जानिए बच्चों के लिए पालक के फायदे जो बहुत फायदेमंद होते हैं

बच्चों के लिए पालक के फायदे बहुत विविध हैं, स्वस्थ आंखों से लेकर हड्डियों को मजबूत करने तक। इसलिए, यदि आपके छोटे ने पूरक खाद्य पदार्थों या ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर दिया है, तो आपको पालक को एक मेनू के रूप में लेना चाहिए।

जब एक बच्चा 6 महीने या उससे अधिक उम्र का होता है, तो उसे आम तौर पर पूरक खाद्य पदार्थ (एमपीएएसआई) दिया जा सकता है और धीरे-धीरे ठोस खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। उस समय, आपको उस भोजन को चुनने में चयनात्मक होने की आवश्यकता है जो आपका छोटा बच्चा खाएगा।

माँ के लिए नन्हे-मुन्नों को देने के लिए कई प्रकार के अच्छे भोजन हैं। उन्हीं में से एक है पालक। प्रक्रिया में आसान और सस्ती होने के अलावा, पालक में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो बच्चे के विकास और विकास में मदद करने के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

पालक में निहित विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व

पालक अपनी प्रचुर मात्रा में फाइबर सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। बच्चों के लिए पालक या लगभग 30-50 ग्राम पालक के बराबर में लगभग 0.7-1 ग्राम फाइबर होता है। यह आंकड़ा 1 वर्ष और उससे कम उम्र के शिशुओं की दैनिक फाइबर जरूरतों के 8-9% के बराबर है।

हालांकि, बच्चों के लिए पालक के फायदे न केवल फाइबर से आते हैं। पालक में अभी भी कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। पालक के प्रत्येक 50 ग्राम में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और मात्रा निम्नलिखित है:

• प्रोटीन: 1-1.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 1.5-2 ग्राम
• फोलेट: 65-90 एमसीजी (माइक्रोग्राम)
• विटामिन ए: 200-250 एमसीजी
• विटामिन के: 200-230 एमसीजी
• विटामिन सी: 8.5-10 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• कैल्शियम: 30 मिलीग्राम
• आयरन: 0.8–0.9 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 170-200 मिलीग्राम
• सोडियम: 30-35 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 30-35 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 15-20 मिलीग्राम

उपरोक्त पोषक तत्वों के अलावा पालक में भी होता है जस्ता, सेलेनियम, विटामिन ई, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट, जैसे ल्यूटिन और zeaxanthin. इन विभिन्न पोषक तत्वों के कारण, बच्चों के लिए पालक के लाभों पर संदेह करने की आवश्यकता नहीं है।

बच्चों के लिए पालक के कुछ फायदे

अगर सही मात्रा में सेवन किया जाए, तो बच्चों के लिए पालक के कई फायदे हैं जो प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. स्वस्थ आंखें

ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन ए की प्रचुर मात्रा के लिए धन्यवाद, पालक बच्चे की आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है और सूरज के संपर्क में आने से आंखों की क्षति को रोक सकता है।

इतना ही नहीं, कई अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि विटामिन ए, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की सामग्री भी शिशुओं में दृष्टि तेज करने के लिए अच्छी होती है।

2. मुक्त कणों के प्रभावों का प्रतिकार करें

मुक्त कण विभिन्न स्रोतों से आ सकते हैं, शरीर के चयापचय अपशिष्ट पदार्थों से लेकर प्रदूषण के संपर्क में आने तक, उदाहरण के लिए वाहन या सिगरेट के धुएं से।

यदि बड़ी मात्रा में मुक्त कणों के संपर्क में आते हैं, तो बच्चे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं, जैसे कि श्वसन संबंधी समस्याएं, विकास संबंधी विकार और एलर्जी।

फ्री रेडिकल्स के बुरे प्रभावों को रोकने के लिए आप अपने नन्हे-मुन्नों को ऐसे खाद्य पदार्थ दे सकते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हों। सौभाग्य से, पालक में विटामिन सी, ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन जैसे बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह सामग्री बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पालक को खाने के लिए अच्छा बनाती है।

