हालांकि इसमें अन्य प्रकार की सब्जियों की तरह ताजा और आकर्षक रंग नहीं होता है, लेकिन फूलगोभी के फायदे कई हैं। पीले रंग की यह सब्जी विटामिन और खनिजों के साथ-साथ ऐसे लाभों से भरपूर होती है जो आपके शरीर को पोषण दे सकते हैं।
फूलगोभी में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, पोटेशियम, आइसोथियोसाइनेट (सल्फर यौगिकों सहित) और फोलिक एसिड के उच्च स्तर। यह सामग्री विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है, साथ ही शरीर के ऊतकों की मरम्मत और विकास में मदद कर सकती है।
फूलगोभी के विभिन्न लाभ
उपरोक्त विभिन्न पोषक तत्वों और लाभों के अलावा, फूलगोभी में अभी भी अन्य लाभों की एक पंक्ति है जो आपको इसे तुरंत खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं, जैसे:
- वजन कम करना
यदि आप दुबले-पतले शरीर या स्वस्थ वजन चाहते हैं, तो फूलगोभी इसका समाधान हो सकता है। काफी उच्च फाइबर सामग्री के साथ, फूलगोभी आपके आहार में सेवन का सही विकल्प है।
- कैंसर का खतरा कम
ब्रोकोली न केवल कैंसर के खतरे को कम करने में आपकी मदद कर सकती है, फूलगोभी में शरीर को कैंसर से बचाने के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। फूलगोभी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, सल्फोराफेन, तथा इंडोल-3-कार्डिनोल जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।
- हड्डियों की ताकत बढ़ाएं100 ग्राम फूलगोभी में कम से कम 15% विटामिन K होता है।विटामिन K की मात्रा हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है। विटामिन के कैल्शियम अवशोषण और हड्डियों के घनत्व को बढ़ा सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने की उम्मीद है।
- पाचन स्वास्थ्य में सुधारफूलगोभी न केवल फाइबर से भरपूर होती है, बल्कि इस सब्जी में पानी भी होता है। इन दोनों सामग्रियों को कब्ज को रोकने और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए अच्छा माना जाता है।
ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, फूलगोभी के अन्य लाभों में याददाश्त में सुधार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करना शामिल है।
तरीका सेवा देना गोभी
अब आप पहले से ही फूलगोभी के विभिन्न लाभों के बारे में जानते हैं, है ना? कामे ओनविभिन्न प्रकार की तैयारियों में फूलगोभी का आनंद उठाकर इसका लाभ उठाएं। उनमें से एक है प्रोसेस्ड फूलगोभी स्टर फ्राई, जिसका आनंद आप और आपका परिवार एक साथ ले सकते हैं।
अवयव:
- 1 बड़ी फूल गोभी
- 1 नींबू, निचोड़ा हुआ
- 2 बड़े चम्मच (चम्मच) जैतून का तेल
- प्याज़, स्वाद के लिए
- हरे प्याज़, स्वाद के लिए, पतला कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- चम्मच (चम्मच) नमक
- छोटा चम्मच काली मिर्च
कैसे बनाना है:
- सबसे पहले फूलगोभी को काट लें और फिर उसे लगभग 4 मिनट तक भाप में पकाएं। रद्द करना।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, फिर नमक और नींबू के रस के साथ प्याज़ और प्याज़ को महक आने तक भूनें।
- फूलगोभी के टुकड़े डालें, फिर कड़ाही में पर्याप्त पानी, नमक और ताजी काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर पकने तक भूनें।
- निकालें और परोसने के लिए तैयार हैं।
फूलगोभी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, फूलगोभी को एक स्वस्थ व्यंजन के रूप में पकाना भी आसान है। तो फूलगोभी को अपने दैनिक स्वस्थ मेनू में शामिल न करने का कोई कारण नहीं है।
