कई एशियाई लोगों ने खाना पकाने के लिए तिल के तेल का इस्तेमाल किया है। एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के अलावा, यह पता चला है कि तेल तिल भी स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ है.
तिल का तेल तिल के बीज के अर्क से प्राप्त एक वनस्पति तेल है। वह तेल जिसे उपनाम से जाना जाता है "क्यूतिलहन की उईनऑक्सीकरण के लिए इसके उच्च प्रतिरोध के कारण, यह माना जाता है कि यह त्वचा के लिए कई स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ प्रदान करता है।
तिल के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जिनमें ओलिक एसिड, पामिटिक एसिड और लिनोलिक एसिड होता है। इस तेल में विटामिन ई, विटामिन के, और दो प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें सेसमिन और सेसमोल कहा जाता है। तिल के तेल में संतृप्त वसा की मात्रा भी अपेक्षाकृत कम होती है।
स्वास्थ्य के लिए तिल के तेल के फायदे
एक वैकल्पिक सामग्री के रूप में तिल के तेल का उपयोग जो लंबे समय से एशियाई लोगों द्वारा किया जाता रहा है, अकारण नहीं है। स्वास्थ्य के लिए तिल के तेल के कुछ लाभों का सारांश नीचे दिया गया है, अर्थात्:
- उच्च रक्तचाप को कम करना
इसके अलावा, तिल के तेल में दो रसायन भी होते हैं जिनमें अद्वितीय विशेषताएं होती हैं, अर्थात् सेसमोल और सेसमिन। दोनों में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इस पर शोध करने वाले विशेषज्ञों के अनुसार, इन दो एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव को भी रक्तचाप को कम करने में भूमिका निभाने के लिए माना जाता है क्योंकि वे रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करते हैं।
- दिल की सेहत के लिए अच्छा
तिल के तेल को ही खाना पकाने के तेलों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। छोटे पैमाने के अध्ययनों से पता चलता है कि तिल के तेल के नियमित सेवन से कोरोनरी आर्टरी ब्लॉकेज का खतरा कम हो सकता है, लेकिन इसकी पुष्टि के लिए और अधिक नैदानिक शोध की आवश्यकता है।
- घाव भरने का समर्थन करता हैतिल के तेल के लाभों को घाव भरने पर भी लागू किया जा सकता है, जिसमें मामूली जलन भी शामिल है (जैसे, धूप की कालिमा) इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल की सामग्री घाव को ठीक करने में मदद कर सकती है।
अनुसंधान से पता चलता है कि तिल के तेल का उपयोग चोट या सूजन होने पर दर्द को भी कम कर सकता है, त्वचा की उम्र बढ़ने के प्रभाव को रोक सकता है और त्वचा के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।
दुर्भाग्य से, इसका समर्थन करने के लिए नैदानिक अनुसंधान ने लगातार डेटा नहीं दिखाया है, इसलिए घावों के अलावा त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए तिल के तेल का उपयोग अभी भी संदेह में है।
सुंदरता के लिए तिल के तेल के फायदे
सुंदरता के लिए तिल के तेल के फायदों को इसमें निहित पोषक तत्वों से अलग नहीं किया जा सकता है। दवा और आहार के अलावा, तिल के तेल का भी उत्पादन और विभिन्न सौंदर्य उत्पादों में पैक किया जाता है, जिसमें त्वचा सॉफ़्नर से लेकर साबुन तक शामिल हैं। यहाँ कुछ लाभ हैं:
- तिल के तेल को मालिश के तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि इसके मॉइस्चराइजिंग गुण त्वचा के लिए अच्छे होते हैं।
- तिल का तेल जीवाणुरोधी होता है जो त्वचा पर अक्सर हमला करने वाले कीटाणुओं से लड़ सकता है, जैसे Staphylococcus तथा स्ट्रैपटोकोकस, साथ ही त्वचा कवक जो पानी के पिस्सू या टिनिया पेडिस का कारण बनता है।
- पराबैंगनी विकिरण से त्वचा की रक्षा करता है।
- बालों को काला करने के लिए तिल का तेल खासतौर पर काले तिल से बनाया जा सकता है।
क्या तिल के तेल से एलर्जी संभव है?
उपरोक्त तिल के तेल के विभिन्न लाभों के अलावा, इस तेल का अधिक सावधानी से उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह तेल हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण हो सकता है, जैसे कि पित्ती और चकत्ते, गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं या एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं के लिए।
एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया तब होती है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिरक्षा बनाने वाले पदार्थ छोड़ती है जो रक्तचाप (सदमे) और संकीर्ण वायुमार्ग में भारी गिरावट का कारण बन सकती है। पीड़ित को सांस की तकलीफ का अनुभव होगा, जिससे मृत्यु हो सकती है।
यदि आप तिल के तेल का उपयोग स्वास्थ्य या सौंदर्य प्रयोजनों के लिए करना चाहते हैं, तो पहले एलर्जी परीक्षण अवश्य कर लें। अपनी त्वचा पर थोड़ा सा तिल का तेल लगाएं और देखें कि आपका शरीर इस तेल पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो तिल के तेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, या तो आवेदन के लिए या खपत के लिए।
