पाक जगत में भोजन का स्वाद बढ़ाने के अलावा, लाभ बालसैमिक सिरका स्वास्थ्य के लिए भी बहुत विविध है। तीखे, विशिष्ट और जटिल स्वाद वाले इस गहरे भूरे रंग का सिरका अक्सर यूरोप में पूरक के रूप में सेवन किया जाता है।
बालसैमिक सिरका आम तौर पर सफेद अंगूर के रस से आता है जिसे एक वात में पकाया और किण्वित किया गया है। दिलचस्प बात यह है कि इस किण्वन प्रक्रिया में महीनों से लेकर सालों तक लग सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि इस सिरके की कीमत अन्य प्रकार के सिरके की तुलना में काफी महंगी है।
फायदा balsamic वीपूर्णांक स्वास्थ्य के लिए
1 बड़े चम्मच में बालसैमिक सिरका इसमें लगभग 5 कैलोरी और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जैसे एसिटिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम। बालसैमिक सिरका इसमें एंटीऑक्सिडेंट और रोगाणुरोधी गतिविधि के साथ विभिन्न यौगिक भी होते हैं।
इस सामग्री से, कई लाभ हैं बालसैमिक सिरका जिसे याद करना आपके लिए अफ़सोस की बात है। उनमें से निम्नलिखित हैं:
1. स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखें
बालसैमिक सिरका यह लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में पाचन में सहायता के लिए उपयोग किया जाता है। फायदा बालसैमिक सिरका ऐसा माना जाता है कि यह इसमें प्रचुर मात्रा में एसिटिक एसिड सामग्री से आता है।
में मौजूद एसिटिक एसिड बालसैमिक सिरका अच्छे बैक्टीरिया या प्रोबायोटिक्स के किण्वन से बनता है। शरीर में, ये बैक्टीरिया पाचन तंत्र, विशेष रूप से आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम होते हैं।
इसके अलावा, पर रोगाणुरोधी प्रभाव बालसैमिक सिरका जीवाणु संक्रमण के जोखिम को भी कम कर सकता है साल्मोनेला पाचन तंत्र में जो टाइफाइड बुखार का कारण बन सकता है।
2. वजन कम करें
न केवल पाचन तंत्र को पोषण देने के लिए, अंदर प्रोबायोटिक्स बालसैमिक सिरका यह अधिक खाने को भी कम कर सकता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है। इसीलिए बालसैमिक सिरका खपत के लिए उपयुक्त यदि आप एक आहार कार्यक्रम पर हैं।
इसके अलावा, अन्य स्वाद बढ़ाने वाले, जैसे कि मक्खन या मेयोनेज़ के विपरीत, बालसैमिक सिरका वसा रहित और कम कैलोरी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए इसका नियमित रूप से सेवन करने से आपका वजन उल्लेखनीय रूप से नहीं बढ़ेगा।
3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
उपभोक्ता बालसैमिक सिरका यह कुल कोलेस्ट्रॉल, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल), ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह प्रभाव बनाता है बालसैमिक सिरका एक स्वस्थ भोजन स्वाद के रूप में।
हालांकि, इस लाभ की अभी और जांच किए जाने की जरूरत है। इसलिए, आपको अभी भी स्वस्थ आहार लेने, नियमित व्यायाम करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए वजन बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
4. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें
बालसैमिक सिरका इसका अच्छा एंटीडायबिटिक और एंटीग्लाइसेमिक प्रभाव है। इसका मतलब है की बालसैमिक सिरका यह अन्य खाद्य पदार्थों से चीनी के अवशोषण को कम कर सकता है। उपयोग बालसैमिक सिरका एक मसाला मधुमेह रोगियों के लिए भोजन को मित्रवत बना सकता है।
5. रक्तचाप कम करना
बालसैमिक सिरका इसका एक एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव भी है। बेलसमिक सिरका के लाभ कई अध्ययनों द्वारा समर्थित हैं जो साबित करते हैं कि इसमें एसिटिक एसिड सामग्री रेनिन और एल्डोस्टेरोन एंजाइम की गतिविधि को कम कर सकती है, जो रक्तचाप बढ़ाने वाले एंजाइम हैं।
इस लाभ के साथ, बालसैमिक सिरका उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही उच्च रक्तचाप से जुड़ी बीमारियों, जैसे दिल की विफलता और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. स्वस्थ त्वचा
बालसैमिक सिरका इसकी एसिटिक एसिड सामग्री के साथ-साथ इसके मजबूत एंटीमाइक्रोबायल और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के कारण एक सामयिक मुँहासे दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, खपत बालसैमिक सिरका नियमित रूप से त्वचा को साफ और चमकदार दिखने के लिए भी माना जाता है।
कैसे इस्तेमाल करे बालसैमिक सिरका
आप पा सकते हैं बालसैमिक सिरका कुछ किराने की दुकानों में, और आमतौर पर गहरे रंग की कांच की बोतलों में पैक किया जाता है। आपको इस सिरके को ठंडी और सूखी जगह पर और गर्मी या धूप के संपर्क से दूर रखना चाहिए।
फायदा बालसैमिक सिरका आप इसे विभिन्न तरीकों से प्राप्त कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- शहद, लहसुन, और के साथ मिश्रित सरसों प्रोसेस्ड चिकन पर सॉस बनाने के लिए
- स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और आइसक्रीम के साथ परोसें
- सलाद के रूप में मिश्रित ड्रेसिंग
- मसाला बनाने के लिए मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सैंडविच
- खाना पकाने के लिए जैतून के तेल के साथ मिश्रित
अनेक लाभों के बावजूद स्निग्ध सिरका, आपको अभी भी खपत की खुराक पर ध्यान देना होगा। तुरंत सेवन बंद करें बालसैमिक सिरका अगर आपको नाराज़गी महसूस होती है या पेट की समस्या है।
एक और बात जो आपको याद रखने की जरूरत है वह यह है कि अगर आप इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आपको पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए बालसैमिक सिरका आप जिन स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित हैं, उनके उपचार के रूप में, खासकर यदि आप वर्तमान में कुछ दवाएं ले रहे हैं।
