बहुत से लोग सोचते हैं कि मधुमेह रोगी ठीक से नहीं खा सकते हैं। वास्तव में, कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित हैं और स्वाद में भी अच्छे हैं। नीचे पूरी व्याख्या देखें।
मधुमेह के रोगी के आहार को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यदि सेवन गलत है, तो रक्त शर्करा का स्तर अनियंत्रित हो सकता है और मधुमेह की जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे उस भोजन की पोषण सामग्री पर ध्यान दें जिसका वे उपभोग करना चाहते हैं।
सुरक्षित भोजन तुममधुमेह रोगियों के लिए
यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए उनकी पोषण सामग्री के आधार पर सुरक्षित हैं:
1. ककार्बोहाइड्रेट जटिल
सामान्य तौर पर, कार्बोहाइड्रेट को 2 प्रकारों में विभाजित किया जाता है, अर्थात् सरल कार्बोहाइड्रेट और जटिल कार्बोहाइड्रेट। हालांकि शरीर को दोनों की आवश्यकता होती है, जटिल कार्बोहाइड्रेट को मधुमेह रोगियों द्वारा उपभोग के लिए स्वस्थ, अधिक पौष्टिक और सुरक्षित माना जाता है।
इसलिए, मधुमेह रोगियों को कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ स्रोतों पर अधिक ध्यान देने की सलाह दी जाती है, जिनमें से कुछ हैं:
- कंद, जैसे आलू और शकरकंद
- फल, जैसे टमाटर, केला, और जामुन
- साबुत अनाज, जैसे ब्राउन राइस और ओट्स
- फलियां, जैसे सेम और मटर
- साबुत अनाज उत्पाद, जैसे कि पूरी गेहूं की रोटी
इसके अलावा, मधुमेह रोगियों को सफेद ब्रेड और सफेद चावल जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं।
2.बंद करे
फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं इसलिए वे मधुमेह रोगियों द्वारा सेवन के लिए सुरक्षित हैं। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के कई विकल्प हैं जो उपभोग के लिए अच्छे हैं, जिनमें शामिल हैं:
- फल, जैसे पपीता, सेब और नाशपाती
- सब्जियां, जैसे पालक, ब्रोकली और लेट्यूस
- नट, जैसे मूंगफली और बादाम
- अनाज, जैसे हाथी चक , चिया बीज, और अलसी
3. प्रोटीन
प्रोटीनवे पोषक तत्व हैं जो वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा 3 आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में शामिल हैं। ऊर्जा स्रोतों, ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए शरीर द्वारा प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
हालांकि, मधुमेह रोगियों को प्रोटीन खाद्य पदार्थ चुनने में समझदारी होनी चाहिए, क्योंकि उन्हें इसमें संतृप्त वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर भी ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
चीजों को आसान बनाने के लिए, यहां स्वस्थ प्रोटीन भोजन विकल्पों की एक सूची दी गई है जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं:
- पशु प्रोटीन, जैसे ग्राउंड बीफ या हैम, त्वचा रहित चिकन स्तन, सफेद मछली और अंडे
- वेजिटेबल प्रोटीन, जैसे कि किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स, मटर, एडामे और टोफू
4. एलस्वस्थ माँ
मधुमेह रोगियों को भी वसायुक्त भोजन करना चाहिए, लेकिन स्वस्थ वसा।
असंतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ दिल के दौरे सहित मधुमेह की जटिलताओं के जोखिम को कम कर सकते हैं। कुछ स्वस्थ वसा विकल्प जिनका मधुमेह रोगी सेवन कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जैसे जैतून का तेल, कैनोला तेल, एवोकैडो, नट्स बादामडी , अखरोट , साथ ही कद्दू के बीज, और तिल
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जैसे सूरजमुखी तेल, मकई का तेल, अखरोट, अलसी, और मछली
5. वीविटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट
संतुलित पोषण को पूरा करने और स्वस्थ शरीर को बनाए रखने में मदद करने के लिए, मधुमेह रोगियों को विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की भी आवश्यकता होती है। यहाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं:
- विटामिन ए, सी, ई, और के, साथ ही कैल्शियम, जिंक और पोटेशियम से भरपूर हरी सब्जियां
- स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है, जैसे एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स
- खट्टे फल (संतरे) फाइबर, विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम में उच्च होते हैं
- जामुन जिनमें विटामिन सी और के, साथ ही मैंगनीज, फाइबर और पोटेशियम होते हैं
मसाला एमक्या वह एआदमी के लिए पीपीड़ित डीमधुमेह
मधुमेह रोगियों के लिए, वास्तव में स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ खाने पर कोई प्रतिबंध नहीं है जो स्वाद का उपयोग करते हैं। हालांकि, विचार करने के लिए स्वाद की पसंद और मात्रा की सीमाएं हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:
नमक
मधुमेह रोगियों के लिए भोजन में नमक जोड़ना वास्तव में ठीक है। हालांकि, नमक का सेवन सीमित होना चाहिए क्योंकि यह रक्तचाप बढ़ा सकता है और उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के नमक का सेवन प्रति दिन 1 चम्मच से कम तक सीमित होना चाहिए। यदि आप प्रसंस्कृत या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि नमक या सोडियम की मात्रा प्रति सेवन 140 मिलीग्राम से कम है। हालांकि, मधुमेह रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।
कृत्रिम मिठास
मधुमेह रोगियों को सही खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए, विशेष रूप से वे जो चीनी या मीठे खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं। यदि आप मीठा खाना चाहते हैं, तो मधुमेह रोगी चीनी के विकल्प या कृत्रिम मिठास पर विचार कर सकते हैं।
कुछ चीनी के विकल्प या कृत्रिम मिठास जिनका मधुमेह रोगियों द्वारा सेवन किया जा सकता है:
- स्टेविया
- लो हान कूओ
- erythritol
- aspartame
- साकारीन
- सुक्रालोज़
औषधि और मसाले
एक अध्ययन बताता है कि जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम माना जाता है, इसलिए इसे अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में दावा किया जाता है।
साथ ही, जड़ी-बूटियाँ और मसाले भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं, और यहाँ तक कि नमक और चीनी का उपयोग भी कम कर सकते हैं। यहाँ कुछ प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले दिए गए हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं:
- दालचीनी
- चिव्स के पत्ते
- लहसुन
- सौंफ
- रोजमैरी
- हल्दी
- मेंथी
ऊपर दिए गए स्पष्टीकरण को समझने के बाद, मधुमेह रोगियों को अब और दुखी होने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे ठीक से खाना नहीं खा सकते हैं।
जब तक आप स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाते हैं, और अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवाएं लेते हैं, यह आशा की जाती है कि आपके रक्त शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है।
फिर भी, मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जो लंबे समय तक चलती है और प्रत्येक मधुमेह की एक अलग स्थिति होती है। यदि आपकी मधुमेह अन्य समस्याओं के साथ है, जैसे कि गुर्दे की समस्याएं या घाव जिन्हें ठीक करना मुश्किल है, तो आपको सही भोजन विकल्पों का पता लगाने के लिए डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