3. सहनशक्ति बढ़ाएं

पालक में विटामिन सी न केवल मुक्त कणों के प्रभाव का मुकाबला करने में सक्षम है, बल्कि बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

बच्चे के शरीर में, विटामिन सी उत्पादन बढ़ाने के साथ-साथ श्वेत रक्त कोशिकाओं की प्रभावशीलता के लिए जिम्मेदार होता है जो संक्रमण या अन्य हानिकारक पदार्थों का कारण बनने वाले कीटाणुओं, वायरस और परजीवियों से लड़ने में भूमिका निभाते हैं। इस प्रकार, बच्चा बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

इसके अलावा, कई अध्ययनों में पाया गया है कि विटामिन सी घाव भरने में भी तेजी ला सकता है और सर्दी या खांसी होने पर बच्चों को तेजी से ठीक कर सकता है।

4. एनीमिया को रोकें

यदि आपके शिशु के बाल झड़ रहे हैं, तो यह आयरन और फोलेट की कमी के कारण हो सकता है। इन दोनों पोषक तत्वों की कमी से एनीमिया हो सकता है। इससे बच्चा लंगड़ा दिख सकता है और बाल अधिक झड़ेंगे।

लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए शरीर को फोलेट और आयरन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, फोलेट बालों के निर्माण को उत्तेजित करने में भी भूमिका निभाता है। जब लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है, तो बालों की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है। इससे बच्चे के बाल झड़ सकते हैं।

पालक एक प्रकार का भोजन है जो उच्च लौह और फोलेट सामग्री वाले पौधों से प्राप्त होता है। इसलिए उसे नियमित रूप से पालक देकर आप अपने नन्हे-मुन्नों को एनीमिया और बालों के झड़ने से बचा सकते हैं।

5. घाव भरने में तेजी लाएं

शिशुओं को चोट लगने की बहुत संभावना होती है, उदाहरण के लिए उबड़-खाबड़ फर्श पर रेंगने या गिरने से। यह शिशुओं में आम है और इसे पूरी तरह से रोकना बहुत मुश्किल है।

बच्चे को चोट लगने पर नियमित रूप से पालक देने से उसे फायदा होगा। इसका कारण यह है कि पालक में प्रचुर मात्रा में विटामिन K की मात्रा रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में एक भूमिका निभाती है जिससे यह घावों को तेजी से ठीक करता है।

6. हड्डियों को बनाएं मजबूत

दूध ही एकमात्र ऐसा भोजन नहीं है जो कैल्शियम की प्रचुर मात्रा के कारण हड्डियों को मजबूत कर सकता है। कारण, पालक से भी कैल्शियम अधिक मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है। लगभग 50-60 ग्राम पालक के सेवन से ही बच्चे की दैनिक कैल्शियम की लगभग 40% आवश्यकता पूरी होती है।

7. बच्चे के पाचन तंत्र के प्रदर्शन को सुचारू करें

ऊपर दिए गए विभिन्न लाभों के अलावा, पालक बच्चे के पाचन को सुचारू करने के लिए भी उपयोगी है क्योंकि इसमें उच्च फाइबर होता है। पर्याप्त मात्रा में फाइबर के सेवन से बच्चे को कब्ज से बचाव होगा। पालक या अन्य फलों और सब्जियों से फाइबर का सेवन भी बच्चे के पाचन तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है।

क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए बच्चों के लिए पालक के कई फायदे भी हैं। यदि आपका बच्चा पहली बार पालक खाने से मना कर देता है, तो निराश न हों। अगले कुछ दिनों में उसे और पालक देने की कोशिश करें या पालक को अन्य खाद्य पदार्थों में बदलने की कोशिश करें, जैसे दलिया या प्यूरी.

यदि आपका बच्चा अभी भी पालक नहीं खाना चाहता है या उसे खाना मुश्किल है जिससे उसका वजन बढ़ना मुश्किल हो जाता है, तो आप अपने बच्चे को ठोस आहार देने और उसकी भूख बढ़ाने के बारे में सलाह के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह ले सकते हैं।