पोषण लेबल एक खाद्य या पेय उत्पाद में निहित पोषण मूल्य के बारे में जानकारी है। अभीशरीर के पोषक तत्वों की मात्रा को बनाए रखने के लिए, पहले उत्पाद पैकेजिंग पर सूचीबद्ध पोषण लेबल पढ़ें।
स्वस्थ जीवन जीने में एक मार्गदर्शक के रूप में पोषण लेबल का उपयोग किया जा सकता है। इन लेबलों के माध्यम से, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कौन से खाद्य या पेय उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक हैं और शरीर की आवश्यकताओं या स्थितियों के अनुसार हैं।
इतना ही नहीं, आप खाद्य या पेय पदार्थों में कच्चे माल या पदार्थों की उपस्थिति से भी बच सकते हैं जो एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं। इसलिए, आपके लिए प्रत्येक उत्पाद पर पोषण लेबल को समझना महत्वपूर्ण है जिसका आप उपभोग करने जा रहे हैं।
उत्पाद पैकेजिंग पर पोषण लेबल पढ़ने का महत्व
यदि आप उन्हें अच्छी तरह से समझ और पढ़ सकते हैं, तो पोषण लेबल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
प्रबंधित करना कुल खपत केअलोरी
प्रति दिन कैलोरी की जरूरत आमतौर पर महिलाओं के लिए 2,000 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 2,500 किलो कैलोरी होती है। हालांकि, यह संख्या उम्र, वजन, ऊंचाई और प्रदर्शन की गई दैनिक गतिविधियों के आधार पर बदल सकती है।
प्रत्येक पैकेजिंग लेबल पर, कुल ऊर्जा संख्या प्रति सेवारत किलो कैलोरी इकाइयों में लिखी जाती है। यदि आप उत्पाद के एक पैकेज का उपभोग करते हैं तो आपको कितनी कैलोरी मिलती है, इसके लिए यह संख्या एक बेंचमार्क हो सकती है।
इस प्रकार, आपके लिए अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप अपने दैनिक कैलोरी सेवन का प्रबंधन करना आसान होगा।
वजन नियंत्रित करें
वजन को मैनेज करने के लिए कैलोरी काउंट करना बहुत जरूरी है। यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो आपकी कैलोरी का सेवन गतिविधि के दौरान बर्न की गई कैलोरी की संख्या से अधिक होना चाहिए।
इसके विपरीत, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपकी कैलोरी की मात्रा बर्न की गई कैलोरी की संख्या से कम होनी चाहिए।
पोषण संबंधी लेबल पढ़कर, आपको पता चल जाएगा कि कौन से खाद्य या पेय उत्पाद आपकी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त हैं।
मेमएनुही दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताएं
एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए, निश्चित रूप से, आपको उस पोषण को पूरा करना होगा जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो। खैर, पोषण लेबल पढ़ना बहुत फायदेमंद होगा, क्योंकि आप दो समान उत्पादों में प्रकार और पोषण मूल्यों की तुलना कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप आलू के चिप्स खरीदना चाहते हैं, तो पोषण लेबल पढ़ें और विभिन्न उत्पादों की संतृप्त वसा सामग्री की तुलना करें। उसके बाद, स्वस्थ रहने के लिए सबसे कम संतृप्त वसा वाले उत्पादों का चयन करें।
कुछ पोषक तत्व जिन्हें सीमित करने की आवश्यकता है
पोषण लेबल आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि कौन सी सामग्री सीमित होनी चाहिए या खपत में वृद्धि होनी चाहिए। ऐसे कई पोषक तत्व हैं जिन्हें आपको उच्च स्तरों के साथ चुनना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (बहुअसंतृप्त फैट)
- मोनोसैचुरेटेड फैट (मोनोसैचुरेटेड वसा)
- कैल्शियम (सीए)
- रेशा
- विटामिन
- लोहा
- प्रोटीन
हालाँकि, कुछ पोषक तत्व भी हैं जिनका आपको सेवन सीमित करना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
कार्बोहाइड्रेट या जीयूला
किसी उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट के स्तर को उच्च कहा जा सकता है यदि इसमें प्रति 100 ग्राम सेवारत 22.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या चीनी से अधिक हो।
