कई लोगों ने सवाल किया है कि क्या कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को वास्तव में अंडे नहीं खाने चाहिए? सवाल उठता है क्योंकि माना जाता है कि अंडे में उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में हृदय रोग विकसित करने के जोखिम को बढ़ाती है। तथ्यों को जानने के लिए, निम्नलिखित स्पष्टीकरण देखें।
इंडोनेशियाई लोगों के दैनिक आहार से अंडे निकालना वास्तव में मुश्किल है। स्वादिष्ट स्वाद, सस्ती कीमत और आसान प्रसंस्करण के अलावा, अंडे पोषक तत्वों से भी समृद्ध होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी, फोलेट, विटामिन डी, खनिज, जैसे लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम। , और जस्ता.
हालांकि पोषण में उच्च, अंडे में उच्च कोलेस्ट्रॉल भी होता है। एक अंडे में लगभग 185-200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। यही कारण है कि कुछ लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल होने के डर से अंडे खाने से हिचकते हैं।
इस स्थिति से पीड़ित व्यक्ति को भोजन चुनने में सावधानी बरतने सहित कई बातों का पालन करने की आवश्यकता होगी। एक अच्छे आहार के बिना, उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग, जैसे हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी गंभीर जटिलताओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।
क्या कोलेस्ट्रॉल पीड़ित अंडे खा सकते हैं?
इसका जवाब है हां, जब तक अंडे का ज्यादा सेवन न किया जाए। अंडे में अधिकांश कोलेस्ट्रॉल जर्दी में निहित होता है, जबकि सफेद में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है।
हालांकि, क्योंकि अंडे में कोलेस्ट्रॉल खतरनाक माना जाता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले कई लोग अंडे खाने से डरते हैं। एक कारण यह है कि अंडे में उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री को हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए माना जाता है, खासकर उन लोगों के लिए जिनके पास पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल है।
वास्तव में, हालांकि, यह जरूरी नहीं कि सच हो। केवल अंडे के सेवन से प्राप्त कोलेस्ट्रॉल से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर इतना प्रभावित नहीं होता है। जो वास्तव में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अधिक प्रभावित करता है, वह है संतृप्त वसा और ट्रांस वसा का सेवन करने की आदत, जो निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से निहित हैं:
- मोटा मांस
- पनीर
- मक्खन
- आइसक्रीम
- चिकन त्वचा
- धर्मशाला
कुछ अध्ययन यह भी बताते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए प्रति सप्ताह 4-5 से अधिक अंडे का सेवन अभी भी सुरक्षित है। यदि आप अभी भी चिंतित हैं, तो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग केवल अंडे का सफेद भाग खा सकते हैं जो कोलेस्ट्रॉल में कम साबित होते हैं।
खाद्य पदार्थ जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छे हैं
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अंडे खाना अभी भी अपेक्षाकृत सुरक्षित है। हालांकि, यह बेहतर होगा कि अंडे का सेवन स्वस्थ आहार और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के सेवन के साथ किया जाए जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, अर्थात्:
- फल, जैसे एवोकाडो, सेब, अंगूर, संतरा और स्ट्रॉबेरी।
- सब्जियां, जैसे पालक, सरसों का साग, खीरा, गाजर, प्याज और भिंडी।
- सोयाबीन सहित फलियां, बादाम, और मूंगफली।
- अनाज, जैसे चिया बीज तथासन का बीज।
- खाद्य पदार्थ जो ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं, जैसे समुद्री भोजन, शंख, और नट और बीज।
- डार्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट.
यह निर्धारित करने के लिए कि आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए किस प्रकार के खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे हैं, आप एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं। एक स्वस्थ आहार अपनाने के अलावा, अपने चिकित्सक द्वारा सुझाए गए अनुसार नियमित रूप से अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर की जांच करना सुनिश्चित करें।
