इसे समझे बिना गर्भवती महिलाओं के लिए कई तरह के खतरनाक खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन नहीं करना चाहिए। यह भोजन खतरनाक माना जाता है क्योंकि यह बैक्टीरिया, परजीवी से दूषित होता है, या इसमें कुछ ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें गर्भ में मां और भ्रूण की सुरक्षा के लिए खतरा माना जाता है।
गर्भवती महिलाओं को अपने द्वारा खाए जाने वाले हर भोजन पर ध्यान देने की जरूरत है, जिसमें यह जानना भी शामिल है कि कौन से खतरनाक खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्भवती महिलाएं जो भी खाना खाती हैं उसका असर गर्भ में पल रहे भ्रूण के स्वास्थ्य पर पड़ता है।
दूषित भोजन से रहें सावधान
गर्भवती महिलाओं द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ खतरनाक हो सकते हैं यदि वे बैक्टीरिया और परजीवी से दूषित होते हैं, जैसे:
लिस्टेरिया monocytogenes
लिस्टेरिया monocytogenes बैक्टीरिया हैं जो मिट्टी और पानी में पाए जा सकते हैं। ये बैक्टीरिया पौधों और जानवरों को दूषित कर सकते हैं, इसलिए गर्भवती महिलाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके द्वारा खाए जाने वाले फल, सब्जियां और मांस वास्तव में अच्छी तरह से बनाए रखा जाए।
जब गर्भवती महिलाएं इस बैक्टीरिया (लिस्टरियोसिस) से संक्रमित होती हैं, तो ऐसे लक्षण महसूस किए जा सकते हैं जैसे बुखार, थकान, मांसपेशियों में दर्द और गले में खराश। गर्भवती महिलाओं में लिस्टेरियोसिस का संक्रमण खतरनाक होता है, क्योंकि ये बैक्टीरिया आसानी से प्लेसेंटा में प्रवेश कर सकते हैं, इसलिए गर्भ में पल रहे शिशु के जीवित रहने को खतरा हो सकता है। शिशुओं को समय से पहले जन्म, मृत जन्म और गर्भपात का खतरा होता है।
टोकसोपलसमा गोंदी
टोकसोपलसमा गोंदी एक परजीवी है जो टोक्सोप्लाज्मोसिस संक्रमण का कारण बनता है। यह संक्रमण तब हो सकता है जब गर्भवती महिलाएं परजीवी से दूषित अधपका मांस खाती हैं टोकसोपलसमा गोंदी। इसके अलावा, बिल्ली के मल के संपर्क में आना जो परजीवियों से संक्रमित हो गए हैं टोकसोपलसमा गोंदी गर्भवती महिलाओं को टोक्सोप्लाज्मोसिस से भी संक्रमित कर सकता है।
इस संक्रमण के लक्षणों में थकान, बुखार, सिरदर्द, सूजी हुई लिम्फ नोड्स और मांसपेशियों में दर्द शामिल हो सकते हैं। टोक्सोप्लाज्मोसिस के परिणामस्वरूप गर्भपात या मृत जन्म हो सकता है। गर्भ में इस संक्रमण के संपर्क में आने के बाद पैदा होने वाले शिशुओं के लिए, संभावना है कि बच्चा गंभीर स्थितियों जैसे आंखों में संक्रमण, पीलिया, आक्षेप, बढ़े हुए यकृत और प्लीहा से पीड़ित होगा।
खाद्य सामग्री जो गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक हैं
गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक खाद्य संदूषण के कारणों से अवगत होने के अलावा, निम्नलिखित प्रकार के खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए क्योंकि वे गर्भावस्था में हस्तक्षेप करने का जोखिम पैदा करते हैं:
1. समुद्री मछली
गर्भवती महिलाओं को अपने द्वारा खाए जाने वाली मछली के चयन में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि कुछ प्रकार की समुद्री मछलियों में उच्च पारा होता है। मछली से बचने के लिए मैकेरल, स्वोर्डफ़िश, टूना और मार्लिन शामिल हैं।
शोध कहते हैं, गर्भवती महिलाओं में पारा के अत्यधिक संपर्क से बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास में बाधा आ सकती है। यह एक बच्चे की दृष्टि, मोटर कौशल, भाषा और अनुभूति को भी प्रभावित कर सकता है।
