खाना पकाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का तेजी से उपयोग किया जा रहा है। न केवल आमतौर पर द्वारा उपयोग किया जाता है पेशेवर रसोइये, लेकिन व्यापक रूप से माताओं द्वारा घर पर भोजन तैयार करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।
लगभग 0.2 मिमी की औसत मोटाई के साथ, एल्यूमीनियम पन्नी शीट काफी लचीली होती है। शीट को आसानी से मोड़ा, लुढ़काया और आकार दिया जा सकता है, जिससे इसे खाद्य रैपर के रूप में उपयोग करना व्यावहारिक हो जाता है। भोजन के अलावा, सौंदर्य प्रसाधन, रासायनिक उत्पादों और औद्योगिक उपकरणों के लिए भी एल्यूमीनियम पन्नी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
जिस तरह से एल्युमिनियम फॉयल भोजन की सुरक्षा में काम करता है, वह भोजन के लिए ऑक्सीजन, गंध, कीटाणुओं, प्रकाश और नमी के संपर्क को रोक देता है। इससे खाना ज्यादा देर तक टिका रहता है। एल्युमीनियम गर्म और ठंडे दोनों स्थितियों में एक इन्सुलेटर के रूप में कार्य करने में सक्षम है, ताकि भोजन का तापमान कई घंटों तक न बदले।
यदि रेफ्रिजरेटर उपलब्ध नहीं है, तो भोजन का स्वाद और गंध समान रखने के लिए भोजन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। एल्युमिनियम फॉयल से ढके भोजन को धूप से दूर किसी सूखी, ठंडी जगह पर रखें।
यदि आप रेफ्रिजरेटर में खाना स्टोर करना चाहते हैं, तो खाने को एल्युमिनियम फॉयल से एक-एक करके लपेटें, ताकि यह अन्य खाद्य सामग्री की गंध और स्वाद से प्रभावित न हो। इसके अलावा, एल्युमिनियम फॉयल उस भोजन को भी लपेट सकता है जिसे यात्रा पर ले जाया जाएगा।
सब्जियों या अन्य खाद्य पदार्थों को ग्रिल या ग्रिल करते समय लपेटने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का भी लाभ उठाएं। यह विधि खाद्य सामग्री को सूखने से बचाएगी और उनकी उपस्थिति को आकर्षक बनाए रखेगी। इसके अलावा, एल्युमिनियम फॉयल से खाना पकाने से हमें बाद में खाना पकाने के बर्तन धोने के लिए परेशान नहीं होना पड़ता है।
एल्युमिनियम फॉयल की चादरें प्लास्टिक की चादरों की तुलना में भोजन के स्वाद और नमी को बनाए रखने में अधिक प्रभावी होती हैं। हालांकि, हवा में प्रवेश करने से रोकने के लिए भोजन को कसकर कवर करना सुनिश्चित करें, ताकि भोजन अधिक समय तक चल सके।
हालांकि खाद्य भंडारण और प्रसंस्करण में एल्यूमीनियम पन्नी के कई लाभ हैं, बैक्टीरिया के कारण खाद्य विषाक्तता के जोखिम से अवगत रहें सीलोरिडियम बोटुलिनम. एल्युमिनियम फॉयल में लिपटे और पकाए गए भोजन में ऑक्सीजन के बिना स्थितियां, इन जीवाणुओं को तेजी से गुणा कर सकती हैं। बैक्टीरिया के कारण खाद्य विषाक्तता सी बोटुलिनम बोटुलिज़्म कहा जाता है। हालांकि दुर्लभ, यह स्थिति बहुत खतरनाक है क्योंकि इससे सांस लेने में कठिनाई, पक्षाघात और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है।
एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करने के लिए टिप्स
एल्यूमीनियम पन्नी के लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। यहाँ स्पष्टीकरण है:
- मछली या सब्जियों को ग्रिल या ग्रिल करते समय, उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटने से पहले सीज़न करें। एक बार पकने के बाद, एल्युमिनियम फॉयल की परत को तुरंत हटा दें, फिर एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
- यदि आप चिकन या अन्य मांस को भूनने के लिए ओवन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले ग्रिल को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। मांस को सीज़न करें, फिर इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें, बहुत तंग करने की आवश्यकता नहीं है, फिर पकने तक बेक करें।
- एल्युमिनियम फॉयल के इस्तेमाल से बचें माइक्रोवेव. ऐसा इसलिए है क्योंकि से विद्युत चुम्बकीय तरंगें माइक्रोवेव धातु में प्रवेश नहीं कर सकता, इसलिए भोजन समान रूप से गर्म नहीं होगा। हालांकि, एल्यूमीनियम पन्नी के उपयोग की अभी भी अनुमति है यदि यह केवल भोजन के एक छोटे से हिस्से को कवर करता है।
एल्युमिनियम फॉयल भोजन को लंबे समय तक चलने में मदद कर सकता है और परोसने पर अधिक आकर्षक लग सकता है। हालांकि, इसका इस्तेमाल करने में सावधानी बरतें। मत भूलो, हमेशा खाद्य पैकेजिंग लेबल पढ़ें जो उन्हें संसाधित करने या उपभोग करने से पहले एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत का उपयोग करते हैं।
