मिर्च को अक्सर पेट दर्द का कारण माना जाता है। वास्तव में, मिर्च के लाभों में से एक पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। हालांकि, इस एक मिर्च के फायदे पाने के लिए आपको इसका सही तरीके से सेवन करने की जरूरत है।
मसालेदार भोजन निश्चित रूप से इंडोनेशियाई लोगों की जुबान से परिचित है। भोजन को मसालेदार बनाने वाली सामग्री में से एक है मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) मिर्च में विभिन्न प्रकार के रंग, आकार और तीखेपन के स्तर होते हैं।
इंडोनेशिया में ही, मिर्च जो अभी भी लाल शिमला मिर्च वाला एक परिवार है, आमतौर पर ताजी सब्जियों के रूप में खाई जाती है, जिसे चिली सॉस में संसाधित किया जाता है, या मिर्च पाउडर में सुखाया जाता है।
मसालेदार स्वाद के पीछे, मिर्च में पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं, जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, साथ ही विभिन्न विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन सी और पोटेशियम।
इतना ही नहीं, मिर्च में कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जैसे कैप्सैन्थिन, वायलेक्सैन्थिन, ल्यूटिन, सिनैप्टिक एसिड और फेरुलिक एसिड।
स्वास्थ्य के लिए मिर्च के फायदे पाचन
इन अवयवों के लिए धन्यवाद, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य सहित, शरीर के स्वास्थ्य के लिए मिर्च के असंख्य लाभ हैं। खैर, यहाँ कुछ लाभ हैं:
1. चिकना पाचन
कैप्साइसिन की सामग्री, जो एक ऐसा पदार्थ है जो मिर्ची को तीखा स्वाद देता है, लार ग्रंथियों को अधिक लार पैदा करने के लिए उत्तेजित कर सकता है।
इस प्रकार, मुंह में भोजन को छोटे और नरम टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है, ताकि भोजन से पोषक तत्वों को शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित किया जा सके।
2. आंतों की सूजन से राहत दिलाता है
मिर्च मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन में भी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह एक अध्ययन से प्रमाणित होता है जिसमें कहा गया है कि कैप्साइसिन नामक रसायन के उत्पादन को गति प्रदान कर सकता है एनंदएमाइड पाचन तंत्र में।
पदार्थ एनंदएमाइड यह सूजन आंत्र रोगों, जैसे अल्सरेटिव कोलाइटिस और क्रोहन रोग के कारण होने वाली आंतों में सूजन को कम करने के लिए जाना जाता है। हालांकि, सूजन को दूर करने के लिए मिर्च के लाभों पर अभी और शोध की आवश्यकता है।
3. आंत में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाएं
यह न केवल सूजन से राहत देता है, मिर्च में कैप्साइसिन की मात्रा भी अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए माना जाता है जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को विभिन्न प्रकार की बीमारियों, जैसे कब्ज और आंतों की सूजन से बचाने में भूमिका निभाते हैं।
हालांकि, आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए मिर्च के लाभों के बारे में अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।
4. पेट के अल्सर को रोकें
मिर्च युक्त खाद्य पदार्थ खाने से अक्सर पेप्टिक अल्सर के कारण पेट में दर्द होता है। वास्तव में, मिर्च हमेशा गैस्ट्रिक अल्सर का कारण नहीं होती है।
माना जाता है कि मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन वास्तव में बैक्टीरिया के विकास को रोकता है एच. पाइलोरी, अर्थात् बैक्टीरिया जो पेट की दीवार पर घावों का कारण बनते हैं।
इसके अलावा, कैप्साइसिन रक्त परिसंचरण में भी सुधार कर सकता है और बलगम के उत्पादन को बढ़ा सकता है जो पेट की दीवार को नुकसान से बचाता है।
हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि इस मिर्च के फायदे कुछ ही लोगों पर लागू होते हैं, खासकर उन्हें जिन्हें कभी पेट में अल्सर नहीं हुआ है।
यदि आपके पेट की दीवार पर अल्सर का इतिहास है, तो आपको मिर्च का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि कैप्साइसिन वास्तव में पेप्टिक अल्सर और उनके लक्षणों, जैसे पेट फूलना, नाराज़गी और कब्ज की स्थिति को खराब कर सकता है।पेट में जलन.
पाचन के लिए अच्छा होने के अलावा, मिर्च के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे हृदय रोग के जोखिम को कम करना, वजन कम करना, रक्तचाप को नियंत्रित करना और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
मिर्च का सही सेवन करने के टिप्स
हालांकि मिर्च कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, फिर भी आपको इनका अधिक सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वे पेट दर्द, ऐंठन, दस्त और नाराज़गी पैदा कर सकते हैं।
जब आप मिर्च सामग्री के साथ भोजन संसाधित करना चाहते हैं, तो आपको सावधान रहना होगा ताकि बीज त्वचा या आंखों के संपर्क में न आएं, क्योंकि वे जलन पैदा कर सकते हैं। तो, इससे बचने के लिए, मिर्च को संसाधित करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आप कर सकते हैं, अर्थात्:
- मिर्च को संभालते या संसाधित करते समय प्लास्टिक के दस्ताने का प्रयोग करें।
- मिर्च को संभालने या काटने के बाद अपनी आंखों को छूने से बचें।
- मिर्च के प्रसंस्करण या पकाने के बाद अपने हाथों को बहते पानी और साबुन से तब तक धोएं जब तक कि साफ न हो जाए।
इसके अलावा, मिर्च वाले खाद्य पदार्थ खाने के दौरान अपने मुंह में मसालेदार स्वाद को दूर करने के लिए, आप दूध या अन्य डेयरी उत्पाद, जैसे दही और आइसक्रीम पीने की कोशिश कर सकते हैं।
यदि आपके पास मिर्च के लाभों के बारे में प्रश्न हैं या मसालेदार भोजन खाने के बाद कुछ शिकायतें हैं, जैसे पेट दर्द, सूजन और दस्त, तो अपने डॉक्टर से जांच करने में संकोच न करें ताकि सही उपचार किया जा सके।
