एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन एक तरीका है प्राकृतिक के लिए एंटीऑक्सीडेंट के सेवन को पूरा करें के लिये तन। एंटीऑक्सीडेंट ही हिटसे शरीर की रक्षा के लिए भूमिका मुक्त कणों के प्रभाव जो विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं. एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत के रूप में आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?
चयापचय से अपशिष्ट पदार्थों के रूप में शरीर स्वाभाविक रूप से मुक्त कणों का उत्पादन करेगा। हालांकि, मुक्त कणों का स्तर बढ़ सकता है यदि शरीर अक्सर विकिरण या सिगरेट के धुएं, प्रदूषण, कीटनाशकों, कारखाने के कचरे, या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आता है जिनमें संरक्षक होते हैं।
यदि मात्रा अधिक है, तो मुक्त कण शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और अक्सर विभिन्न प्रकार की बीमारियों से जुड़े होते हैं, जैसे कि मधुमेह, मोतियाबिंद, हृदय रोग और कैंसर।
शरीर में जमा होने वाले फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाली कोशिकाओं की क्षति को रोकने के लिए आपको ऐसे पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हों।
एंटीऑक्सिडेंट के प्रकार और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों की विविधता
इन एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के बाद कुछ प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट निम्नलिखित हैं:
1. फ्लेवोनोइड्स
Flavonoids कई फलों, सब्जियों और पौधों की जड़ों में पाए जाने वाले रासायनिक पदार्थों का एक समूह है। Flavonoids में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों के प्रभाव का सामना कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।
कई अध्ययनों में कहा गया है कि फ्लेवोनोइड युक्त एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन हृदय रोग, कैंसर, स्ट्रोक और मधुमेह को रोक सकता है। फिर भी, मनुष्यों में चिकित्सकीय रूप से इसके प्रभाव को साबित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।
Flavonoids कई पेय या ऑक्सीडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जैसे कि चाय, डार्क चॉकलेट, सोयाबीन, और फल और सब्जियां, जिनमें सेब, संतरे, आम, मैंगोस्टीन (फल और त्वचा), अमरूद, खट्टा, पालक और ब्रोकोली शामिल हैं।
2. एंथोसायनिन
एंथोसायनिन ऐसे रंग हैं जो पौधों को लाल, बैंगनी, नारंगी, हरा और नीला रंग देते हैं। यह पदार्थ फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट के वर्ग से संबंधित है।
माना जाता है कि एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं, हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, चयापचय संबंधी विकारों की रुकावट को रोकता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। ये यौगिक स्वस्थ मस्तिष्क, नसों और आंखों को बनाए रखने के लिए भी अच्छे प्रतीत होते हैं।
कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ जिनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनमें एंथोसायनिन होते हैं, उनमें टमाटर, अंगूर, अनार, काले चिपचिपे चावल, लाल बीन्स, मिर्च और जामुन शामिल हैं।
3. बीटा कैरोटीन
बीटा कैरोटीन के एंटीऑक्सीडेंट गुण स्वस्थ आंखों, त्वचा और प्रजनन अंगों को बनाए रखने के साथ-साथ संक्रमण के खिलाफ शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने के लिए अच्छे हैं। शरीर में, बीटा कैरोटीन को विटामिन ए में संसाधित किया जाएगा।
अधिकांश बीटा-कैरोटीन एंटीऑक्सिडेंट लाल, नारंगी या पीले फलों और सब्जियों में पाए जा सकते हैं।
उच्च-एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों के उदाहरण जिनमें बहुत सारे बीटा-कैरोटीन होते हैं, वे हैं गाजर, शकरकंद, कद्दू, टमाटर, बीट्स, काविस्ता फल, तरबूज, मिर्च और मिर्च। हालांकि, कुछ हरी सब्जियां ऐसी भी हैं जिनमें बीटा कैरोटीन भी होता है, जैसे पालक, ब्रोकली और मटर।
4. लाइकोपीन
कुछ लोग स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए लाइकोपीन युक्त सप्लीमेंट ले सकते हैं। वास्तव में, लाइकोपीन आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। तरकीब है चमकीले रंग के फल या सब्जियां, जैसे टमाटर, तरबूज, अंगूर, अमरूद और पपीता।
इस लाइकोपीन एंटीऑक्सिडेंट में कई गुण होते हैं जिन्हें शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है, जैसे कि कैंसर को रोकना (प्रोस्टेट कैंसर सहित), त्वचा को सूरज की क्षति से बचाना, मस्तिष्क के कार्य और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखना और हड्डियों को मजबूत बनाना।
हालांकि, उपचार के रूप में लाइकोपीन के लाभों के दावों का अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
5. पॉलीफेनोल्स
माना जाता है कि पॉलीफेनोल्स के कई लाभ हैं, जैसे रक्त शर्करा के स्तर को कम करना, हृदय रोग, मधुमेह, स्ट्रोक और कैंसर के जोखिम को कम करना, स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखना और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखना।
आप चाय, कॉफी, डार्क चॉकलेट, अंगूर, जामुन, ब्रोकोली, गाजर, पालक, सोयाबीन, स्प्राउट्स, दालचीनी, लौंग, अदरक, और जीरा जैसे पॉलीफेनोल्स में उच्च खाद्य पदार्थ या पेय का सेवन करके ये लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
उपरोक्त कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, विटामिन और खनिज भी होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिनमें विटामिन सी, विटामिन ई, सेलेनियम और जिंक शामिल हैं। जस्ता.
एंटीऑक्सिडेंट की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए, आमतौर पर एक स्वस्थ आहार जीना और ऊपर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, यदि आप एंटीऑक्सीडेंट की खुराक लेना चाहते हैं, तो आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए ताकि खुराक और पूरक के प्रकार को आपके शरीर की स्थिति में समायोजित किया जा सके।
