यहाँ जैविक सब्जियों के बारे में तथ्य हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है

वर्तमान में, अधिक से अधिक सुपरमार्केट या व्यापारी जैविक और गैर-जैविक सब्जियों के लेबल और बिक्री में अंतर कर रहे हैं, भले ही आकार लगभग समान हो। दरअसल, क्या नरक जैविक सब्जियों और साधारण सब्जियों में क्या अंतर है?

स्वस्थ जीवन की बढ़ती प्रवृत्ति लोगों को गैर-जैविक के बजाय जैविक सब्जियों का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जैविक सब्जियों को उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि उनमें उतने कीटनाशक अवशेष नहीं होते जितने कि गैर-जैविक सब्जियों में होते हैं।

जैविक सब्जियों और गैर-जैविक सब्जियों के बीच अंतर

जैविक सब्जियां वे सब्जियां हैं जिनकी खेती बिना किसी रसायन का उपयोग किए, निषेचन प्रक्रिया के दौरान और कीटों के छिड़काव के दौरान की जाती है।

सामान्य तौर पर जैविक और अजैविक सब्जियों के बीच का अंतर निम्नलिखित बिंदुओं से देखा जा सकता है:

1. बीज चयन

जैविक वनस्पति बीज या बीज प्राकृतिक पौधों की खेती की तकनीकों से प्राप्त किए जाते हैं, जबकि गैर-जैविक वनस्पति बीज आनुवंशिक इंजीनियरिंग या क्रॉसब्रीडिंग से प्राप्त किए जा सकते हैं।

2. मृदा प्रसंस्करण

जिस मिट्टी में जैविक सब्जियां उगाई जाती हैं, उसे आमतौर पर न्यूनतम माना जाता है, ताकि उसमें रहने वाले जीव अभी भी जीवित रह सकें। इस प्रक्रिया का एक अन्य लाभ मिट्टी के नुकसान का कम जोखिम है।

3. उर्वरक का प्रयोग

अधिकांश जैविक सब्जी उर्वरक खाद और घर की खाद का उपयोग करते हैं, जबकि गैर-जैविक सब्जी उर्वरक कारखाने में बने रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करते हैं।

4. कीट नियंत्रण

कीटों के हमलों को नियंत्रित करने के लिए, जैविक सब्जियां कीटनाशकों जैसे रसायनों का उपयोग नहीं करती हैं, बल्कि कीटों के हमलों को कम करने के लिए केवल प्राकृतिक तकनीकों का उपयोग करती हैं। हालांकि, फसल हमेशा सफल नहीं होती है, क्योंकि कीटों के हमले अभी भी संभव हैं। यह कारक जैविक सब्जियों की कीमत को सामान्य सब्जियों की तुलना में अधिक महंगा बनाता है।

जैविक सब्जी पोषण तथ्य

कुछ लोगों का दावा है कि जैविक सब्जियों का स्वाद बेहतर होता है। स्वाद के अलावा, जैविक सब्जियों में गैर-जैविक सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, आयरन और जिंक पाया जाता है। हालांकि, यह अभी भी आगे के शोध के माध्यम से साबित करने की जरूरत है।

कुछ सब्जियों के लिए, जैसे ब्रोकोली, गोभी, पालक, सलाद, अजवाइन और आलू, जैविक संस्करणों को भी स्वस्थ माना जाता है, क्योंकि इन सब्जियों के गैर-जैविक संस्करण काफी कीटनाशकों को अवशोषित करने के लिए जाने जाते हैं।

भले ही जैविक सब्जियों के कई फायदे हों, लेकिन जैविक सब्जियों को खाने से पहले उनकी साफ-सफाई और ताजगी पर ध्यान दें। आप जो भी सब्जियां खाना चाहते हैं, उन्हें हमेशा पहले बहते पानी से धो लें। इसके अलावा, सब्जियों को प्रोसेस करने या खाने से पहले उनकी सबसे बाहरी परत को छीलकर हटा दें।

जैविक सब्जियों के विभिन्न लाभों के अलावा, हर दिन नियमित रूप से सब्जियों का सेवन करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, दोनों जैविक और गैर-जैविक सब्जियां। अगर ठीक से संसाधित किया जाए, तो साधारण सब्जियां भी कम स्वस्थ नहीं होती हैं। कैसे. यदि आप अभी भी संदेह में हैं, तो अपने डॉक्टर से सीधे उन सब्जियों के प्रकारों के बारे में पूछें जो उपभोग के लिए अच्छी हैं।