रमजान के महीने के दौरान, माताओं और परिवारों को इफ्तार और सहूर दोनों के दौरान विभिन्न प्रकार के स्वस्थ मेनू का सेवन करके पर्याप्त पोषण प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है, ताकि आप उपवास को सुचारू रूप से चला सकें।
पोषक तत्वों के सेवन की पर्याप्तता न केवल खाए गए भोजन की मात्रा पर निर्भर करती है, बल्कि भोजन में कितना पोषण निहित है।
मेनू किस्मस्वस्थ रमजान
यहां कुछ पौष्टिक खाद्य पदार्थ दिए गए हैं, जिन्हें घर पर परिवार के साथ व्रत और सहर तोड़ते समय नहीं छोड़ना चाहिए:
1. भोजन या पीनामिठाई
यदि आप उपवास तोड़ते समय क्षुधावर्धक मेनू के रूप में पर्याप्त मात्रा में मीठा भोजन या पेय परोसते हैं तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मीठे खाद्य पदार्थ या पेय, जैसे कि सिरप, मीठी चाय, खजूर या खरबूजे को शरीर में ऊर्जा बहाल करने में सक्षम माना जाता है।
लेकिन, याद रहे, मीठे भोजन का सेवन बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, ठीक बन। अधिक रक्त शर्करा के स्तर के कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए इसे कम मात्रा में सेवन करें।
2. खाद्य पदार्थ जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं
एक दिन के उपवास के बाद शरीर द्वारा आवश्यक ऊर्जा, खनिज और फाइबर की आपूर्ति के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ चुनें। परोसा जाने वाला भोजन ब्राउन राइस या पूरी गेहूं की रोटी हो सकता है।
3. सब्जियां और बीफल
सब्जियां और फल एक ऐसा खाद्य समूह है जो इसमें पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें खनिज, फाइबर से लेकर विटामिन तक शामिल हैं। इसलिए रमजान के दौरान कोशिश करें कि आप और आपके परिवार को सब्जियां और फल खाते रहें। हमेशा फल और सब्जियां इफ्तार और सहर दोनों में परोसें।
4. मछली और dउम्र बढ़ने
माँ, घर पर मेनू में प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करना न भूलें। प्रोटीन शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत का काम करता है, और सहनशक्ति को बढ़ाता है। कम वसा वाला प्रोटीन चुनें, जैसे मछली, त्वचा रहित चिकन या लीन मीट।
स्वस्थ हृदय को बनाए रखने के लिए, उन खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें बहुत अधिक वसा होता है, जैसे तला हुआ भोजन, ओक्सटेल सूप, साटे, सॉसेज मांस, ऑफल, मटन, बतख मांस, पिज़्ज़ा, बर्गर, और नारियल के दूध के व्यंजन।
गर्भवती महिलाओं के लिए व्रत तोड़ते समय सुझाव
विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए, उपवास तोड़ते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- सुनिश्चित करें कि गर्भवती महिलाएं नट्स, फलियां, या मांस और अंडे पकाकर प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करती हैं, जब तक कि यह सेवन भ्रूण को ठीक से विकसित करने में मदद नहीं करेगा।
- उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर स्वस्थ भोजन चुनें।
- कोशिश करें कि इफ्तार और इमसक के बीच 1.5-2 लीटर पानी पिएं। कॉफी और चाय जैसे कैफीनयुक्त पेय से बचें, क्योंकि इनमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो गर्भवती महिलाओं को अधिक बार पेशाब करने और निर्जलित होने का जोखिम उठाते हैं।
- अपने आप को उपवास करने के लिए मजबूर न करें। गर्भवती महिलाओं के लिए उपवास की सिफारिश नहीं की जाती है यदि यह भ्रूण और गर्भवती महिला के स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करता है। इसलिए व्रत रखने से पहले डॉक्टर से जरूर पूछें।
ताकि आप और आपका परिवार सुचारू रूप से उपवास कर सकें, रमजान के महीने में हमेशा एक स्वस्थ मेनू तैयार करें, ठीक है। इसके अलावा, सुहूर न छोड़ें, उपवास तोड़ते समय ज्यादा खाना और कम शराब पीना।
यदि परिवार के ऐसे सदस्य हैं जिनकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं या वे दवा ले रहे हैं, तो उपवास शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, ताकि डॉक्टर दवा लेने के लिए समय-सारणी को परोसने और पुनर्व्यवस्थित करने के लिए सुरक्षित रमज़ान मेनू पर सलाह दे सकें।
