शरीर के स्वास्थ्य के लिए एंकोवी के लाभ

एंकोवी इंडोनेशियाई समाज में लोकप्रिय खाद्य सामग्री में से एक है। भले ही इसका आकार छोटा हो, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ इसके आकार जितने छोटे नहीं हैं.

एंकोवी मछली परिवार की एक प्रकार की मछली है anchovies. हालांकि आकार केवल 12 सेमी के बारे में है, मछली परिवार anchovies एक अद्वितीय स्वाद विशेषता है। इस मछली का सेवन विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के साथ किया जा सकता है, जिसमें नमकीन मछली, तले हुए चावल की सामग्री से लेकर सिरके में अचार तक शामिल हैं। सस्ता और आसानी से प्राप्त होने वाला, एंकोवी को समुदाय में पौष्टिक भोजन के लोकप्रिय स्रोतों में से एक बनाना।

स्वास्थ्य के लिए एंकोवी के विभिन्न लाभ

बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एंकोवी के कई फायदे हैं। एन्कोवी के कुछ स्वास्थ्य लाभ जिन्हें आपको जानना आवश्यक है वे हैं:

• पोषक तत्वों से भरपूर जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं

  एंकोवी के लाभों को इसमें मौजूद पोषक तत्वों से अलग नहीं किया जा सकता है। एंकोवी प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है। इसके अलावा, एन्कोवीज में फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, नियासिन, फोलेट, विटामिन ए, और विटामिन ई। ये विभिन्न पोषक तत्व एंकोवी के लाभों को एक साइड डिश के रूप में बनाते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

• एंकोवी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

  मधुमेह के विशेषज्ञ एक डॉक्टर ने खुलासा किया कि एंकोवी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एन्कोवी में प्रोटीन और अच्छे वसा होते हैं। एंकोवी में चीनी और कार्बोहाइड्रेट भी नहीं होते हैं, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।

• हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम

  एंकोवी खाने के सुझाव के पीछे एक कारण यह है कि वे हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। एंकोवी में बहुत सारा मछली का तेल होता है। इतना ही नहीं, एंकोवी में विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इस अंतिम सामग्री की हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका मानी जाती है। हालांकि, ध्यान रखें कि बहुत सारे एंकोवी को तलने से संसाधित किया जाता है। प्रसंस्करण की यह विधि एंकोवी को संतृप्त वसा में कम कर सकती है, इसलिए इसमें उच्च संतृप्त वसा की मात्रा होती है, इसलिए यह उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग वाले लोगों के लिए खतरनाक है। इसलिए, आपको एन्कोवियों को अन्य, स्वस्थ तरीकों से संसाधित करना चाहिए.

• हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा

  उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण एंकोवी के लाभों को हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। एन्कोवी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस, विटामिन डी और सी के साथ, हड्डियों को मजबूत रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं।

• मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने में मदद करता है

  मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने का एक तरीका उच्च पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थ खाना है। एंकोवी में विभिन्न प्रकार के अच्छे वसा होते हैं, जैसे कि ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो मस्तिष्क के कार्य और विकास को बनाए रखने के लिए अच्छे होते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि एक स्वस्थ आहार जिसमें मछली शामिल है, मस्तिष्क पर उम्र बढ़ने के प्रतिकूल प्रभावों को रोक सकता है, और अवसाद और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है।.

हालांकि एंकोवी स्वादिष्ट होते हैं और शरीर के लिए इसके कई फायदे होते हैं, आप में से जो लोग गाउट से पीड़ित हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे एंकोवी के सेवन से बचें, विशेष रूप से उन प्रकार के एंकोवी के लिए जिन्हें नमकीन मछली में संसाधित किया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमकीन मछली में उच्च मात्रा में प्यूरीन यौगिक होते हैं, जो यूरिक एसिड की पुनरावृत्ति का कारण बन सकते हैं।

एंकोवी के लाभों से संबंधित शोध अभी बहुत कम हैं। हालाँकि, क्योंकि एंकोवीज़ में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, इसलिए अपने दैनिक मेनू में एंकोवीज़ को शामिल करने में कुछ भी गलत नहीं है। बस इतना ही, सुनिश्चित करें कि परिवार के सदस्य जो उच्च रक्तचाप और गाउट से पीड़ित हैं, उनका अधिक मात्रा में सेवन न करें।