गाउट के रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे भोजन के चयन में अधिक सावधानी बरतें। अभीगाउट वाले लोगों के लिए कई भोजन विकल्प हैं जो गाउट के लक्षणों को दूर कर सकते हैं और इसे वापस आने से रोक सकते हैं।
गाउट एक ऐसी बीमारी है जो तब होती है जब रक्त में यूरिक एसिड का स्तर सामान्य सीमा से अधिक बढ़ जाता है। यह स्थिति जोड़ में सूजन और दर्द या गर्म बना सकती है।
शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए, गाउट को दोबारा होने से रोकने के लिए, आपको एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की ज़रूरत है, विशेष रूप से गाउट को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों या उच्च प्यूरीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए।
गठिया के कारण
प्यूरीन ऐसे पदार्थ हैं जो स्वाभाविक रूप से शरीर द्वारा निर्मित होते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। प्यूरीन को तोड़ने के लिए, शरीर स्वाभाविक रूप से यूरिक एसिड का उत्पादन करेगा। यह पदार्थ तब मूत्र और मल के माध्यम से बाहर निकल जाएगा।
गाउट वाले लोगों में, शरीर में यूरिक एसिड का स्तर सामान्य सीमा से अधिक हो जाएगा। यह स्थिति तब हो सकती है जब शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन करता है या यदि शरीर को अतिरिक्त यूरिक एसिड से छुटकारा पाने में कठिनाई होती है।
समय के साथ अतिरिक्त यूरिक एसिड जोड़ों में सूजन पैदा कर सकता है, जिससे जोड़ों और हड्डियों में दर्द, सूजन और गर्माहट महसूस होने लगती है। यूरिक एसिड जो जमा हो जाता है, वह भी जम सकता है और मूत्र पथ की पथरी या गुर्दे की पथरी का निर्माण कर सकता है।
गठिया रोगियों के लिए आहार गाइड
यदि यह पुष्टि हो जाती है कि आप गाउट से पीड़ित हैं, तो आपको कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो गाउट के हमलों को ट्रिगर कर सकते हैं, अर्थात् ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत सारे प्यूरीन होते हैं। निम्नलिखित प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनसे बचने की आवश्यकता है और गठिया से पीड़ित लोगों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है:
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गठिया से पीड़ित लोगों से बचना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
- बीफ, मटन और बत्तख सहित रेड मीट
- विभिन्न प्रकार के ऑफल, जैसे कि यकृत, मस्तिष्क, गुर्दा और हृदय
- मछली, जैसे सार्डिन, टूना और टूना
- समुद्री भोजन, जैसे क्लैम, केकड़े और झींगा
- कई प्रकार की सब्जियां, जैसे पालक, मशरूम, फूलगोभी, मटर, स्ट्रिंग बीन्स, और राजमा
ऊपर सूचीबद्ध विभिन्न खाद्य पदार्थों के अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें साधारण कार्बोहाइड्रेट या शर्करा होती है, जैसे कि सफेद ब्रेड, केक और बिस्कुट से भी बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार के खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
गाउट को वापस आने या खराब होने से बचाने के लिए आपको मादक पेय पदार्थों का सेवन न करने की भी सलाह दी जाती है।
खाद्य पदार्थ जिनका अधिक सेवन किया जा सकता है
हालांकि गाउट पीड़ितों को विभिन्न प्रकार के भोजन की खपत को सीमित करना चाहिए, इसका मतलब यह नहीं है कि उनकी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा नहीं किया जा रहा है। निम्नलिखित कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन गाउट के लक्षणों को दूर करने और इसे दोबारा होने से रोकने के लिए किया जा सकता है:
- ताजे फल, जिनमें चायोट, संतरा, खरबूजे और सेब शामिल हैं
- सब्जियां, जैसे गाजर और टमाटर
- आलू और ब्राउन राइस जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट के खाद्य स्रोत
- कम वसा वाला, बिना मीठा दूध, पनीर या दही
गाउट की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए, आपको पर्याप्त पानी पीने की भी सिफारिश की जाती है, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। इसके अलावा, आपको पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने और नियमित रूप से व्यायाम करने या शारीरिक गतिविधि करके एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने की भी आवश्यकता है।
यदि यूरिक एसिड अभी भी बार-बार आता है या ठीक नहीं होता है, भले ही आपने गाउट पीड़ितों के लिए भोजन के विकल्प का सेवन किया हो, तो आपको अपनी स्थिति के अनुरूप भोजन और उपचार के प्रकार का निर्धारण करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
