समुद्री भोजन या समुद्री भोजन शरीर के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। हालांकि, समुद्री भोजन एलर्जी कुछ लोगों को इस प्रकार के भोजन को खाने में असमर्थ बनाती है। रोकथाम के एक रूप के रूप में, आपके लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पहचानना महत्वपूर्ण है जो इस प्रकार की समुद्री भोजन एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं।
हालांकि अधिकांश एलर्जी बचपन में शुरू होती है, समुद्री भोजन एलर्जी वयस्कों के रूप में भी प्रकट हो सकती है। ऐसे भी हैं जो कुछ समुद्री भोजन खाने के बाद अचानक दिखाई देते हैं जो पहले एलर्जी का कारण नहीं बनते थे। यह एलर्जी प्रतिक्रिया आमतौर पर समुद्री भोजन खाने के कुछ मिनटों या घंटों के भीतर दिखाई देती है।
समुद्री भोजन एलर्जी के लक्षण
समुद्री भोजन एलर्जी कुछ समुद्री भोजन में निहित प्रोटीन के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया है। समुद्री भोजन एलर्जी के कुछ लक्षण निम्नलिखित हैं जो आम तौर पर प्रकट होते हैं:
- खुजली और शुष्क त्वचा (एक्जिमा)
- पेट दर्द, दस्त, मतली और उल्टी
- नाक बंद, घरघराहट, और सांस की तकलीफ
- होठों, चेहरे, जीभ और गले की सूजन
- सिर में चक्कर आने तक बेहोशी महसूस होती है
कुछ स्थितियों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत गंभीर और जीवन के लिए खतरा हो सकती है। इस स्थिति को एनाफिलेक्टिक शॉक के रूप में भी जाना जाता है और इसे एक आपात स्थिति के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और इसके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है। एनाफिलेक्टिक शॉक के कुछ लक्षण निम्नलिखित हैं:
- गले में सूजन जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है
- रक्तचाप बहुत गिर जाता है
- सिरदर्द
- बेहोशी
समुद्री भोजन के प्रकार जो एलर्जी को ट्रिगर कर सकते हैं
कुछ लोगों को एक प्रकार का समुद्री भोजन, जैसे शंख या झींगा खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया महसूस होती है। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन का सेवन करने के तुरंत बाद एलर्जी का अनुभव करते हैं। यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो आपको निम्न प्रकार के समुद्री भोजन के बारे में पता होना चाहिए:
- झींगा
- झींगा मछली
- केकड़ा
- सीप
- ऑक्टोपस
- घोंघा
- शंख
- कटलफ़िश
- स्क्वीड
समुद्री भोजन एलर्जी को कैसे रोकें
सीफूड एलर्जी को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है कि सीफूड खाने से बचें या ऐसे स्थान पर रहें जहां सीफूड उपलब्ध हो। आप निम्न तरीकों से समुद्री भोजन से होने वाली एलर्जी को भी रोक सकते हैं:
1. भोजन या दवा पैकेजिंग लेबल पढ़ें
खाद्य उत्पादों, दवाओं या पूरक में निर्माण प्रक्रिया के दौरान समुद्री भोजन से सामग्री हो सकती है। समुद्री भोजन से बने पूरक उत्पादों में से एक चिटोसन है। इसलिए, हमेशा यह पता लगाने के लिए पैकेजिंग लेबल को पढ़ने का प्रयास करें कि उपभोग किए जाने वाले उत्पाद में समुद्री भोजन है या नहीं।
2. खाद्य सामग्री की सामग्री का पता लगाएं
सीफूड एलर्जी को रोकने के लिए, मेनू से सामग्री मांगने में कुछ भी गलत नहीं है जिसे रेस्तरां में खाने के दौरान ऑर्डर किया जाएगा। यह भी सुनिश्चित करें कि समुद्री भोजन पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के बर्तन अन्य व्यंजनों से अलग हैं या नहीं।
3. उन जगहों से बचें जहां समुद्री भोजन बेचा या संसाधित किया जाता है
समुद्री भोजन प्रसंस्करण या बिक्री स्थानों से बचने से आपको समुद्री भोजन एलर्जी को रोकने में मदद मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि समुद्री भोजन से एलर्जी वाले कुछ लोग आसानी से एलर्जी का अनुभव कर सकते हैं जब वे समुद्री भोजन के करीब होते हैं, जैसे कि खाना पकाने के वाष्प को छूना या साँस लेना।
4. गैर-खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें समुद्री भोजन होता है
यदि आपको सीफूड से गंभीर एलर्जी है, तो आपको गैर-खाद्य सामग्री से भी अवगत होना चाहिए जिसमें समुद्री भोजन होता है, जैसे कि पालतू भोजन। जैसा कि ऊपर बताया गया है, सीफ़ूड एलर्जी का अनुभव तब हो सकता है जब सीफ़ूड वाली सामग्री के संपर्क में हों।
यदि आप ऊपर बताए अनुसार एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए तुरंत डॉक्टर से परामर्श करें कि आप एलर्जी से पीड़ित हैं और सही उपचार प्राप्त करें। आप अपने डॉक्टर से यह भी पूछ सकते हैं कि भविष्य में समुद्री भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