यदि गर्भवती महिलाएं वास्तव में समुद्री मछली खाना चाहती हैं, तो मछली चुनें या समुद्री भोजन पारा में कम, जैसे झींगा, सार्डिन, समुद्री तिलापिया और सामन। हालांकि, खुराक अभी भी प्रति सप्ताह 340 ग्राम से अधिक तक सीमित नहीं है।
2. कच्चा मांस
गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक खाद्य पदार्थों में से एक कच्चा मांस है। गर्भ में भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए गर्भावस्था के दौरान कच्चे मांस जैसे सुशी, साशिमी और अधपके स्टेक वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
गर्भवती महिलाओं द्वारा खाए जाने वाले सभी मांस को बैक्टीरिया के कारण होने वाले संदूषण और खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, ई कोलाई, और परजीवी।
3. कच्चे अंडे
गर्भवती महिलाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सेवन किए गए अंडे खाने से पहले समान रूप से पके हुए हों। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्भवती महिलाओं द्वारा खाए जाने वाले कच्चे या अधपके अंडे में बैक्टीरिया हो सकते हैं साल्मोनेला.
हालांकि यह सीधे तौर पर भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन दूषित अंडों का सेवन साल्मोनेला गर्भवती महिलाओं को दस्त और उल्टी के रूप में पाचन विकारों का अनुभव करा सकता है। इस स्थिति से गर्भवती महिलाओं के डिहाइड्रेट होने का खतरा होता है जो निश्चित रूप से गर्भावस्था के लिए खतरनाक है।
4. कई प्रकार के पनीर
कुछ प्रकार के पनीर दूध से बनाए जाते हैं जो पास्चुरीकरण प्रक्रिया से नहीं गुजरे हैं, इससे गर्भावस्था में बाधा उत्पन्न होने का खतरा होता है। इसके अलावा, इस तरह के पनीर को भी खाने के लिए असुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह अधिक आर्द्र होता है, जिससे लिस्टेरिया बैक्टीरिया बढ़ता है और बढ़ता है।
यदि गर्भवती महिलाएं पनीर खाना चाहती हैं, तो सख्त और सूखे बनावट वाला पनीर चुनें, उदाहरण के लिए पनीर परमेज़न या चेडर. गर्भवती महिलाएं पनीर जैसे पाश्चुरीकृत दूध से बने नरम बनावट वाले पनीर को भी चुन सकती हैं रिकोटा, पनीर, मोजरेला, या कुटीर.
5. दिल
गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान लीवर या लीवर युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन में अधिक सावधानी बरतने की जरूरत है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लीवर में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए अधिक सेवन करने पर यह गर्भ में पल रहे भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है।
गर्भवती महिलाओं द्वारा अभी भी लीवर का सेवन किया जा सकता है, न कि बहुत अधिक या बहुत बार। गर्भवती महिलाओं के लिए जिगर की खपत की सुरक्षित सीमा महीने में एक बार उचित मात्रा में है।
6. बिना धुली या कच्ची सब्जियां और फल
सुनिश्चित करें कि सब्जियों और फलों को हमेशा बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त, छिद्रित या खरोंच वाले फल या सब्जियां खाने से बचें क्योंकि इन क्षेत्रों में बैक्टीरिया पनप सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाना और खतरनाक माने जाने वाले विभिन्न खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है। यदि गर्भवती महिलाओं को अभी भी अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में संदेह है, तो गर्भावस्था नियंत्रण के दौरान अपने प्रसूति रोग विशेषज्ञ से सुरक्षा के लिए पूछने में संकोच न करें। डॉक्टरों की सलाह का पालन कर गर्भवती महिलाओं और गर्भ में पल रहे भ्रूण के स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सकता है।
