कुछ गर्भवती महिलाएं मेयोनेज़ खाने से हिचकिचाती हैं। उन्होंने कहा, अगर गर्भवती होने पर इसका सेवन किया जाए तो यह सफेद चटनी गर्भवती महिलाओं और उनके भ्रूण के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। दरअसल, गर्भवती महिलाओं के लिए मेयोनेज़ खाना ठीक है या नहीं?
मेयोनेज़ कच्चे अंडे की जर्दी, तेल और नींबू के रस या सिरके के मिश्रण से बना एक डिप है। कुछ मेयोनेज़ उत्पादों को मसाला के साथ भी मिलाया जाता है या सरसों. जब सब कुछ एक साथ मिला दिया जाता है, तो सामग्री एक मोटी, सफेद चटनी बनाती है जो कि मलाईदार रंग और बनावट वाली होती है।
आमतौर पर मेयोनेज़ का उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए अतिरिक्त सॉस के रूप में किया जाता है, जैसे कि ब्रेड, सुशी, बर्गर या सलाद।
क्या गर्भवती महिलाओं के लिए मेयोनेज़ खाना सुरक्षित है?
मेयोनेज़ कई पोषक तत्वों को संग्रहीत करता है जो गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के लिए अच्छे होते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, सेलेनियम, फोलेट और कोलीन शामिल हैं। मेयोनेज़ में लेसिथिन और विटामिन ए, बी, ई और के सहित विभिन्न विटामिन भी होते हैं।
क्योंकि इसमें पोषक तत्व होते हैं, गर्भवती महिलाओं को वास्तव में मेयोनेज़ का सेवन करने से मना नहीं किया जाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए मेयोनेज़ खाना ठीक है, जब तक कि आप जिस मेयोनेज़ का सेवन करना चाहती हैं, वह एक प्रकार की मेयोनेज़ है जो एक पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से गुज़री है।
पाश्चराइजेशन भोजन या पेय को एक निश्चित तापमान पर गर्म करने की प्रक्रिया है। लक्ष्य बैक्टीरिया को मारना है जो संभावित रूप से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। पाश्चुरीकरण की प्रक्रिया आम तौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए की जाती है जो स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होते हैं, जैसे दूध और मेयोनेज़।
आम तौर पर बाजार में बिकने वाली और बाजार में बिकने वाली मेयोनीज को पास्चुरीकृत किया गया है, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए इसका सेवन सुरक्षित है। हालांकि, मेयोनेज़ का सेवन करने से पहले, गर्भवती महिलाओं को उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। आमतौर पर घर का बना मेयोनेज़ या घर का बना पाश्चराइजेशन प्रक्रिया से नहीं गुजरे हैं।
खैर, गर्भवती महिलाओं को इस प्रकार की मेयोनेज़ से बचना चाहिए क्योंकि इसमें अभी भी कच्चे अंडे होते हैं। इस कच्चे भोजन में बैक्टीरिया हो सकते हैं जो गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
गर्भावस्था के लिए कच्ची मेयोनेज़ खाने के जोखिम
कच्चे खाद्य पदार्थ जैसे कि अनपास्चराइज्ड मेयोनेज़ एक प्रकार का भोजन है जिसे गर्भावस्था के दौरान टाला जाना चाहिए। कारण यह है कि कच्चे भोजन में विभिन्न प्रकार के रोगाणु हो सकते हैं, जैसे: साल्मोनेला तथा लिस्टेरिया, जो संक्रमण और खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है। यह स्थिति निश्चित रूप से गर्भावस्था और भ्रूण के लिए खतरनाक है।
इसलिए, गर्भवती महिलाओं को मेयोनेज़ सहित पूरी तरह से पका हुआ या पाश्चुरीकृत खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाएं और भ्रूण स्वस्थ रहें।
यह जानकारी जानने के बाद, गर्भवती महिलाओं को अब मेयोनेज़ खाने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, ठीक है? यदि कभी-कभी सेवन किया जाता है, तो मेयोनेज़ सुरक्षित है और गर्भवती महिलाओं और भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
हालांकि गर्भावस्था के दौरान मेयोनेज़ का सेवन किया जा सकता है, लेकिन इस भोजन में काफी अधिक कैलोरी होती है। केवल 1 चम्मच मेयोनेज़ में लगभग 95 कैलोरी होती है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन वाली या मोटापे से ग्रस्त गर्भवती महिलाओं को मेयोनेज़ का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है।
यह गर्भावस्था में विभिन्न समस्याओं की घटना को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है जो मोटापे के कारण हो सकती हैं, जैसे कि गर्भकालीन मधुमेह, प्रीक्लेम्पसिया, गर्भपात और अत्यधिक भ्रूण का वजन।
यदि गर्भवती महिलाएं मेयोनेज़ खाने में संकोच महसूस करती हैं या इस चटनी का सेवन करने के बाद, गर्भवती महिलाओं को कुछ लक्षणों का अनुभव होता है, जैसे कि मतली और उल्टी, दस्त, सिरदर्द, पेट में ऐंठन, या खूनी मल, तो उचित जांच और उपचार के लिए तुरंत डॉक्टर से मिलें।
