गर्भवती महिलाओं को प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी, फोलिक एसिड और आयोडीन जैसे कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ये पोषक तत्व बाजार में बिकने वाली गर्भवती महिलाओं के दूध से प्राप्त किए जा सकते हैं। दूध में क्या है, इस पर ध्यान देने के अलावा इस बात पर भी ध्यान दें कि दूध पाश्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरा है या नहीं। आमतौर पर यह जानकारी पैकेजिंग पर सूचीबद्ध होती है.
दूध गर्भवती महिलाओं के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। कैल्शियम के अलावा, गर्भवती महिलाओं के दूध में पोषण आमतौर पर विटामिन डी, फोलिक एसिड और आयोडीन के साथ जोड़ा जाता है। आइए देखें कि आमतौर पर गर्भवती महिलाओं के दूध में क्या सामग्री होती है और जो दूध पास्चराइजेशन प्रक्रिया से नहीं गुजरा है उसे खतरनाक क्यों माना जाता है।
गर्भवती माँ के दूध में पोषक तत्व सामग्री
- कैल्शियम
गर्भावस्था से पहले, गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद, 19 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं को प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। जबकि 18 साल से कम उम्र की महिलाओं को अधिक कैल्शियम की जरूरत होती है, जो कि 1,300 मिलीग्राम प्रतिदिन है। सामान्य तौर पर, हड्डियों के नुकसान या ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और गर्भवती महिलाओं के लिए हड्डियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। गर्भवती महिलाओं के अलावा, कैल्शियम भ्रूण के लिए भी फायदेमंद होता है, अर्थात्:
- दिल के विकास में मदद करता है।
- एक सामान्य हृदय ताल बनाए रखें।
- रक्त के थक्के जमने की क्षमता में मदद करता है।
- मजबूत दांत और हड्डियां बनाता है।
- तंत्रिका और मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।
गर्भवती महिलाओं के दूध में आमतौर पर कैल्शियम होता है। एक कप मलाई रहित दूध आपको 300 मिलीग्राम कैल्शियम दे सकता है। दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद भी कैल्शियम का सेवन करने का एक विकल्प हो सकते हैं। दूध के अलावा, आप सार्डिन जैसे अन्य स्रोतों से कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं।
- फोलिक एसिड
फोलिक एसिड रक्त और प्रोटीन के निर्माण में मदद करने के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए एंजाइमों के काम को अधिकतम करने का प्रभारी है। फोलिक एसिड भ्रूण को तंत्रिका तंत्र के दोषों से बचाने में भी उपयोगी है। फोलिक एसिड की जरूरत होती है, खासकर गर्भावस्था की पहली तिमाही में, क्योंकि तभी भ्रूण का मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र बनता है और तेजी से विकसित होता है।
गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 400 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड का सेवन करने की सलाह दी जाती है। फोलिक एसिड का सेवन नट्स, हरी सब्जियां जैसे पालक और ब्रोकली और हरे या पीले फल जैसे संतरा और पपीता खाने से प्राप्त किया जा सकता है। फोलिक एसिड भोजन के अलावा गर्भवती महिलाओं के दूध और प्रसव पूर्व विटामिन से भी प्राप्त किया जा सकता है।
- प्रोटीन
यह सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक मुख्य पोषक तत्वों में से एक है। प्रोटीन भ्रूण कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के साथ-साथ मां और भ्रूण के लिए लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए मूल सामग्री है। गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन सेवन की अनुशंसित मात्रा प्रति दिन 40-70 ग्राम है।
प्रोटीन पशु स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि दूध और प्रसंस्कृत उत्पाद जिनमें पनीर, मक्खन, और दही, साथ ही मांस, मछली और अंडे शामिल हैं। पौधों से प्रोटीन के स्रोत, जैसे कि नट्स, टोफू और अखरोट का दूध, गर्भवती महिलाओं की प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए भी अच्छे हैं।
- विटामिन डी
विटामिन डी शरीर में कैल्शियम और फॉस्फेट के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए विटामिन डी की कमी से भी शरीर में इन दोनों पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इसके अलावा, विटामिन डी संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है, मधुमेह और कुछ कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
सूर्य के संपर्क में आने से शरीर द्वारा प्राकृतिक रूप से विटामिन डी का उत्पादन किया जा सकता है। आप सुबह 10-20 मिनट के लिए धूप सेंक सकते हैं, लेकिन इसे अधिकतम सुबह 10.00 बजे तक करने की सलाह दी जाती है।
गर्भवती महिलाओं के दूध में आमतौर पर विटामिन डी भी मिलाया जाता है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 15 माइक्रोग्राम या 600 आईयू विटामिन डी की आवश्यकता होती है। विटामिन डी से भरपूर गर्भवती महिलाओं के दूध के एक कप से आप कम से कम 100 आईयू विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं।
- आयोडीन
वयस्कों के लिए आयोडीन की दैनिक आवश्यकता 150 माइक्रोग्राम है, जबकि गर्भवती महिलाओं के लिए यह अधिक है, जो कि 220 माइक्रोग्राम है। यदि गर्भवती महिलाओं में आयोडीन की कमी होती है, तो यह आशंका है कि यह भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में बाधा उत्पन्न कर सकता है। नतीजतन, यह बाद में बच्चों की बुद्धि को कम कर सकता है। आयोडीन आयोडीन युक्त नमक से प्राप्त किया जा सकता है, और आमतौर पर गर्भवती महिलाओं के दूध में भी पाया जाता है।
अनुशंसित गर्भवती माँ का दूध
गर्भवती महिलाओं की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए दूध की सामग्री को सुनिश्चित करने के अलावा, ऐसे दूध का सेवन करने की सिफारिश की जाती है जो पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से गुजर चुका हो। आप पैकेजिंग पर 'पाश्चुरीकृत' लेबल देख सकते हैं।
गाय का कच्चा दूध जैसे बिना पाश्चुरीकृत दूध में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। उच्च तापमान का उपयोग करके इन खराब जीवाणुओं को मारने के लिए पाश्चुरीकरण प्रक्रिया की जाती है, लेकिन फिर भी दूध में लाभकारी पोषक तत्वों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
गर्भवती महिलाओं को गंभीर परिस्थितियों का सामना करना पड़ सकता है यदि वे बैक्टीरिया से दूषित दूध का सेवन करती हैं, जैसे: लिस्टेरिया, साल्मोनेला, तथा ई कोलाई. ये बैक्टीरिया भ्रूण की मृत्यु, नवजात मृत्यु और गर्भपात का कारण बन सकते हैं।
हमेशा गर्भवती महिला के दूध को खरीदने से पहले उसकी पैकेजिंग पर पोषण संबंधी जानकारी पढ़ने के लिए समय निकालें। यह सुनिश्चित करना न भूलें कि दूध पाश्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरा है।
