग्री सूजन और तनाव के प्रभाव को कम करने में उपयोगी है जो मस्तिष्क के प्रदर्शन को कम कर सकता है।
- हल्दीहल्दी में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी की सामग्री याददाश्त में सुधार कर सकती है। इसके अलावा हल्दी मस्तिष्क की नई कोशिकाओं को विकसित होने में भी मदद कर सकती है। हालांकि, मस्तिष्क के लिए भोजन के रूप में हल्दी के लाभ, विशेष रूप से उम्र के कारण याददाश्त में गिरावट को धीमा करने के लिए, अभी और शोध की आवश्यकता है।
- हरी चाय
सही हिस्से में ग्रीन टी मस्तिष्क की ध्यान केंद्रित करने और याद रखने की क्षमता में सुधार कर सकती है। माना जाता है कि चाय में मौजूद थीनाइन मस्तिष्क के उस हिस्से को सक्रिय करने में मदद करता है जो ध्यान केंद्रित करने में भूमिका निभाता है। जबकि पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट मस्तिष्क को सोचने की शक्ति में कमी से बचाते हैं और अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करते हैं
- पागलसोयाबीन सहित नट्स में अच्छे वसा, प्रोटीन, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कुछ अखरोट-व्युत्पन्न उत्पाद जैसे टोफू, टेम्पेह और नाटो भी संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार कर सकते हैं और उम्र बढ़ने से संबंधित मस्तिष्क क्षति के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- अंडाअंडे मस्तिष्क के लिए अच्छा भोजन हैं क्योंकि इनमें फोलेट, विटामिन बी6, विटामिन बी12 और कोलीन होता है। मस्तिष्क रसायन बनाने के लिए शरीर द्वारा कोलाइन की आवश्यकता होती है जो स्मृति और मनोदशा को नियंत्रित करते हैं। शोध से पता चलता है कि कोलीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बेहतर याददाश्त और बेहतर मानसिक स्वास्थ्य से जुड़ा है।
ताजा भोजन के अलावा, मस्तिष्क के लिए पोषण वास्तव में पूरक आहार से प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, आपको सही खुराक सुनिश्चित करने के लिए पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। अधिक मात्रा में सेवन करने पर कुछ प्रकार के सप्लीमेंट वास्तव में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
न केवल पूरक आहार के साथ, नियमित व्यायाम और पर्याप्त आराम के साथ स्वस्थ जीवन शैली जीना भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
