हालांकि यह सुनने में अटपटा लगता है, स्वास्थ्य के लिए समुद्री ककड़ी के कई फायदे हैं जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है। समुद्री खीरे या बेहतर रूप से समुद्री खीरे के रूप में जाना जाता है जो इंडोनेशियाई जल में पाए जाते हैं और व्यापार के लिए कृत्रिम तालाबों में भी खेती की जाती है।
समुद्री ककड़ी एक पौधा नहीं है, बल्कि एक समुद्री जानवर है जिसकी फिसलन और मुलायम बनावट होती है। आप समुद्री खीरे को ताजा खा सकते हैं या सूप, स्टॉज और विभिन्न हलचल-फ्राइज़ जैसे अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए उन्हें पहले से सुखाया जा सकता है।
हालाँकि इन जानवरों का स्वाद थोड़ा नरम होता है, लेकिन समुद्री खीरे या समुद्री खीरे के लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता है। इसलिए समुद्री ककड़ी स्वास्थ्य पूरक के रूप में भी उपलब्ध है।
समुद्री ककड़ी पोषक तत्व सामग्री
अन्य समुद्री जानवरों की तरह, समुद्री खीरे में भी प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, जैसे:
- प्रोटीन
- फैटी एसिड जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, जैसे पामिटिक एसिड, स्टीयरिक एसिड, और लिनोलिक एसिड
- विटामिन, जैसे विटामिन ए, बी2, बी3
- खनिज, जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम
इसके अलावा, समुद्री ककड़ी कैलोरी में भी कम होती है और इसमें कई अन्य यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं, जैसे फिनोल, फ्लैवोनोइड्स, चोंड्रोइटिन सल्फेट, स्क्वैलिन, और ट्राइटरपीनोइड्स।
यहाँ समुद्री ककड़ी के लाभ हैं जो आप इसकी पोषण सामग्री से प्राप्त कर सकते हैं:
1. सामान्य वजन बनाए रखें
समुद्री ककड़ी जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपको सामान्य वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है। क्योंकि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पेट के खाली होने को धीमा कर सकते हैं, इसलिए आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे और अधिक खाने के जोखिम से बचेंगे। इस तरह आपके मोटापे का खतरा भी कम होगा।
2. रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखें
अपने प्रोटीन और स्वस्थ वसा सामग्री के लिए धन्यवाद, समुद्री ककड़ी रक्त शर्करा को स्थिर और सामान्य स्तर के भीतर रखने के लिए भी उपयोगी है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रोटीन पाचन प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम है, इसलिए यह खाने के दौरान रक्त शर्करा में भारी वृद्धि को रोक सकता है
इसके अलावा, समुद्री ककड़ी में फैटी एसिड रक्त शर्करा विनियमन की प्रभावशीलता को बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। इन दो फायदों से आप मधुमेह से पीड़ित होने के जोखिम से बचेंगे।
3. रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
समुद्री ककड़ी में उच्च प्रोटीन सामग्री सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को भी कम करने में सक्षम है। इतना ही नहीं, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाना भी फायदेमंद होता है।
सामान्य रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ, आप विभिन्न खतरनाक पुरानी बीमारियों, जैसे हृदय रोग, स्ट्रोक, और क्रोनिक किडनी रोग का अनुभव करने के जोखिम से बचेंगे।
4. लक्षणों से राहत देता है पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस
पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस एक बीमारी है जो आराम में हस्तक्षेप कर सकती है और एक व्यक्ति को सामान्य दैनिक गतिविधियों को करने से रोक सकती है। माना जाता है कि समुद्री ककड़ी जैसे चोंड्रोइटिन सल्फेट यौगिकों में समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से पीड़ितों को लाभ मिलता है पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस.
यह यौगिक जोड़ों में हड्डी और उपास्थि का एक घटक है जो अक्सर पीड़ितों में क्षतिग्रस्त हो जाता है पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस. चोंड्रोइटिन सल्फेट लेने से, संयुक्त क्षति में सुधार माना जाता है और रोग की प्रगति धीमी हो जाएगी।
5. कैंसर कोशिकाओं से लड़ें
समुद्री ककड़ी में ट्राइटरपेनॉयड सामग्री कई प्रकार की कैंसर कोशिकाओं, जैसे स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, त्वचा कैंसर और यकृत कैंसर के विकास और प्रसार को धीमा करने के लिए जानी जाती है।
समुद्री ककड़ी में फ्लेवोनोइड यौगिकों के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और कैंसर के विकास के आपके जोखिम को कम करने में सक्षम माने जाते हैं।
हालांकि ऊपर समुद्री ककड़ी के लाभ काफी आशाजनक हैं, ध्यान रखें कि दवा के रूप में इसकी सुरक्षा और प्रभावशीलता सुनिश्चित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है, खासकर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के लिए। फिर भी, आप स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अभी भी समुद्री ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
समुद्री ककड़ी के संभावित दुष्प्रभाव
इसके लाभों के अलावा, समुद्री ककड़ी में एलर्जी और रक्तस्राव जैसी स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा करने की क्षमता होती है। यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो आपको समुद्री ककड़ी का सेवन करने में सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि आपको इन समुद्री जानवरों से सबसे अधिक एलर्जी है।
समुद्री ककड़ी की कुछ प्रजातियों में थक्कारोधी गुण होते हैं, अर्थात् रक्त को पतला करने की क्षमता। यदि आप ब्लड थिनर ले रहे हैं, तो आपको रक्तस्राव के जोखिम से बचने के लिए, विशेष रूप से पूरक रूप में, समुद्री ककड़ी लेने से बचना चाहिए।
स्वास्थ्य के लिए समुद्री ककड़ी के फायदे वाकई बहुत दिलचस्प हैं। हालांकि, आपको इसे नियमित रूप से लेने से पहले पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, खासकर यदि आपकी कोई चिकित्सीय स्थिति है या आप कुछ दवाएं ले रहे हैं।