इस बीच, कार्बोहाइड्रेट के स्तर को निम्न के रूप में वर्गीकृत किया जाता है यदि उनमें प्रति 100 ग्राम सेवारत केवल 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या चीनी होती है।
तोतामैं मोटा
खाद्य उत्पादों के एक पैकेज में कुल वसा को उच्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है यदि यह प्रति 100 ग्राम सेवारत आकार में 17.5 ग्राम से अधिक हो और यदि यह प्रति 100 ग्राम सेवारत आकार में 3 ग्राम से कम हो तो इसे कम माना जाता है।
संतृप्त वसा (संतृप्त वसा)
किसी उत्पाद में संतृप्त वसा सामग्री को उच्च के रूप में वर्गीकृत किया जाता है यदि मात्रा प्रति 100 ग्राम सेवारत 5 ग्राम से अधिक हो और इसे वर्गीकृत किया जाता है
कम अगर कम से कम 1.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत।
नमक (सोडियम या सोडियम))
नमक आमतौर पर पैकेजिंग पर सोडियम या सोडियम शब्द के साथ सूचीबद्ध होता है। नमक की मात्रा को उच्च कहा जा सकता है यदि किसी उत्पाद में प्रति 100 ग्राम में 1.5 ग्राम से अधिक नमक होता है और कम होता है यदि इसमें केवल 1.5 ग्राम नमक या प्रति 100 ग्राम से कम होता है।
कुछ शर्तों के साथ मरीजों के लिए पोषण सेवन गाइड
यदि आप या परिवार का कोई सदस्य कुछ बीमारियों से पीड़ित है, जैसे उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल जिसके लिए एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है, तो पैकेज्ड उत्पादों के लेबल को पढ़ने से आपके लिए शरीर के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का चुनाव करना आसान हो जाएगा।
आप में से उन लोगों के लिए पोषण सेवन गाइड निम्नलिखित है जिनकी कुछ शर्तें हैं या कुछ बीमारियों से पीड़ित हैं:
1. मधुमेह
मधुमेह रोगियों को उच्च चीनी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले उत्पादों को सीमित करने की आवश्यकता होती है। रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने के लिए ऐसा करना महत्वपूर्ण है जिसे पीड़ित व्यक्ति द्वारा नियंत्रित करना कठिन होता जा रहा है।
2. हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल
उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों जैसे स्ट्रोक और हृदय रोग से पीड़ित लोगों को कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों को कम करने की सलाह दी जाती है। साथ ही ज्यादा नमक के सेवन से भी बचें।
3. उच्च रक्तचाप
जिन लोगों को उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप है, उन्हें नमक या ऐसे उत्पादों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है जिनमें सोडियम और सोडियम दोनों में बहुत अधिक नमक हो। उच्च रक्तचाप वाले लोग नमक का सेवन कम करने और अपने रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए डीएएसएच आहार की कोशिश कर सकते हैं।
4. ऑस्टियोपोरोसिस
ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों को कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहिए। इसके अलावा हड्डियों को मजबूत करने के लिए ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों को भी विटामिन डी का पर्याप्त सेवन करने की सलाह दी जाती है।
5. ऑटोइम्यून या प्रतिरक्षा रोग
ऑटोइम्यून बीमारियों वाले लोगों को उन उत्पादों की खपत बढ़ाने की जरूरत है जिनमें खनिज और विटामिन होते हैं, जैसे कि लोहा, विटामिन ए और विटामिन सी।
पोषण लेबल के अलावा, पैकेजिंग पर सूचीबद्ध समाप्ति तिथि पर ध्यान देना न भूलें। उन उत्पादों को खरीदने या उपभोग करने की अनुमति न दें जिनकी समाप्ति तिथि बीत चुकी है, क्योंकि वे स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
यदि आपके पास पोषण संबंधी लेबल पढ़ने के तरीके के बारे में कोई प्रश्न हैं या अभी भी आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुकूल पोषण का सेवन निर्धारित करने में भ्रमित हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।
