भोजन उन कारकों में से एक है जो आपके लीवर की विभिन्न बीमारियों से पीड़ित होने के जोखिम को बढ़ा सकता है। यह पता लगाने के लिए कि किन खाद्य पदार्थों से लीवर होता है, जिसके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए, निम्नलिखित स्पष्टीकरण पर विचार करें।
लीवर या लीवर एक ऐसा अंग है जिसकी चयापचय, विषहरण (विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करने) और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसकी अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, यदि यकृत में कोई गड़बड़ी होती है, तो इसका प्रभाव शरीर के समग्र स्वास्थ्य पर भी पड़ेगा।
जिगर की बीमारी के कारण भिन्न हो सकते हैं, जैसे संक्रमण, प्रतिरक्षा प्रणाली विकार, पारिवारिक इतिहास तक। इसके अलावा, एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, जैसे कि बहुत अधिक शराब और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन, भी विभिन्न यकृत विकारों का कारण बन सकता है।
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ जो लीवर का कारण बनते हैं
निम्नलिखित कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो यकृत रोग का कारण बन सकते हैं:
1. शराब
शराब लीवर के विभिन्न रोगों का कारण बन सकती है। जब आप शराब का सेवन करते हैं, तो लीवर अल्कोहल को तोड़ने और उसे खून से निकालने का काम करेगा।
यदि आप अधिक मात्रा में शराब पीते हैं, तो लीवर रक्त से अल्कोहल को निकालने के लिए अधिक मेहनत करेगा। इसके अलावा, अधिक शराब के कारण लीवर में एंजाइम भी क्षतिग्रस्त हो जाएंगे।
प्रारंभिक अवस्था में, यह फैटी लीवर की ओर ले जाएगा। हालांकि, अगर ऐसा लगातार होता है, तो लीवर की कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाएंगी और उन्हें निशान ऊतक से बदल दिया जाएगा। इस स्थिति को सिरोसिस के रूप में भी जाना जाता है और आमतौर पर इसका इलाज करना मुश्किल होता है।
2. चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ
कैंडी, केक, सोडा और फलों के रस जैसे उच्च चीनी सामग्री वाले बहुत अधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थ या पेय खाने से भी आपके लीवर को नुकसान हो सकता है।
यकृत के कार्यों में से एक रक्त शर्करा को वसा में संसाधित करना है। यदि आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं, तो लीवर स्वचालित रूप से बड़ी मात्रा में वसा का उत्पादन करेगा।
यह अतिरिक्त चर्बी त्वचा के नीचे और समय के साथ लीवर सहित शरीर के महत्वपूर्ण अंगों में जमा हो जाएगी। जैसे शराब के कारण होता है, वैसे ही उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों के कारण होने वाला फैटी लीवर भी सिरोसिस में समाप्त हो सकता है।
3. नमक में उच्च भोजन
शरीर को विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों को करने के लिए नमक की आवश्यकता होती है, जैसे शरीर में पानी की गति को नियंत्रित करना और तंत्रिकाओं को बिजली के रूप में संकेतों को ले जाना।
हालांकि, लंबे समय तक दैनिक भोजन के लिए उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से लीवर खराब हो सकता है, जैसे कि फैटी लीवर। इसलिए, यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि आप प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नमक का सेवन करें।
4. वसायुक्त भोजन
फास्ट फूड, रेड मीट, ऑफल और नारियल के दूध जैसे खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें संतृप्त वसा अधिक होती है। बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से लीवर में सूजन हो सकती है, जिससे आपके लीवर में निशान ऊतक का विकास हो सकता है।
5. पैकेज्ड स्नैक्स
नियमित रूप से अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का सेवन करने से आपके लीवर की विभिन्न बीमारियों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई तरह के पैकेज्ड स्नैक्स, जैसे चिप्स और वेफर्स, जो कि बाजार में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, में अक्सर उच्च स्तर की चीनी, नमक और वसा होती है।
लीवर की विभिन्न बीमारियों से बचने के लिए, आपको सलाह दी जाती है कि आप उपरोक्त विभिन्न लीवर पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। स्वस्थ खाद्य पदार्थ और स्नैक्स खाएं जो आपके लीवर के लिए अच्छे हों, जैसे अंगूर, अंगूर, चुकंदर, बीड़ा, नट्स, जैतून का तेल और स्वस्थ वसायुक्त मछली।
नियमित व्यायाम आपको शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करने और आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है, ताकि आप फैटी लीवर की बीमारी से बच सकें। सप्ताह में कम से कम 3 बार, कम से कम 30 मिनट के लिए व्यायाम करने का प्रयास करें।
यदि आपको लगता है कि जिगर का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों को आपके दैनिक जीवन से अलग करना मुश्किल है, तो स्वस्थ आहार के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं या आपके जिगर की बीमारी का पारिवारिक इतिहास है।
