सबका अपना खान-पान होता है। कोई जल्दी खाता है तो कोई धीमा। तेजी से भोजन करने से कई ऐसी स्थितियां पैदा होने का खतरा होता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं। दूसरी ओर, अधिक धीरे-धीरे खाने से स्वास्थ्यवर्धक दिखाया गया है और शरीर को सामान्य वजन बनाए रखने में मदद मिलती है।
धीमी गति से भोजन करना तुच्छ और अक्षम लग सकता है, खासकर व्यस्त लोगों के लिए। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि भोजन की अवधि बढ़ाकर, मोटे लोग कम कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं। इतना ही नहीं, सामान्य तौर पर, धीमी गति से खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
जोखिम तेजी से खाओ
निम्नलिखित जोखिम हैं जो तेजी से खाने से उत्पन्न हो सकते हैं:
1. पेट में अम्ल रोग
तेजी से भोजन करने के साथ-साथ तेजी से पीने से खाने के बाद पेट के एसिड का घुटकी में बैकफ्लो बढ़ सकता है, जिससे एसिड रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) का खतरा बढ़ जाता है, जिससे सांस लेने में तकलीफ के लक्षण दिखाई देते हैं।
यदि तेजी से खाने की आदत जारी रहती है और जीईआरडी के लक्षणों का इलाज नहीं किया जाता है, तो यह स्थिति जटिलताएं पैदा कर सकती है, जैसे कि अन्नप्रणाली का संकुचन, अन्नप्रणाली में घाव जिससे रक्तस्राव हो सकता है, या यहां तक कि कैंसर भी हो सकता है।
2. वजन बढ़ना
भोजन शुरू करने से लेकर मस्तिष्क तक परिपूर्णता के संकेत तक शरीर को लगभग 20 मिनट का समय लगता है। यदि आप जल्दी से खाते हैं, तो आप 20 मिनट में अधिक खाना खा लेंगे क्योंकि आप अभी तक पूर्ण महसूस नहीं करते हैं। वास्तव में, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की वास्तविक मात्रा ही पर्याप्त है। यह स्थिति अतिरिक्त कैलोरी का कारण बनती है जो बदले में वजन बढ़ाती है।
धीमी गति से भोजन करने से आप अपने द्वारा खाए गए भोजन का अधिक आनंद लेंगे और आपका पेट भी तेजी से भरा होगा, इसलिए आप अधिक खाने के जोखिम से बचेंगे।
3. मेटाबोलिक सिंड्रोम
तेजी से खाने और वजन बढ़ने से मेटाबोलिक सिंड्रोम और इंसुलिन प्रतिरोध विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। ये दो स्थितियां परस्पर संबंधित हैं और हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को 2.5 गुना तक बढ़ा सकती हैं।
4. पाचन क्रिया धीमी हो जाती है
जल्दी खाने से पाचन क्रिया धीमी हो जाती है। जो लोग तेजी से खाने के आदी होते हैं वे अक्सर बड़े टुकड़ों में खाना खाते हैं और कम अच्छी तरह चबाते हैं। इससे पेट और आंतों के साथ-साथ पाचन एंजाइमों को भोजन को संसाधित करने के लिए अधिक मेहनत करने की आवश्यकता होती है।
ऊपर दिए गए शरीर के स्वास्थ्य के लिए जोखिमों के अलावा, तेजी से खाने से आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से असंतुष्ट हो सकते हैं और आपकी आदतें बिगड़ सकती हैं। ठूस ठूस कर खाना.
धीमी गति से खाने के फायदे
धीरे-धीरे खाने से शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं, और उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:
- एक बार में शरीर में प्रवेश करने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करें।
- एक भोजन में कैलोरी की मात्रा कम करना, जिससे समय के साथ वजन कम होगा।
- आपको उस भोजन का आनंद लेने की अनुमति देता है जिसे आप अधिक खाते हैं।
- शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है।
- भोजन के पाचन की प्रक्रिया को तेज करता है।
- आपको शांत बनाता है और खुद पर नियंत्रण महसूस करता है, जिससे तनाव कम होता है।
जल्दी खाने से बचने के उपाय
चुपचाप और धीरे-धीरे खाने से होने वाले कई लाभों को देखते हुए, आपको इस आदत को सीखने की आवश्यकता हो सकती है। यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जिन्हें आप अपने तेजी से खाने की आदतों को बदलने की कोशिश कर सकते हैं:
- टीवी देखते हुए, अपने सेल फोन पर खेलते हुए या कंप्यूटर पर टाइप करते हुए खाने से बचें क्योंकि ये चीजें आपको तेजी से खाने के लिए प्रेरित कर सकती हैं।
- अन्य गतिविधियों से विचलित हुए बिना केवल उस भोजन पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करें जो आप खा रहे हैं। वातावरण को शांत करने के लिए हल्का संगीत सुनें या मोमबत्ती जलाएं।
- भोजन को थोड़ा-थोड़ा करके चबाएं, धीरे-धीरे चबाएं, भोजन के प्रत्येक घटक के स्वाद और बनावट का आनंद लें। प्रत्येक कौर को कम से कम 20 से 30 बार चबाएं।
- अपने नियमित भोजन का समय निर्धारित करें। देर से भोजन करने से आपको अधिक भूख लग सकती है, इसलिए आप तेजी से और अधिक खाने के लिए मजबूर होंगे। जब आप भूखे होते हैं, तो आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाने के लिए ललचाने की अधिक संभावना रखते हैं।
- मुख्य भोजन के बीच स्वस्थ स्नैक्स खाएं ताकि भोजन का समय आने पर आपको बहुत अधिक भूख न लगे और अंततः आप तेजी से खाएंगे।
- फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन क्योंकि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शरीर द्वारा पचने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए पेट अधिक समय तक भरा रहेगा।
सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन जिस गति से आप खाते हैं उसका असर आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर पड़ता है। आपको पता है। अब से आपके लिए अच्छा होगा कि आप ऊपर बताए गए तरीकों को अपनाने की कोशिश करें ताकि जल्दी खाने से बचें और धीरे-धीरे खाने की आदत डालें।
हालांकि, अगर आपको धीरे-धीरे और शांति से खाना मुश्किल लगता है और आपको लगता है कि जब आप तेजी से खा रहे हैं तो आप "ब्रेक" नहीं कर सकते हैं, तो मनोवैज्ञानिक से परामर्श करने की कोशिश करने में कुछ भी गलत नहीं है, खासकर अगर आपको लगता है कि इस आदत ने आपको नुकसान पहुंचाया है या आपको बनाया है अतिरिक्त वजन बढ़ाना..
