माता-पिता जो चाहते हैं कि उनके बच्चे लंबे हों, उन्हें उनके विकास को समर्थन देने के लिए शरीर को बढ़ाने वाले पोषक तत्वों के सेवन पर ध्यान देना चाहिए। बेहतर तरीके से बढ़ने के लिए, बच्चों को प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट से युक्त संपूर्ण पोषण की आवश्यकता होती है, मोटा, फाइबर, विटामिन और खनिज।
विकास के दौरान पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोषण को पूरा करने में विफलता का परिणाम हो सकता है स्टंटिंग, अर्थात् कुपोषण की स्थिति जो काफी देर तक रहती है जिससे पीड़ित का विकास रुक जाता है। अनुभव करने वाले बच्चे स्टंटिंग अपने साथियों की तुलना में कम दिखाई देते हैं।
पोषण की कमी के अलावा, स्टंटिंग बच्चों में, यह आनुवंशिक कारकों, हार्मोनल विकारों या कुछ चिकित्सीय स्थितियों, जैसे एनीमिया, संक्रमण और गंभीर तनाव के कारण हो सकता है।
शरीर को बढ़ाने वाला सेवन डीअनुशंसित
बच्चों के बेहतर विकास और सामान्य ऊंचाई के लिए, सुनिश्चित करें कि बच्चे की प्लेट में ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें निम्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं:
1. प्रोटीन
कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों के निर्माण, हार्मोन का उत्पादन करने, हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने और भोजन को ऊर्जा में तोड़ने में मदद करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। उम्र के हिसाब से बच्चों को प्रतिदिन प्रोटीन की जरूरत इस प्रकार है:
- आयु 1-3 वर्ष = 26 ग्राम
- आयु 4-6 वर्ष = 35 ग्राम
- आयु 7-9 वर्ष = 49 ग्राम
- उम्र 9-13 साल = 40 ग्राम
- 14-18 साल के लड़के = 65 ग्राम
- 14-18 वर्ष की किशोरियां = 60 ग्राम
अंडे, चिकन, बीफ, दूध, मछली और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन, नट्स और बीजों में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
2. लोहा
आयरन बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। लाल रक्त कोशिकाओं को लोहे की आवश्यकता होती है, जिससे मस्तिष्क सहित छोटे के शरीर के महत्वपूर्ण अंगों तक ऑक्सीजन पहुँचाया जा सके।
उम्र के स्तर के अनुसार बच्चों में प्रतिदिन आयरन की जरूरत इस प्रकार है:
- उम्र 7-12 महीने = 7 मिलीग्राम
- आयु 1-3 वर्ष = 8 मिलीग्राम
- आयु 4-8 वर्ष = 9 मिलीग्राम
- उम्र 9-13 साल = 10 मिलीग्राम
- 14-18 वर्ष की आयु के लड़के = 17 मिलीग्राम
- 14-18 वर्ष की किशोरियाँ = 25 मिलीग्राम
आयरन पशु और वनस्पति खाद्य स्रोतों में पाया जाता है, जैसे कि लाल मांस, समुद्री भोजन, हरी पत्तेदार सब्जियां और फलियां।
3. कैल्शियम
अपने नन्हे-मुन्नों का शरीर लंबा होने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप उसे पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम दें। कैल्शियम का उपयोग शरीर हड्डियों और दांतों के विकास के साथ-साथ मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए करता है। इसके अलावा, हृदय, मांसपेशियों और रक्त परिसंचरण के कार्य को सहारा देने के लिए भी कैल्शियम की आवश्यकता होती है।
बच्चों में प्रति दिन कैल्शियम की आवश्यकता उम्र के स्तर के अनुसार बदलती रहती है, अर्थात्:
- आयु 1-3 वर्ष = 650 मिलीग्राम
- आयु 4-8 वर्ष = 1000 मिलीग्राम
- आयु 9-18 वर्ष = 1200 मिलीग्राम
कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत दूध और डेयरी उत्पाद हैं, जैसे दही और पनीर। दूध में प्रोटीन और वसा भी होता है जो बच्चों को उनकी बढ़ती अवधि के दौरान चाहिए होता है। दूध के अलावा, कैल्शियम के अन्य स्रोत पालक, ब्रोकोली और टोफू हैं।
एक अध्ययन से पता चलता है कि जिन बच्चों को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मिलता है उनका वजन और कद आदर्श होता है।
पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों को शरीर सौष्ठव के सेवन के रूप में प्रतिदिन दो गिलास दूध दें। प्रति दिन दो गिलास से अधिक दूध का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे बच्चों में मोटापा होने की आशंका रहती है।
बच्चों के लिए उनकी उम्र के अनुसार प्रतिदिन गाय के दूध की अनुशंसित मात्रा निम्नलिखित है:
- 2-3 साल पुराना: दो गिलास (लगभग 500 मिली)
- आयु 4-8 वर्ष: ढाई गिलास (लगभग 600 मिली)
- उम्र 9-18 साल: तीन कप (लगभग 700 मिली)
लेकिन ध्यान रहे, बच्चे की अवस्था और उम्र के अनुसार ही दूध दें, ताकि वह उसके विकास में सहयोग कर सके।
4. विटामिन
बच्चे के विकास और विकास की प्रक्रिया में विटामिन ए, बी, सी, डी और ई की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि वह लंबा हो, तो सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे की विटामिन डी की जरूरतें पूरी हों, क्योंकि यह विटामिन हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करेगा।
1 वर्ष तक के नवजात शिशुओं को प्रतिदिन 200 आईयू विटामिन डी की आवश्यकता होती है। जबकि 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रतिदिन 600 आईयू विटामिन डी की आवश्यकता होती है।
विटामिन डी दूध और उसके प्रसंस्कृत उत्पादों, अंडे, मछली, पालक, सोयाबीन और अनाज में पाया जाता है। इसके अलावा, सुबह सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर शरीर द्वारा प्राकृतिक रूप से विटामिन डी भी बन सकता है।
ऊपर बताए गए विभिन्न सेवनों के अलावा, बच्चों को अपने दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा और फाइबर की भी आवश्यकता होती है।
आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि बच्चों का विकास केवल पोषण की पर्याप्तता से ही निर्धारित नहीं होता है। पर्याप्त आराम और नियमित व्यायाम की भी आवश्यकता होती है, ताकि बच्चे का विकास इष्टतम हो।
