भ्रमित होने की जरूरत नहीं है, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें आयरन होता है

स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाना बहुत जरूरी है। शरीर में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व होने के अलावा, तंत्रिका संकेतों को प्रसारित करने और लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन को बांधने की प्रक्रिया में भी लोहे की आवश्यकता होती है।

जिन लोगों में आयरन की कमी होती है उन्हें एनीमिया होने का खतरा होता है। यह स्थिति अक्सर महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं द्वारा अनुभव की जाती है। इसलिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें।

आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की विविधता

सामान्य तौर पर, भोजन से आयरन दो प्रकार का होता है, अर्थात्: वो मुझे तथा नॉनहेम. लोहा वो मुझे पशु हीमोग्लोबिन से प्राप्त होता है, जबकि आयरन नॉनहेम पौधों से आते हैं।

 यहां कुछ प्रकार के भोजन दिए गए हैं जिनका सेवन आप अपनी दैनिक आयरन की जरूरतों को पूरा करने के लिए कर सकते हैं:

1. दिल

बीफ लीवर और चिकन लीवर ऐसे खाद्य पदार्थों सहित जिनमें उच्च आयरन होता है। 85 ग्राम वजन वाले बीफ लीवर के एक टुकड़े में 5 मिलीग्राम आयरन होता है। जबकि 100 ग्राम चिकन लीवर में 10 मिलीग्राम आयरन होता है।

हालांकि, इसका सेवन करने में समझदारी बरतें, क्योंकि लीवर में हाई कोलेस्ट्रॉल होता है। गर्भवती महिलाओं को भी लीवर के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में सेवन करने से अतिरिक्त विटामिन ए होने का खतरा होता है जो भ्रूण के लिए हानिकारक होता है।

 2. लाल मांस

बीफ एक ऐसा भोजन है जिसमें अन्य प्रकार के रेड मीट की तुलना में सबसे अधिक आयरन होता है। 100 ग्राम बीफ में 3.5 मिलीग्राम आयरन होता है। अन्य प्रकार के मांस जिनमें उच्च स्तर का लोहा भी होता है, वे हैं मटन या भेड़ का बच्चा।

3. पालक

पालक एक ऐसी सब्जी है जो आयरन से भरपूर मानी जाती है। इसका सेवन करने से पहले, आपको इसे पहले पकाने की सलाह दी जाती है ताकि पालक में मौजूद आयरन शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाए।

एक कप पके हुए पालक में 6 मिलीग्राम आयरन के साथ-साथ प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन ई, कैल्शियम और फाइबर जैसे कई अन्य पोषक तत्व होते हैं।

 4. सोयाबीन

सोयाबीन की पोषण सामग्री केवल लोहा नहीं है। सोयाबीन में मैंगनीज भी होता है जो शरीर की रासायनिक प्रक्रियाओं का समर्थन करता है, साथ ही तांबा जो प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखता है। सोयाबीन का सेवन नाश्ते के रूप में किया जा सकता है या साइड डिश में संसाधित किया जा सकता है।

 5. सीप

एक सीप में 3-5 मिलीग्राम आयरन होता है। यानी एक दिन में आयरन की जरूरत को पूरा करने के लिए सीप की एक प्लेट काफी होती है। सीप प्राप्त करना आसान है और उन्हें कैसे संसाधित करना सरल है।

सीप खाने से आपको न सिर्फ आयरन, बल्कि जिंक और विटामिन बी12 भी मिलता है। सीप के अलावा, सालमन और टूना में भी उच्च आयरन होता है।

ऐसे खाद्य पदार्थों के कई विकल्प हैं जिनमें आयरन होता है, इसलिए वास्तव में इस पदार्थ को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए, आपको पहले अपने प्रसूति रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए कि आयरन प्राप्त करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सुरक्षित हैं।

अगर आपको बार-बार थकान, पीलापन या बेहोशी महसूस होती है, तो तुरंत डॉक्टर से मिलें। ये शिकायतें संकेत कर सकती हैं कि आपको आयरन की कमी (आयरन की कमी से एनीमिया) के कारण एनीमिया है। डॉक्टर कारण का पता लगाएंगे और उचित उपचार प्रदान करेंगे।