तिल एक अनोखे स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी कई फायदे हैं, आपको पता है. कारण है, पौधों से आने वाले बीज सीसमम संकेत इसमें फाइबर, प्रोटीन से लेकर कैल्शियम तक कई तरह के पोषक तत्व शरीर के लिए जरूरी होते हैं।
तिल के बीज अक्सर कई खाद्य पदार्थों के छिड़काव के रूप में पाए जाते हैं, जैसे कि ओन्डे-ओन्डे, मोसी और ब्रेड। हालांकि छोटे, तिल के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं। आपको पता हैब्लड शुगर कंट्रोल करने से लेकर इम्युनिटी बढ़ाने तक।
तिल के बीज की पोषण सामग्री
1 बड़ा चम्मच या लगभग 9 ग्राम तिल में 52 कैलोरी होती है और कई तरह के निम्नलिखित महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं:
- 0.4 ग्राम पानी
- 1.6 ग्राम प्रोटीन
- 4.5 ग्राम वसा
- 2.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 1 ग्राम फाइबर
- 90 मिलीग्राम कैल्शियम
- 1.3 मिलीग्राम आयरन
- 30 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 55 मिलीग्राम फास्फोरस
- 40-45 मिलीग्राम पोटेशियम
- 0.7 मिलीग्राम जस्ता
- सेलेनियम के 3 माइक्रोग्राम
- 9 माइक्रोग्राम फोलेट
- विटामिन ए का 0.9 आईयू
इसके अलावा, तिल के बीज में बी विटामिन, विटामिन डी, कोलीन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे सेसमिन और फ्लेवोनोइड भी होते हैं।
तिल मूल रूप से 2 प्रकार के होते हैं, सफेद तिल और काले तिल। हालांकि, सामान्य तौर पर, सफेद और काले तिल की पोषण सामग्री बहुत अलग नहीं होती है। हालांकि, कई अध्ययनों से पता चला है कि काले तिल में कैल्शियम और एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।
स्वास्थ्य के लिए तिल के लाभों की एक श्रृंखला
इसकी विविध पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, तिल के कई लाभ हैं जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. स्वस्थ हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है
तिल के बीज कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं। तिल की त्वचा में अक्सर कैल्शियम पाया जाता है। तिल में कैल्शियम के अलावा कई महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं, जैसे मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और पोटेशियम जस्ता.
इसकी पोषण सामग्री के कारण, तिल के बीज हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य और मजबूती को बनाए रखने के लिए नियमित खपत के लिए अच्छे हैं। पर्याप्त कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए भी अच्छा है।
2. रक्तचाप कम करना
उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक के मुख्य कारणों में से एक है। उच्च रक्तचाप को रोकने और रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए, आपको पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है, जैसे कि तिल।
इन बीजों में पोटेशियम के अलावा एंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम, प्रोटीन और फाइबर की मात्रा भी रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए अच्छी होती है। हालाँकि, तिल के अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको स्वस्थ आहार का पालन करके, नियमित रूप से व्यायाम करके और धूम्रपान से परहेज करके भी उनका साथ देने की आवश्यकता है।
3. सहनशक्ति बढ़ाएं
विषय जस्तातिल में सेलेनियम, कॉपर, आयरन, एंटीऑक्सीडेंट और फोलेट में सहनशक्ति बढ़ाने के गुण होते हैं। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ, आपका शरीर रोग की चपेट में नहीं आएगा।
4. कम कोलेस्ट्रॉल
तिल के बीज में फाइबर के साथ-साथ लिग्नांस और फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं, जो ऐसे यौगिक हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, तिल रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) में प्लेक के गठन को भी रोक सकते हैं, जिससे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा कम हो जाता है।
5. चिकना पाचन
तिल के बीज फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं। पर्याप्त फाइबर सेवन के लिए धन्यवाद, आपका पाचन आसान हो सकता है। पर्याप्त फाइबर का सेवन कब्ज को रोकने के लिए भी अच्छा है। तिल के अलावा, आप फलों, सब्जियों और नट्स से भी अपने फाइबर का सेवन पूरा कर सकते हैं।
6. ब्लड शुगर कंट्रोल करें
शोध में कहा गया है कि तिल के सेवन से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित किया जा सकता है। यह तिल में निहित फाइबर सामग्री, जटिल कार्बोहाइड्रेट, एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद है।
इसके अलावा तिल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इसलिए ये ब्लड शुगर को जल्दी कम नहीं करते हैं। मधुमेह को रोकने में अच्छी तरह से नियंत्रित रक्त शर्करा महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
उपरोक्त विभिन्न लाभों के अलावा, तिल के बीज थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य और कार्य के लिए भी अच्छे हैं। आपको पता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें सेलेनियम, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा पाई जाती है। इन पोषक तत्वों के पर्याप्त सेवन से आपके थायराइड रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है।
स्वास्थ्य के लिए तिल के यही फायदे हैं जिन्हें याद करना अफ़सोस की बात है। सीधे सेवन करने के अलावा, तिल के बीज जिन्हें तेल में संसाधित किया गया है, वे विभिन्न लाभों को भी संग्रहीत करते हैं।
हालांकि यह शरीर के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन कुछ लोगों में तिल का सेवन करने से खुजली, खांसी और अपच के रूप में एलर्जी हो सकती है।
इसलिए, यदि आप तिल के सेवन के बाद कुछ शिकायतों का अनुभव करते हैं, तो आपको सही उपचार के लिए तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
