कीवी का मीठा और ताज़ा स्वाद इस फल को जूस और फलों के सलाद में लोकप्रिय बनाता है। कीवी फल के फायदे न केवल मीठा होता है, बल्कि स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारी को रोकने के लिए भी अच्छा होता है।
यह फल, जो न्यूजीलैंड के समान है, का लैटिन नाम है एक्टिनिडिया डेलिसिओसा. कीवी फल मुख्य भूमि चीन उत्तर से आता है और 20 वीं शताब्दी में न्यूजीलैंड में खेती की जाने लगी। यह एक मुर्गी के अंडे के आकार का होता है, जिसमें एक सुस्त भूरी-भूरी त्वचा होती है, और बाहरी सतह पर महीन बाल होते हैं।
मांस चमकीले हरे या सुनहरे रंग का होता है जिसमें मुलायम काले बीज होते हैं जिन्हें एक साथ खाया जा सकता है। स्वाद नरम, मीठा और थोड़ा खट्टा होता है, जिससे यह फल बच्चों और वयस्कों के लिए पसंदीदा हो जाता है।
कीवी लाभ
कीवी फल का सीधे सेवन किया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के भोजन और पेय में संसाधित किया जा सकता है। इसका ताजा स्वाद कीवी को कई अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना आसान बनाता है, उदाहरण के लिए सलाद, दही मिक्स, आइसक्रीम स्वीटनर के हिस्से के रूप में,स्मूदी,केक, केक, जूस, पुडिंग के लिए।
शरीर के लिए कीवी फल के लाभ पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में होते हैं जो विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, पोटेशियम, अमीनो एसिड, फोलेट और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इस फल में कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं और यह फाइबर का स्रोत होता है। इसकी विविध पोषण सामग्री के कारण, कीवी फल गर्भवती महिलाओं सहित किसी के भी सेवन के लिए अच्छा है।
कीवी फल के स्वास्थ्य लाभों को प्रकट करने के लिए विभिन्न अध्ययन किए गए हैं, जिनमें शामिल हैं:
- अस्थमा से राहतकीवी में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी की उच्च सामग्री अस्थमा के लक्षणों से राहत दिला सकती है। शोध से पता चलता है कि कीवी फल सहित नियमित रूप से फल खाने वाले लोगों के फेफड़ों की स्थिति में सुधार हुआ है। माना जाता है कि ताजा कीवी फल खाने से अस्थमा के रोगियों में घरघराहट और सांस की तकलीफ कम हो जाती है।
- पाचन स्वास्थ्य बनाए रखें
अध्ययनों से पता चलता है कि कीवी फल एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य कर सकता है, अर्थात् आंत में अच्छे बैक्टीरिया (लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया) की वृद्धि को बढ़ाकर। कीवी में फाइबर और प्रीबायोटिक्स की सामग्री स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने, कब्ज को रोकने और कब्ज को रोकने के लिए अच्छी होती हैचिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS). हालांकि, इन प्रीबायोटिक्स की प्रभावशीलता प्रत्येक व्यक्ति की पाचन स्थितियों पर निर्भर करती है, और केवल 24 घंटे तक चलती है और केवल कीवी फल का सेवन करने तक ही चलती है।
- सहनशक्ति बढ़ाएँ
लगभग 180 ग्राम कीवी एक दिन में विटामिन सी की जरूरत को पूरा करता है। शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में विटामिन सी एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसमें से एक है फ्लू।
- रक्तचाप कम करना और बीमारी का खतरा
कीवी में मौजूद सामग्री रक्तचाप को कम कर सकती है। इसका मतलब है कि कीवी उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली बीमारियों जैसे दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री हृदय रोग और कैंसर जैसे डीएनए क्षति के कारण होने वाली बीमारियों को रोक सकती है।
- नींद की गुणवत्ता में सुधारकीवी में एंटीऑक्सीडेंट के अलावा सेरोटोनिन भी होता है। सेरोटोनिन गहरी नींद में भूमिका निभाता है। सेरोटोनिन याददाश्त और कार्डियोवैस्कुलर फंक्शन को बेहतर बनाने में भी फायदेमंद है। इस हार्मोन की कमी को अवसाद और अन्य विकारों से जोड़ा गया है मनोदशा.
- रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करें
शोध में पाया गया है कि दिन में दो से तीन कीवी खाने से रक्त के थक्कों का खतरा कम हो सकता है और रक्त में वसा की मात्रा कम हो सकती है। रक्त के थक्के कई तरह की गंभीर बीमारियों और स्थितियों से जुड़े होते हैं जो जीवन के लिए खतरा हो सकते हैं, जैसे कि स्ट्रोक, हृदय रोग और फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता।
- आंखों की सेहत बनाए रखेंकीवी का एक अन्य लाभ आंखों की रक्षा करना और अंधेपन को रोकना है। यह एक वरदान है lutein तथा zeaxanthin कीवी में निहित।
कीवी फल के फायदों के पीछे यह फल कुछ लोगों में एलर्जी भी पैदा कर सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं जो सूजे हुए होंठ, त्वचा और गले की खुजली, मतली और उल्टी के रूप में दिखाई देती हैं। बच्चों को पहली बार कीवी देते समय एलर्जी के लक्षणों से अवगत होने की सलाह दी जाती है।
