अधिकांश इंडोनेशियाई लोग आमतौर पर अपने दैनिक मुख्य भोजन के रूप में चावल या चावल का सेवन करते हैं। हालांकि, कार्बोहाइड्रेट की जरूरतों को पूरा करने के लिए चावल के लिए वास्तव में विभिन्न प्रकार के खाद्य विकल्प हैं।
चावल के विकल्प के कई विकल्प आसानी से मिल सकते हैं। चावल का विकल्प भी कम पौष्टिक नहीं है। विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए, चावल के कुछ विकल्प सुरक्षित हैं।
चावल के विकल्प की विस्तृत पसंद
चावल के लिए कई खाद्य विकल्प हैं जो आपके लिए चुनने के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक वैकल्पिक स्रोत हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मक्काइंडोनेशिया के कुछ क्षेत्रों में मकई विदेशी भोजन नहीं है। पीढ़ियों से खाए जाने वाले चावल को बदलने के लिए मकई चावल एक दैनिक नाश्ता भी बन गया है। 100 ग्राम मकई के दानों में 86 कैलोरी और विभिन्न प्रकार के बी विटामिन होते हैं, जैसे कि बी1, बी3, बी5, और बी9 या फोलेट। वास्तव में, मकई में विटामिन बी सामग्री पहले से ही दैनिक मूल्य का 10% -19% मिलता है जिसका सेवन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, इस चावल के विकल्प में फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन सी भी होते हैं जो निश्चित रूप से शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। मकई में फाइबर आपको कोलेस्ट्रॉल कम करने और कब्ज का इलाज करने में मदद कर सकता है।
- आलूहालांकि आलू और चावल दोनों ही कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ हैं, आलू में अधिक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन बी 6, विटामिन सी, पोटेशियम, प्रोटीन, ओमेगा -3, ओमेगा -6 और आयरन। आलू फाइबर का अच्छा स्रोत है। साथ ही आलू आपको पेट भरा भी रखता है और खाने के बाद होने वाली भूख को भी खत्म कर सकता है, और निश्चित रूप से वजन नियंत्रण में योगदान देगा।
- कसावाकसावा एक प्रकार का भोजन है जो इंडोनेशिया में आसानी से मिल जाता है, इसलिए यह चावल का विकल्प हो सकता है। माना जाता है कि कसावा निर्जलीकरण, थकान, सेप्सिस (रक्त संक्रमण) का इलाज करता है, और श्रम को प्रेरित करता है। दुर्भाग्य से, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है कसावा की पोषण सामग्री आलू के समान है। हालांकि, कसावा में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड रसायन होते हैं जो शरीर में साइनाइड छोड़ सकते हैं। इसलिए, साइनाइड विषाक्तता को रोकने के लिए कसावा को खाने से पहले अच्छी तरह से साफ करना चाहिए।
- शकरकंदशकरकंद इंडोनेशियाई व्यंजनों के प्रमुख डोना में से एक है। तलने, उबालने, भाप देने या अन्य खाद्य सामग्री के साथ मिश्रित करके संसाधित किया जा सकता है। शकरकंद को बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, लेकिन इसमें विटामिन ए, बी 6, सी, पोटेशियम और उच्च फाइबर भी होता है। क्योंकि इसमें मैंगनीज और पोटेशियम की उच्च सामग्री होती है, शकरकंद हड्डियों के स्वास्थ्य के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य, विकास और चयापचय को बनाए रखने में उपयोगी होते हैं।
आप विविधता के लिए ऊपर दिए गए चावल के विकल्प के विभिन्न विकल्पों को आजमा सकते हैं, विशेष रूप से वे जो आपके आस-पास आसानी से मिल जाते हैं। इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों में चावल से भी अधिक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, यदि आपके पास कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं, तो आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
