सफेद मूली जिसका लैटिन नाम है राफनस सैटिवस एक ऐसी सब्जी है जो फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होती है। सफेद मूली के शरीर के स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं, और उनमें से एक है कैंसर के खतरे को रोकना।
फाइबर और विटामिन सी के अलावा, सफेद मूली में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो कम महत्वपूर्ण नहीं होते हैं, जैसे प्रोटीन, बी विटामिन और पोटेशियम। माना जाता है कि इन पोषक तत्वों की सामग्री से शरीर के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में विभिन्न लाभ होते हैं।
सफेद मूली के विभिन्न लाभ
कुछ एशियाई देशों में, सफेद मूली का व्यापक रूप से खाना पकाने के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए स्टॉज, सूप या करी के लिए। इसके अलावा, सफेद मूली का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता है। सफेद मूली को माना जाता है:
1. गले की खराश से राहत दिलाता है
पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धतियों में, सफेद मूली को एक ऐसे पौधे के रूप में जाना जाता है जो गले की खराश को ठीक कर सकता है। इतना ही नहीं, सफेद मूली बुखार, पित्त विकार और सूजन के इलाज के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन सी और खनिजों की मात्रा बहुत अधिक होती है।
2. फंगल इन्फेक्शन से लड़ने में मदद करता है
एक अध्ययन से पता चला है कि सफेद मूली सहित सभी प्रकार के मूली के पौधों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंटीफंगल होते हैं। यह पदार्थ विभिन्न प्रकार के फंगस को मार सकता है कैनडीडा अल्बिकन्स, एक प्रकार का कवक है जो अक्सर मनुष्यों में संक्रमण का कारण बनता है।
3. मधुमेह रोगियों की स्थिति को स्थिर करें
सफेद मूली सिर्फ एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल ही नहीं, बल्कि एंटीडायबिटिक भी है। एक अध्ययन में पाया गया कि मूली के बीज इंसुलिन प्रतिरोध को दूर करने और रक्त से शर्करा के अवशोषण को बढ़ाने में प्रभावी होते हैं।
4. कैंसर के खतरे को रोकें
कैंसर के इलाज के लिए सफेद मूली का उपयोग कई एशियाई देशों, विशेषकर कोरिया में लंबे समय से किया जाता रहा है। एक अध्ययन से पता चला है कि सफेद मूली में आइसोथियोसाइनेट्स होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं को मार सकते हैं और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं।
सफेद मूली में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो कैंसर सहित मुक्त कणों के विभिन्न बुरे प्रभावों के खिलाफ उपयोगी होते हैं।
सामान्य तौर पर, सफेद मूली खपत के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित होती है। लेकिन अगर ज्यादा हो जाए तो यह सब्जी पाचन क्रिया में जलन पैदा कर सकती है। गर्भवती महिलाओं को अभी भी सफेद मूली का सेवन करने की अनुमति है, जब तक कि यह अत्यधिक न हो। लेकिन जिन लोगों को पित्त पथरी होती है, उन्हें इस सब्जी को खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
सफेद मूली के फायदे पाने के लिए आप इसे विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में प्रोसेस कर सकते हैं। अपने शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ सफेद मूली का सेवन करें।
