फूड स्लोगन 4 हेल्दी 5 परफेक्ट जो कभी सरकार द्वारा प्रचारित किया गया था, अब उसे बैलेंस्ड न्यूट्रिशन गाइडलाइंस (पीडीजी) से बदल दिया गया है। संतुलित पोषण के लिए इस गाइड में सिद्धांतों के 4 स्तंभ हैं जिन्हें रोजमर्रा की जिंदगी में लागू किया जाना है।
4 स्वस्थ 5 संपूर्ण भोजन शब्द निश्चित रूप से सभी इंडोनेशियाई लोगों के कानों के लिए विदेशी नहीं है। मेनू, जिसमें मुख्य खाद्य पदार्थ, साइड डिश, सब्जियां, और फल, प्लस दूध शामिल हैं, को 1952 में सरकार द्वारा पेश किया गया था।
हालांकि, नारा आज मानव पोषण के विकास और पूर्ति के लिए नहीं माना जाता है। इसलिए, सरकार ने 4 स्वस्थ 5 उत्तम आहार सिद्धांत को संतुलित पोषण दिशानिर्देशों के साथ बदल दिया।
संतुलित पोषण दिशानिर्देशों के 4 स्तंभ सिद्धांत
4 स्वस्थ 5 उत्तम भोजन के विकल्प के रूप में संतुलित पोषण के दिशा-निर्देशों में कहा गया है कि सिद्धांतों के 4 स्तंभ हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए ताकि हमारी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा किया जा सके। संतुलित पोषण के मार्गदर्शक सिद्धांत निम्नलिखित हैं:
1. विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं
ऐसा कोई एक प्रकार का भोजन नहीं है जिसमें सभी प्रकार के पोषक तत्व हों जो शरीर को अपनी वृद्धि सुनिश्चित करने और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हों। उदाहरण के लिए, मछली में बहुत सारा प्रोटीन होता है लेकिन थोड़ा फाइबर होता है, जबकि फल और सब्जियां फाइबर, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होती हैं लेकिन प्रोटीन और वसा कम होती है।
इसलिए, हमें संतुलित पोषण को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है, जिसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन और अच्छे वसा) और सूक्ष्म पोषक तत्व (विटामिन और खनिज) होते हैं।
इसके अलावा, भोजन की मात्रा और नियमित खाने के कार्यक्रम पर भी विचार किया जाना चाहिए। खासकर 6 महीने तक के नवजात शिशुओं को केवल मां का दूध (एएसआई) पीने की सलाह दी जाती है।
2. साफ-सुथरे रहन-सहन की आदत डालें
स्वच्छ रहने की आदत डालने से हम रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से संक्रमित होने से बच सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जितनी बार बीमारी आती है, पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना उतना ही मुश्किल होता है।
स्वच्छ जीवन व्यवहार के उदाहरण हैं हमेशा घर से बाहर निकलते समय जूते का उपयोग करना, भोजन को ढकना ताकि मक्खियों का संक्रमण न हो, और हर बार जब वे खाना चाहें या शौच या पेशाब करने के बाद साफ पानी और साबुन से हाथ धोएं।
3. शारीरिक गतिविधि करना
मेहनती गतिविधि और नियमित व्यायाम वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, अभी भी कई लाभ हैं जो हम व्यायाम से प्राप्त कर सकते हैं, जैसे तनाव कम करना, अच्छी नींद लेना, मांसपेशियों का निर्माण, और स्मृति और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखना।
यदि आप हर दिन 30 मिनट या सप्ताह में कम से कम 3-5 दिन शारीरिक व्यायाम करते हैं तो शारीरिक गतिविधि को पर्याप्त के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। शारीरिक व्यायाम जो आप कर सकते हैं उदाहरण के लिए दौड़ना, टहलना, गेंद खेलना, तैरना, जिमनास्टिक या साइकिल चलाना।
4. आदर्श शरीर के वजन की निगरानी और रखरखाव करें
अपने वजन की निगरानी जारी रखें और अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को सामान्य सीमा के भीतर रखें। बीएमआई ऊंचाई और वजन के आधार पर शरीर में वसा का माप है।
उच्च बीएमआई अधिक वजन होने का संकेत है (अधिक वजन) या मोटापा, इसलिए इसे कम करना चाहिए। इस बीच, एक बीएमआई मान जो सामान्य से कम है, इसका मतलब कैलोरी और प्रोटीन की मात्रा में कमी हो सकता है, इसलिए इसे बढ़ाने की आवश्यकता है। ये दोनों स्थितियां शरीर के लिए अच्छी नहीं हैं और कई तरह की बीमारियों का कारण बन सकती हैं।
संतुलित पोषण के 10 सामान्य संदेश
संतुलित पोषण के लिए दिशानिर्देशों में दैनिक जीवन में लागू होने वाले संतुलित पोषण के 10 सामान्य संदेश भी शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
- आभारी रहें और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लें।
- खूब सारी सब्जियां और फल खाएं।
- ऐसे साइड डिश खाने की आदत डालें जिनमें उच्च प्रोटीन हो।
- विभिन्न प्रकार के मुख्य खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें।
- मीठे, नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।
- पर्याप्त शारीरिक गतिविधि करें और शरीर के आदर्श वजन को बनाए रखें।
- बहते पानी के नीचे साबुन से हाथ धोएं।
- नाश्ते की आदत डालें।
- पर्याप्त और सुरक्षित पानी पीने की आदत डालें।
- खाद्य पैकेजिंग पर लेबल पढ़ने की आदत डालें।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए संपूर्ण पोषण का सेवन महत्वपूर्ण है। हालांकि, वजन और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक स्वच्छ, सक्रिय और नियंत्रित जीवन शैली कम महत्वपूर्ण नहीं है। इसलिए इन संतुलित पोषण दिशानिर्देशों को अपने दैनिक जीवन में लागू करने की आवश्यकता है।
इसलिए, पर आना, 4 स्वस्थ 5 संपूर्ण आहार दिशानिर्देशों के बजाय संतुलित पोषण दिशानिर्देशों का अभ्यास करना शुरू करें। यदि आपको अभी भी वजन कम करने या आदर्श वजन बढ़ाने में परेशानी हो रही है, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें, ठीक है?
