मसालों के फायदेन केवल खाना पकाने के मसाले के रूप में अभी - अभी। आरमसालों में ऐसे तत्व भी होते हैं जो शरीर को विभिन्न बीमारियों, यहां तक कि जीवन को खतरे में डालने वाली बीमारियों से भी सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
ऐसा माना जाता है कि मसालों के सेवन से कई तरह की बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है। कहा जाता है कि मसालों के फायदे शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को कम करने और सूजन से लड़ने में सक्षम होते हैं। यह सब एक स्वस्थ रसायन के लिए धन्यवाद है जिसे कहा जाता है फाइटोकेमिकल्स उसमें निहित है। आइए, मसालों के फायदों के बारे में निम्नलिखित समीक्षाओं पर विचार करें।
विभिन्न प्रकार के मसाले और उनके लाभ
विभिन्न लाभों के साथ विभिन्न प्रकार के मसाले हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- दालचीनीइस तरह के मसाले को अक्सर ब्रेड और केक में मिलाया जाता है। लेकिन आप जानते हैं, दालचीनी न केवल एक विशिष्ट स्वाद प्रदान कर सकती है। माना जाता है कि इस मसाले के फायदे सूजन के लक्षणों को भी कम करते हैं, जैसे कि सूजन। प्रयोगशाला में शोध से यह भी पता चलता है कि दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पदार्थ रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने के साथ-साथ मस्तिष्क के कार्य में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं। दालचीनी में एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं।
- हल्दीआप इस प्रकार के मसाले से परिचित होंगे, है ना? हल्दी का उपयोग अक्सर इंडोनेशियाई व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। न केवल इसे प्राप्त करना आसान है और भोजन को अपना स्वाद देने में सक्षम है, हल्दी में करक्यूमिन की सामग्री में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। शोध से पता चलता है कि हल्दी सर्दी का इलाज कर सकती है, निशान का इलाज कर सकती है, गठिया के लक्षणों को दूर कर सकती है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकती है, डिमेंशिया और कैंसर को रोक सकती है, यकृत और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रख सकती है और संक्रमण का इलाज कर सकती है।
- अदरकयह मसाला लगभग हमेशा खाना पकाने, पेय और पारंपरिक हर्बल दवा में पाया जाता है। इस मसाले के कई फायदे हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक में मजबूत विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और यह मतली, मासिक धर्म से संबंधित दर्द, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और सर्दी से राहत के लिए अच्छा है।
- लहसुन
इस एक मसाले के लाभ इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी प्रभाव से भी प्राप्त होते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि लहसुन हृदय रोग और मोटापे को रोकने के लिए शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबा सकता है।
- इलायचीब्लड प्रेशर को कम करने के लिए आप लहसुन का सेवन करने के अलावा कई महीनों तक रोजाना इलायची का सेवन भी कर सकते हैं। इस मसाले का लाभ पाने के लिए आप प्रोसेस्ड फूड जैसे केक, ब्रेड, सूप और अन्य खाद्य पदार्थों में इलायची मिला सकते हैं। आगे के कई अध्ययनों में पाया गया है कि इलायची के फायदे सूजन को कम करने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने के लिए जाने जाते हैं।
- तुलसी
इसके अलावा, तुलसी मैग्नीशियम से भरपूर होती है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपके शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। वास्तव में, तुलसी में पदार्थों की सामग्री भी सूजन को कम करने, संक्रमण से लड़ने में मदद करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और उम्र बढ़ने के बुरे प्रभावों को रोकने में सक्षम मानी जाती है।
ध्यान रखें, उपरोक्त मसालों के लाभ अभी भी पर्याप्त नहीं हैं और मसालों को औषधि के रूप में स्थापित करने के लिए पर्याप्त प्रमाण नहीं हैं। जड़ी-बूटियों के रूप में मसालों के लाभों को प्राप्त करने के लिए अभी और नैदानिक शोध की आवश्यकता है।
यदि आप ऊपर वर्णित मसालों का लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें अपने दैनिक मेनू के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में संसाधित कर सकते हैं। साइड डिश, ड्रिंक्स बनाने से लेकर स्वादिष्ट केक प्रोडक्ट्स तक।
