यह न केवल सब्जी या हर्बल सामग्री के रूप में स्वादिष्ट है, यह पता चला है कि इमली के लाभ शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। मामला ऐसा इसलिए है क्योंकि वहाँइसमें विभिन्न पोषक तत्व।
इमली या इमली भारत से उत्पन्न होने वाला एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। यह इमली का पेड़ खाने योग्य फल पैदा करता है और अक्सर दुनिया भर में खाना पकाने और पेय पदार्थों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
इमली के फायदों को पहचानें
सामान्य तौर पर, इमली खपत के लिए सुरक्षित होती है। इमली के कई फायदे हैं, हालांकि इसके कुछ फायदों पर अभी और शोध की जरूरत है।
स्वास्थ्य के लिए इमली के कुछ संभावित लाभ इस प्रकार हैं:
- सूखी आंखों का इलाजमाना जाता है कि इमली के बीज का अर्क सूखी आंखों के लक्षणों को दूर करने के लिए आई ड्रॉप के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। शोधकर्ताओं को संदेह है कि इमली में आंखों में म्यूसिन के समान रसायन होते हैं। म्यूसीन एक प्रोटीन है जो नेत्रगोलक की सतह को कोट करता है और कॉर्निया की सतह की रक्षा और नमी के लिए कार्य करता है।
- कब्ज या कठिन मल त्याग पर काबू पाएंमाना जाता है कि इमली में विभिन्न पदार्थ होते हैं जिनका रेचक प्रभाव होता है, साथ ही कुछ कवक और बैक्टीरिया के खिलाफ भी।
- रक्तचाप कम करनामाना जाता है कि इमली रक्तचाप को कम करती है, और इसमें सूजन-रोधी और मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इमली में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है।
- दिल के स्वास्थ्य में सुधारएक अध्ययन से पता चला है कि इमली हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत अच्छी होती है क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स जैसे पॉलीफेनोल्स होते हैं।
हालांकि, इमली एक ऐसा फल है जो अन्य फलों की तुलना में कैलोरी में अधिक होता है, इसलिए आप में से उन लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है जो कैलोरी सेवन को नियंत्रित कर रहे हैं।
इसके अलावा, हालांकि यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इमली खाने की सलाह नहीं दी जाती है। सर्जरी से दो हफ्ते पहले इमली का सेवन न करने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह सर्जरी के दौरान और बाद में रक्त शर्करा के स्तर में हस्तक्षेप करती है।
इमली के साथ व्यंजन विधि
विभिन्न लाभों को जानने के बाद, निम्नलिखित व्यंजनों में इमली का आनंद लेने में कुछ भी गलत नहीं है।
बेक्ड करी टोफू मसालेदार खट्टा सॉस के साथ
अवयव:
- 2 बड़े टोफू, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप इमली का रस
- 10 खजूर, मोटे कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- छोटा चम्मच जीरा, प्यूरी
- छोटी चम्मच मिर्च
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
- छोटा चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- 1 छोटा चम्मच तेल
कैसे बनाना है:
- ग्रिल गरम करें।
- इमली, खजूर, अदरक, जीरा, नमक और मिर्च को सॉस के लिए मुलायम होने तक फेंटें।
- टोफू को तेल, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें।
- टोफू को तब तक बेक करें जब तक कि सभी भाग पक न जाएं।
- टोफू को सॉस के साथ सर्व करें।
इमली का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है। हालांकि, स्वास्थ्य लाभ के लिए इमली को औषधि के रूप में बनाने के लिए पहले डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है। खासतौर पर अगर इमली का सेवन चिकित्सकीय दवाओं के साथ किया जाए।
