लैक्टो ओवो शाकाहारी सामान्य शाकाहारी भोजन से थोड़ा अलग होता है, जो जानवरों से किसी भी प्रकार के भोजन का सेवन नहीं करता है। यह आहार उन लोगों को अनुमति देता है जो इसे जीते हैं और अंडे और डेयरी उत्पादों और उनके डेरिवेटिव का उपभोग करते हैं।
लैक्टो ओवो शाकाहारी शब्द दो शब्दों से लिया गया है, अर्थात्: लैक्टो जो डेयरी उत्पादों को संदर्भित करता है और ओवो जिसका अर्थ है अंडा। खैर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह शाकाहारी भोजन अभी भी लोगों को पशु उत्पादों, जैसे अंडे, दूध और उनके प्रसंस्कृत उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति देता है।
स्वास्थ्य, विश्वास से लेकर पर्यावरण तक लोगों द्वारा लैक्टो ओवो शाकाहारी भोजन अपनाने के कई कारण हैं।
लैक्टो ओवो शाकाहारी भोजन के प्रकार
सामान्य रूप से शाकाहारी भोजन से बहुत अलग नहीं, लैक्टो ओवो शाकाहारी भी किसी भी पशु मूल का मांस नहीं खाते हैं। अधिक जानकारी के लिए, यहां कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार वाले लोगों से बचना चाहिए:
- लाल मांस, जैसे बीफ, भेड़ का बच्चा, बकरी, सूअर का मांस, भैंस
- प्रसंस्कृत मांस उत्पाद, जैसे सॉसेज, बेकन और कॉर्न बीफ़
- मछली और समुद्री भोजन, जैसे शंख, केकड़ा, झींगा मछली, व्यंग्य और झींगा
- मुर्गी, पक्षी, बत्तख, हंस, और टर्की जैसे कुक्कुट
दूसरी ओर, कई प्रकार के भोजन भी हैं जिनका सेवन एक लैक्टो ओवो शाकाहारी द्वारा किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- पपीता, आम, सेब, केला, अमरूद, संतरा, एवोकैडो और मैंगोस्टीन जैसे फल
- सब्जियां, जैसे ब्रोकली, केल, पालक, सरसों का साग, पत्ता गोभी, मशरूम और बैंगन
- साबुत अनाज, जैसे कि ब्राउन राइस, चिया, क्विनोआ, तिल और जौ
- मेवे और उनके प्रसंस्कृत उत्पाद, जैसे टेम्पेह और टोफू
- अंडे और उनके प्रसंस्कृत उत्पाद, जैसे मेयोनेज़
- दूध और डेयरी उत्पाद, जैसे दही, पनीर और मक्खन
क्योंकि वे अंडे और दूध खा सकते हैं, लैक्टो ओवो शाकाहारी भी इन सामग्रियों से बने केक या स्नैक्स खा सकते हैं।
एक लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार के लाभ
लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन करके विभिन्न लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है
फल, सब्जियां और साबुत अनाज फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। फाइबर ग्लूकोज से बंध सकता है और रक्त में इसके अवशोषण को रोक सकता है। इस बीच, मैग्नीशियम रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन में गड़बड़ी को रोक सकता है।
इतना ही नहीं, विभिन्न प्रकार के फलों, सब्जियों और साबुत अनाज में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री मधुमेह की जटिलताओं को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए भी जानी जाती है। यही कारण है कि लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के लिए अच्छा है।
2. वजन कम करें
शाकाहारी आहार में आमतौर पर उच्च फाइबर और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है। फाइबर लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान कर सकता है, इसलिए यह भूख को दबा सकता है और अधिक खाने से रोक सकता है।
न केवल वजन कम करना, यह आहार अतिरिक्त वजन से संबंधित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय रोग को भी रोक सकता है।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
शाकाहारी भोजन में आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा कम होती है, क्योंकि ये आमतौर पर मांस और प्रसंस्कृत उत्पादों में पाए जाते हैं।
यह दिखाया गया है कि पौधे आधारित आहार हृदय में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करता है और रक्तचाप को कम करता है। यह हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं के विकारों के जोखिम को कम करने में योगदान देता है।
4. प्रोटीन की जरूरतों को आसानी से पूरा करें
अनुचित शाकाहारी भोजन से प्रोटीन की कमी हो सकती है। हालांकि, एक लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार अधिक आसानी से दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा कर सकता है, क्योंकि यह अंडे, दूध और उनके व्युत्पन्न उत्पादों का उपभोग कर सकता है।
एक अंडे में 6-7 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि दूध, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं। प्रोटीन के अन्य स्रोत बीज, मेवा और प्रसंस्कृत उत्पादों जैसे टेम्पेह और टोफू से प्राप्त किए जा सकते हैं।
5. रोग के जोखिम को कम करना
विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि पौधे आधारित आहार मोतियाबिंद, गुर्दे की पथरी, पित्त पथरी और यहां तक कि कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है।
शाकाहारी और लैक्टो ओवो शाकाहारी दोनों तरह के आहार विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। हालाँकि, आपके लिए अभी भी संतुलित पौष्टिक आहार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। उचित और स्वस्थ आहार के बिना, आप प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी12 और अच्छे वसा जैसे पोषक तत्वों की कमी का जोखिम उठाते हैं।
एक लैक्टो ओवो शाकाहारी होने के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, ताजी सामग्री चुनें और अपना भोजन स्वयं तैयार करें। यदि आपके पास अभी भी लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार के बारे में प्रश्न हैं और इसे कैसे लागू किया जाए, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।
