पानी पीने से ही नहीं, डिहाइड्रेशन को दूर करने के लिए खाना खाकर भी शरीर के तरल पदार्थ की पूर्ति की जा सकती है। तरबूज, खरबूजे से लेकर खीरा तक विभिन्न प्रकार के भोजन का सेवन शरीर में पानी की कमी होने पर खो जाने वाले तरल पदार्थ को वापस लाने के लिए किया जा सकता है।
कुछ लोग अभी भी निर्जलीकरण को प्यास लगना या सिर्फ सादा थका हुआ महसूस कर सकते हैं। वास्तव में, निर्जलीकरण एक ऐसी स्थिति है जब शरीर तरल पदार्थ खो देता है या कमी करता है, इसलिए यह सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता है।
यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो निर्जलीकरण से गंभीर लक्षण पैदा होने का खतरा होता है, जैसे कि हृदय गति में वृद्धि, बुखार और चेतना में कमी।
निर्जलीकरण को रोकने और उसका इलाज करने के लिए, आपको बहुत सारा पानी पीने या जल उपचार करने और उच्च पानी की मात्रा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे फल और सब्जियां खाने से शरीर के खोए हुए तरल पदार्थों को बदलने की आवश्यकता है।
निर्जलीकरण के इलाज के लिए कई खाद्य विकल्प
पानी की मात्रा अधिक होने के अलावा, फल और सब्जियां फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं। न केवल निर्जलीकरण को रोका जा सकता है और दूर किया जा सकता है, फल और सब्जियां शरीर के पोषण के सेवन को भी पूरक कर सकती हैं।
निम्नलिखित कुछ प्रकार के फल और सब्जियां हैं जो निर्जलीकरण के इलाज के लिए भोजन के रूप में सेवन के लिए अच्छे हैं:
1. तरबूज
मीठे और ताज़ा स्वाद के अलावा, तरबूज को कम कैलोरी वाले फल के रूप में जाना जाता है जिसमें लगभग 92% पानी होता है। इतना ही नहीं तरबूज में कई तरह के पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे विटामिन ए, विटामिन सी, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट, जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
निर्जलीकरण को दूर करने के लिए खपत के लिए अच्छा होने के अलावा, तरबूज में लाइकोपीन की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री मुक्त कणों के प्रभावों का मुकाबला करने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और कैंसर को रोकने के लिए भी उपयोगी है।
2. स्टारफ्रूट
स्टारफ्रूट में लगभग 91% पानी, विटामिन सी और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इस फल को खाने से न सिर्फ डिहाइड्रेशन दूर होता है, बल्कि दिल की सेहत भी बनी रहती है।
हालांकि, किडनी की बीमारी से पीड़ित लोगों को स्टार फ्रूट का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस फल में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा काफी अधिक होती है।
गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में, शरीर में ऑक्सालिक एसिड का निर्माण गुर्दे की क्षति को खराब कर सकता है, जिससे गुर्दे की विफलता का खतरा हो सकता है।
3. अंगूर
चकोतरा या लाल अंगूर एक प्रकार का खट्टे फल है जो पानी, फाइबर, फोलेट, विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम से भरपूर होता है। यह फल अंगूर के समान है जो आमतौर पर इंडोनेशिया में पाया जाता है।
पोषक तत्वों की यह किस्म बनाती है चकोतरा इसका सेवन न केवल निर्जलीकरण के इलाज के लिए किया जा सकता है, बल्कि यह टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और कैंसर को रोकने के लिए भी अच्छा है।
4. स्ट्रॉबेरी
मूल रूप से, बेरी समूह के सभी फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी में पानी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, स्ट्रॉबेरी बेरी का प्रकार है जिसमें सबसे अधिक पानी होता है। इसलिए, यह फल शरीर की तरल पदार्थ की जरूरतों को पूरा करने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए खपत के लिए अच्छा है।
5. तरबूज
खरबूजे में बहुत सारा पानी, फाइबर और विटामिन ए, फोलेट, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। इस फल में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
इन प्रचुर पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, तरबूज शरीर की तरल पदार्थ की जरूरतों को पूरा करने, दृष्टि में सुधार और स्वस्थ हड्डियों और त्वचा को बनाए रखने के लिए उपयोगी है।
6. खीरा
खीरा, जिसे अक्सर ताजी सब्जियों, रजाक या सलाद के रूप में खाया जाता है, सबसे अधिक पानी की मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, जो कि 97% है। यह उच्च जल सामग्री निर्जलित होने पर आपके द्वारा खो जाने वाले शरीर के तरल पदार्थों को बदलने में आपकी मदद कर सकती है।
7. लेट्यूस
लेट्यूस भी एक प्रकार की सब्जी है जिसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है। लेट्यूस में पानी की मात्रा 96% तक पहुंच जाती है, इसलिए निर्जलीकरण को दूर करने के लिए इसका सेवन करना अच्छा है।
8. टमाटर
टमाटर में प्रचुर मात्रा में पानी होता है और गर्म मौसम में प्यास बुझाने के लिए टमाटर के रस के रूप में उपयोग किए जाने पर यह बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इतना ही नहीं, यह फल लाइकोपीन, फ्लेवोनोइड्स, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अच्छे होते हैं।
न केवल ऊपर दिए गए फल और सब्जियां, कई अन्य प्रकार के भोजन, जैसे दलिया, सूप और दही भी निर्जलीकरण के इलाज के लिए भोजन के रूप में सेवन के लिए अच्छे हैं।
हालांकि शरीर के तरल पदार्थ का सेवन उन खाद्य पदार्थों को खाने से प्राप्त किया जा सकता है जिनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, फिर भी आपको शरीर की तरल जरूरतों को पूरा करने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए पर्याप्त पानी पीने की आवश्यकता होती है।
यदि आप सूखे होंठ, कमजोरी, चक्कर आना, गहरे या गहरे पीले रंग का पेशाब और बार-बार पेशाब आने के लक्षणों का अनुभव करते हैं, खासकर यदि निर्जलीकरण का इलाज करने के लिए पर्याप्त पानी पीने और भोजन करने के बावजूद इन लक्षणों में सुधार नहीं होता है, तो इलाज के लिए तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें।
