मीठे स्वाद और खाने में स्वादिष्ट होने के पीछे सेम्पेडक के कई फायदे हैं जो हमें मिल सकते हैं। सेम्पेडक में विभिन्न पोषक तत्व स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इस फल को खाने के लिए बहुत अच्छा बनाते हैं।
सेम्पेडक (आर्टोकार्पस पूर्णांक) एक प्रकार का फल है जो इंडोनेशिया में आसानी से मिल जाता है। पहली नजर में यह फल काफी हद तक कटहल से मिलता जुलता है। अंतर यह है कि, सेम्पेडक फल का आकार कटहल की तुलना में छोटा, मीठा, नमकीन और नरम होता है।
न केवल एक स्वादिष्ट भोजन के रूप में, सेम्पेडक ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है और अक्सर इसका उपयोग स्वास्थ्य में सुधार के साथ-साथ विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
सेम्पेडक पोषण सामग्री
100 ग्राम सेम्पेडक में लगभग 115 कैलोरी होती है। यहाँ विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व हैं जो सेम्पेडक में हैं:
- 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 2.5 ग्राम प्रोटीन
- 0.4 ग्राम वसा
- 3.5 ग्राम फाइबर
- 40 मिलीग्राम कैल्शियम
- 1 मिलीग्राम आयरन
- 18 मिलीग्राम विटामिन सी
सेम्पेडक फल में विटामिन बी1, विटामिन बी2, साथ ही विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट यौगिक, जैसे फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन और ज़ैंथोन सेम्पेडक के पास मौजूद अद्वितीय प्रकार के फ्लेवोनोइड्स में से एक यौगिक आर्टोइंडोनेसियानिन है।
सेम्पेडक के विभिन्न लाभ
इसकी पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, सेम्पेडक के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. मलेरिया का इलाज
Cempedak फल का अर्क एक प्रभावी मलेरिया दवा के रूप में जाना जाता है। यह लाभ अन्य प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिश्रित आर्टोइंडोनेसियानिन की सामग्री से आता है जो कि सेम्पेडक फल के मांस में होते हैं।
एक अध्ययन में, यह साबित हुआ कि सेम्पेडक फल का अर्क मलेरिया का कारण बनने वाले परजीवी को मार सकता है, अर्थात्: प्लाज्मोडियम फाल्सीपेरम. हालांकि, मुख्य मलेरिया दवा के रूप में सेम्पेडक फल का उपयोग अभी भी सुरक्षित नहीं है।
2. कैंसर के खतरे को कम करें
सेम्पेडक फल में आर्टोइंडोनेसियानिन यौगिक अपनी साइटोटोक्सिक (कोशिका-हत्या) गतिविधि के कारण मलेरिया परजीवियों को मार सकते हैं। माना जाता है कि इसी गतिविधि के साथ, इस गुण का कैंसर कोशिकाओं पर भी समान प्रभाव पड़ता है।
एक अध्ययन से पता चला है कि यौगिक आर्टोइंडोनेसियानिन में ल्यूकेमिया रक्त कैंसर कोशिकाओं को रोकने की क्षमता है। हालाँकि, इस यौगिक की क्रिया का तंत्र अभी तक ज्ञात नहीं है, इसलिए इसे और विकसित नहीं किया जा सकता है।
3. हृदय रोग के जोखिम को कम करना
सेम्पेडक का अगला लाभ हृदय रोग के जोखिम को कम करना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेम्पेडक फल फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जिनकी हृदय स्वास्थ्य में प्रमुख भूमिका होती है।
ये पोषक तत्व उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) को रोकने और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने में सक्षम हैं, जो हृदय रोग के लिए 2 मुख्य जोखिम कारक हैं।
4. पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखें
सेम्पेडक पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। सेम्पेडक में फाइबर सामग्री पोषक तत्वों को अवशोषित करने और आंतों में अच्छे बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) के संतुलन को बनाए रखने में आंतों के काम में सुधार करने के लिए जानी जाती है।
फाइबर के अलावा, इस एक सेम्पेडक के लाभ खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री से भी समर्थित हैं। ज़ैंथोन्स जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है, उदाहरण के लिए पाचन तंत्र के अल्सर को ठीक करने में मदद करके।
5. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
सेम्पेडक के लाभ केवल फल के गूदे से ही नहीं, बल्कि बीजों से भी प्राप्त होते हैं। सेम्पेडक के बीजों को आटे में संसाधित किया जाता है और गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
नियमित आटे की तुलना में, सेम्पेडक के बीज के आटे में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं, और इसमें ब्रेड के आटे की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इस तरह, सेम्पेडक बीज का आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, खासकर मधुमेह या मोटापे वाले लोगों के लिए।
स्वादिष्ट स्वाद को देखते हुए, उपरोक्त केम्पेडक के विभिन्न लाभ निश्चित रूप से छूटने वाले हैं। हालांकि, इसे प्राप्त करने के लिए, आपको सेम्पेडक खपत के हिस्से और इसे कैसे संसाधित करना है, इस पर ध्यान देना होगा।
इंडोनेशिया में, सेम्पेडक को अक्सर आटे के आटे के साथ तला हुआ परोसा जाता है। सेम्पेडक परोसने का यह तरीका वास्तव में कोलेस्ट्रॉल, वसा, चीनी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स की सामग्री को बढ़ाएगा, जिससे स्वयं ही सेम्पेडक के लाभ समाप्त हो जाएंगे।
सेम्पेडक का सीधे सेवन स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभकारी और निश्चित रूप से अधिक व्यावहारिक होगा। यदि आप एक नया मेनू आज़माना चाहते हैं, तो आप इसे रस के मिश्रण में बना सकते हैं, टॉपिंग के लिये दलिया, या डार्क चॉकलेट वाला स्नैक।
सेम्पेडक खाने के अलावा, कई तरह के अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाकर अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना न भूलें।
यदि आपके पास अभी भी सेम्पेडक के स्वास्थ्य लाभों के बारे में प्रश्न हैं और इस फल को अपने आहार में कैसे शामिल करें, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।
