विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, डीएनए के निर्माण का समर्थन करता है, और तंत्रिका और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखता है। चूँकि शरीर अपने आप विटामिन बी12 नहीं बना सकता, इसलिए आपको इस विटामिन की अपनी ज़रूरतों को भोजन या पूरक आहार से पूरा करना चाहिए।
विटामिन बी12 का सेवन हर दिन पूरा करना चाहिए। उम्र, खाने की आदतों, चिकित्सा स्थितियों और कौन सी दवाएं ली जा रही हैं, इसके आधार पर प्रत्येक व्यक्ति को विटामिन बी 12 की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।
हालांकि, औसत वयस्क को प्रतिदिन कम से कम 2.4 एमसीजी विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है। आप विभिन्न प्रकार के पशु खाद्य पदार्थ खाकर इस आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं जो आसानी से मिल जाते हैं।
विटामिन बी12 के विभिन्न लाभ
विटामिन बी12 विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और उनका इलाज करने में मददगार साबित हुआ है। उनमें से कुछ निम्नलिखित हैं:
1. एनीमिया को रोकें
विटामिन बी12 के महत्वपूर्ण लाभों में से एक एनीमिया या एनीमिया को रोकना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में विटामिन बी12 की प्रमुख भूमिका होती है।
विटामिन बी 12 का स्तर जो बहुत कम है, उत्पादन में कमी और लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में कमी का कारण बन सकता है। जब लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन कम हो जाता है, तो पूरे शरीर में ऑक्सीजन का संचार बेहतर तरीके से नहीं हो पाता है। यह स्थिति तब थकान और कमजोरी के रूप में लक्षण पैदा करेगी।
2. हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखें और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें
आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए दैनिक विटामिन बी 12 के स्तर को पूरा करना भी दिखाया गया है। कारण यह है कि इन पोषक तत्वों की कमी से हड्डियों में खनिज घनत्व कम हो जाएगा और समय के साथ ऑस्टियोपोरोसिस हो जाएगा।
3. ऊर्जा बढ़ाएँ
विटामिन बी12 सहित सभी बी विटामिन शरीर के ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए यदि आप ऊर्जा की कमी महसूस कर रहे हैं, तो इस पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने से आपकी ऊर्जा को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
उपरोक्त लाभों के अलावा, विटामिन बी12 आपकी उम्र के अनुसार आपकी दृष्टि को बनाए रखने, हृदय रोग से लड़ने, स्ट्रोक को ठीक करने में मदद करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में भी भूमिका निभाता है।
पर्याप्त विटामिन बी 12 की जरूरत भी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकती है, याददाश्त में सुधार कर सकती है, मूड में सुधार कर सकती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है।
विटामिन बी12 के विभिन्न स्रोत
बीफ लीवर और शेलफिश जैसे कई प्रकार के पशु उत्पादों में विटामिन बी12 पाया जाता है। इसके अलावा, मछली, अंडे, चिकन मांस, दूध, और विभिन्न डेयरी उत्पाद, जैसे दही और पनीर भी विटामिन बी 12 के अच्छे स्रोत हैं।
अकेले एक कप दूध (250 मिली) आपकी दैनिक विटामिन बी12 की 50% जरूरतों को पूरा कर सकता है। शोध से यह भी पता चलता है कि विटामिन बी12 के अन्य स्रोतों की तुलना में शरीर दूध से विटामिन बी12 को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकता है।
तो, विटामिन बी 12 की जरूरतों को पूरा करने के लिए दूध आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। दूध को कई खाद्य पदार्थों के साथ भी जोड़ा जा सकता है, व्यावहारिक और प्राप्त करने में आसान।
विटामिन बी 12 के इतने सारे लाभों को देखकर और इस पोषक तत्व के स्रोत वाले खाद्य पदार्थों को प्राप्त करना इतना आसान है, अगर आपको विटामिन बी 12 की कमी हो जाती है तो यह बहुत दुर्भाग्यपूर्ण है। इन पोषक तत्वों की कमी से आप आसानी से थक सकते हैं और वजन घटाने, तंत्रिका तंत्र के विकार, एनीमिया और यहां तक कि अवसाद का अनुभव कर सकते हैं।
यदि आपकी कुछ चिकित्सीय स्थितियां हैं या आप शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, तो अपनी दैनिक विटामिन बी12 आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सही सलाह के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करने में संकोच न करें।
