यहाँ बच्चों के लिए आलू के विभिन्न लाभों पर एक नज़र डालें

चावल को बदलने के लिए आलू को अक्सर कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में चुना जाता है। पीले रंग का यह कंद बच्चों सहित कई लोगों को पसंद आता है। हालाँकि, क्या आप जानते हैं? बच्चों के लिए आलू भरने के अलावा भी कई फायदे हैं, आपको पता है।

आलू में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, चीनी, विटामिन सी, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, पोटेशियम और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट जैसे फ्लेवोनोइड्स और कैरोटेनॉयड्स सहित काफी संपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। इन सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता नन्हे-मुन्नों के शरीर को विकास प्रक्रिया को सहारा देने के लिए होती है।

बच्चों के लिए आलू के 5 फायदे

यदि आपका छोटा बच्चा वास्तव में आलू खाना पसंद करता है, तो आपको आभारी होना चाहिए। खोजने में आसान और अपेक्षाकृत सस्ती कीमत होने के अलावा, आलू को उबालने से लेकर भूनने तक विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जा सकता है। इसलिए, माँ के लिए अपनी पसंद के विभिन्न प्रकार के आलू मेनू बनाने में रचनात्मक होना आसान होगा।

बच्चों के लिए आलू के कुछ फायदे निम्नलिखित हैं:

1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत है

आलू में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सफेद चावल की तुलना में इस प्रकार का कार्बोहाइड्रेट यकीनन बेहतर होता है, जो एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है। ऊर्जा का स्रोत होने के अलावा, जटिल कार्बोहाइड्रेट में फाइबर भी होता है जो आपके बच्चे के पाचन के लिए अच्छा होता है।

2. स्वस्थ पाचन

जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो आलू में फाइबर और स्टार्च की मात्रा आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ा सकती है, जिससे बच्चे का पाचन तंत्र स्वस्थ हो जाता है और कब्ज और पेट की सूजन जैसी समस्याओं से बचा जाता है।

3. सहनशक्ति बढ़ाएं

आलू में विटामिन सी और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा इसे बच्चे के इम्यून सिस्टम को बढ़ाने के लिए फायदेमंद बनाती है। विटामिन सी संक्रमण से लड़ने में श्वेत रक्त कोशिकाओं के कार्य को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

इस बीच, एंटीऑक्सिडेंट लंबे समय से मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाने जाते हैं जो प्रतिरक्षा को कमजोर कर सकते हैं। आज की तरह एक महामारी के बीच, नन्हे-मुन्नों के शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने की जरूरत है ताकि वह कोरोना वायरस के संक्रमण से बचने के लिए मजबूत बना रहे।

4. पेट को अधिक समय तक भरा रहता है

कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोतों की तुलना में आलू बच्चों को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है। यह गुण कैंडी, बिस्कुट, या आइसक्रीम जैसे अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने की इच्छा को कम कर सकता है।

यह सामग्री के कारण माना जाता है प्रोटीनेस अवरोधक 2 (PI2) जो भूख को दबा सकता है। इसके अलावा, फाइबर और आलू स्टार्च भी पचने में अधिक समय लेते हैं, इस प्रकार तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं।

5. मांसपेशियों और तंत्रिका समारोह में सुधार

बच्चों के लिए आलू पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत है। पोटेशियम एक खनिज है जो मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस लाभ की आवश्यकता है ताकि आपका छोटा हमेशा सक्रिय रह सके। इसके अलावा, रक्तचाप और शरीर के द्रव संतुलन को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की भी आवश्यकता होती है।

बच्चों के लिए आलू के फायदों के बारे में यह जानकारी अफ़सोस की बात है। ऊपर दी गई जानकारी को जानकर अब आपको रोजाना अपने आहार में आलू को शामिल करने में झिझकने की जरूरत नहीं है।

आपको यह जानने की जरूरत है कि आलू में फाइबर, विटामिन सी और फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होगी यदि उन्हें त्वचा के साथ संसाधित किया जाए। इसलिए, इन पोषक तत्वों का इष्टतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको यह सलाह दी जाती है कि प्रसंस्करण के दौरान आलू के छिलके को साफ करके फेंके नहीं।

आलू भी शामिल हो सकते हैं एक्रिलामाइड तथा सोलनिन, यौगिक जिन्हें बड़ी मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक माना जाता है। इस जोखिम को कम करने के लिए, माताओं को सलाह दी जाती है कि वे हरे आलू से बचें, आलू को ज़्यादा न पकाएँ और आलू को फ्रिज में न रखें।

इसके अलावा, अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें जब वे पहली बार आलू खाते हैं, क्योंकि कुछ बच्चों में आलू एलर्जी का कारण भी बन सकता है, जैसे कि छींकना, गले में खराश और गले में खुजली, आंखों से पानी आना, होंठों में सूजन और सांस लेने में तकलीफ।

यदि आपका बच्चा आलू खाने के बाद इन लक्षणों का अनुभव करता है, तो उसे सही इलाज के लिए तुरंत डॉक्टर के पास ले जाएं, हां, बन।