स्वास्थ्य के लिए छोले के लाभ बहुत विविध हैं। इस सस्ती और आसानी से मिल जाने वाली सब्जी में पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा होती है के लियेसहनशक्ति बढ़ाएं तन, कम वजन, साथ ही साथकई को रोकें रोग।
अपने दैनिक मेनू में छोले को शामिल करने के कई कारण हैं। किफायती मूल्य से शुरू करके, प्राप्त करने में आसान, स्वादिष्ट स्वाद, जब तक इसे विभिन्न तरीकों से संसाधित नहीं किया जा सकता है, जैसे कि हलचल-तला हुआ, उबला हुआ या स्टीम्ड। साथ ही सेहत के लिए हरी बीन्स के फायदे भी दूसरी सब्जियों से कम नहीं हैं। आपको पता है!
बीन्स की पोषण सामग्री
बीन्स के फायदे उनमें मौजूद पोषक तत्वों से प्राप्त होते हैं। बीन्स फाइबर, फोलेट, मैंगनीज और विटामिन सी के खाद्य स्रोतों के रूप में जाने जाते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
हर एक कप (लगभग 100 ग्राम) छोले में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- 35 कैलोरी
- 3 ग्राम फाइबर
- 2 ग्राम प्रोटीन
- 5 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 12 मिलीग्राम विटामिन सी
- 43 माइक्रोग्राम विटामिन K
- 33 माइक्रोग्राम फोलेट
- विटामिन ए का 690 आईयू
छोले खनिजों में भी समृद्ध हैं, विशेष रूप से मैंगनीज। छोले में अन्य खनिज सामग्री कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, और जस्ता.
बीन्स के लाभ उनकी पोषण सामग्री के आधार पर
पोषण सामग्री के आधार पर, यहाँ छोले के कई स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:
1. दिल की सेहत बनाए रखें
छोले में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होती है। शोध से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से बीन्स और नट्स सहित स्वस्थ भोजन खाते हैं, उनमें हृदय और रक्त वाहिका रोग विकसित होने का जोखिम कम होता है।
2. स्वस्थ पाचन तंत्र
बीन्स में जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं जो पाचन के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि वे कब्ज को रोकने के साथ-साथ मल त्याग को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकते हैं। बीन्स उन लोगों के लिए भी अच्छे हैं जो आहार पर हैं, क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं और वसा नहीं होते हैं, लेकिन फाइबर में उच्च होते हैं जो शरीर को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकते हैं।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
छोले में विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति का प्रतिकार कर सकता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है, और कोलेजन के निर्माण में महत्वपूर्ण है।
4. आंखों की सेहत बनाए रखें
एक कप कच्चे छोले में विटामिन ए के अनुशंसित दैनिक मूल्य का लगभग 15 प्रतिशत होता है। विटामिन ए स्वयं आंखों के स्वास्थ्य, प्रजनन अंगों को बनाए रखने, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कैंसर को रोकने के लिए उपयोगी है।
5. अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं
बीन्स में अभी भी कई पोषक तत्व मौजूद हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, जैसे:
- फोलेट भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और जन्म दोषों को रोकता है।
- मैंगनीज, जो शरीर के चयापचय, हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और घाव भरने में तेजी लाने में मदद कर सकता है।
- विटामिन के, जो रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हड्डियों के निर्माण के लिए भी विटामिन K की आवश्यकता होती है और हड्डियों को ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।
उपरोक्त विभिन्न लाभों के अलावा, चना आहार मेनू के लिए भी अच्छा है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए, क्योंकि उनमें वसा नहीं होता है, फाइबर में उच्च होते हैं, और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं।
छोले खरीदते समय, ऐसा चुनें जो हल्के रंग का हो और दबाने पर ठोस लगे। यदि तुरंत संसाधित नहीं किया जाता है, तो प्लास्टिक में स्टोर करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। बीन्स के लाभ अधिक इष्टतम होने के लिए, उनके पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए बीन्स को ठीक से संसाधित करने की सिफारिश की जाती है। छोले को प्रोसेस करने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें उबाल लें या भाप लें, फिर थोड़ा सा नींबू का रस और जैतून का तेल, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
