जानिए ताड़ के तेल के फायदे और इसके खतरे

ताड़ के तेल के सबसे बेहतर लाभों में से एक खाना तलने के लिए ताड़ के तेल का उपयोग है। लेकिन लाभ होने के अलावा, ताड़ के तेल में स्वास्थ्य के लिए जोखिम भी होते हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।

ताड़ का तेल एक वनस्पति (वनस्पति) तेल है जिसमें संतृप्त और असंतृप्त वसा, विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन होता है, और माना जाता है कि इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। दरअसल, ताड़ के तेल के लाभों का उपयोग न केवल तेल के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन, साबुन, टूथपेस्ट, मोम, स्नेहक और स्याही के लिए सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है।

ताड़ के तेल के फायदे

ताड़ के तेल, विशेष रूप से ताड़ के तेल के कई लाभ हैं, लेकिन कुछ को अभी और शोध की आवश्यकता है। ताड़ के तेल के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

• विटामिन ए की कमी को दूर करना

  कई अध्ययनों के अनुसार, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के आहार में ताड़ के तेल को शामिल करने से विटामिन ए की कमी का खतरा कम हो सकता है। लेकिन इसे कुछ खुराक में दें, अर्थात् 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए प्रति दिन 2 बड़े चम्मच, प्रति दिन 3 बड़े चम्मच। वयस्कों और 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, और गर्भवती महिलाओं के लिए प्रति दिन 4 बड़े चम्मच।

• मस्तिष्क सुरक्षा

  एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि ताड़ के तेल में होता है टोकोट्रियनोल, जो एक प्रकार का विटामिन ई है जिसमें मस्तिष्क स्वास्थ्य के समर्थक के रूप में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। टोकोट्रियनोल मस्तिष्क को पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और मनोभ्रंश से बचाने, स्ट्रोक के जोखिम को कम करने और ब्रेन ट्यूमर के विकास को रोकने में बहुत उपयोगी है।

ताड़ के तेल के खतरों को समझना

हालांकि इसके प्रसंस्कृत तेल से ताड़ के तेल के कई फायदे हैं, लेकिन ताड़ के तेल को अक्सर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का अपराधी माना जाता है, जिससे यह हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ताड़ का तेल उच्च संतृप्त वसा से निकटता से संबंधित है। अधिक संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। बहुत अधिक खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल धमनियों में वसा के निर्माण का कारण बन सकता है। नतीजतन, हृदय और मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह अवरुद्ध हो जाता है, जिससे स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

एक अध्ययन के अनुसार, विकासशील देशों में ताड़ के तेल की खपत में वृद्धि का कोरोनरी हृदय रोग से मृत्यु दर से कुछ लेना-देना है। इसके अलावा, एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि ताड़ के तेल को वनस्पति तेल से बदलना पॉलीअनसेचुरेटेड गैर-हाइड्रोजनीकृत, दिल का दौरा पड़ने के जोखिम को कम करने के लिए सोचा।

इसलिए, पाम तेल से वसा स्रोतों के उपयोग और खपत से बचने या सीमित करने की सिफारिश की जाती है। यह अनुशंसा की जाती है कि कुल दैनिक कैलोरी का केवल 7% संतृप्त वसा जो शरीर में प्रवेश कर सकती है, या प्रति दिन 2,000 कैलोरी प्रति 14 ग्राम से कम संतृप्त वसा।

ताड़ के तेल के विभिन्न लाभ हैं जो शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। हालांकि, पाम तेल के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है क्योंकि अधिक सेवन करने पर यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है।