बोरेक्स आमतौर पर धातु टांकना, कांच बनाने, कीटनाशकों और सफाई के मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है। पदार्थज्ञात खतरा है स्वास्थ्य के लिए अगर निगल गयाएक. भले ही इस प्रकार, विभिन्न कारणों से, बोरेक्स अक्सर प्रयोग किया जाता हैप्लसअधिकार में खाना।
बोरेक्स अक्सर विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बोरेक्स को उत्पाद को संरक्षित करने में सक्षम माना जाता है, और यह भोजन के कुरकुरेपन को बढ़ा सकता है। दरअसल बोरेक्स एक ऐसा केमिकल है जो शरीर के लिए हानिकारक होता है।
शरीर पर बोरेक्स का प्रभाव
इंडोनेशिया में, भोजन में बोरेक्स को शामिल करना प्रतिबंधित है। फिर भी, आप अभी भी बाजार में बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थ पा सकते हैं। मीटबॉल, नूडल्स, क्रैकर्स और कई तरह के मार्केट स्नैक्स से लेकर यहां तक कि बच्चों के स्नैक्स तक।
बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों की विशेषताएं अधिक टिकाऊ होती हैं, अधिक चबाने वाली और नरम बनावट के साथ। हालांकि, इसके पीछे बोरेक्स के नकारात्मक प्रभाव भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
यदि आप बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं तो आपको कुछ हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं:
- बुखार
- फेंकना
- वमनजनक
- लाल आँख
- खांसी
- गले में खरास
- सिरदर्द
- दस्त
- साँस लेना मुश्किल
- नाक से खून बहना
यदि बोरेक्स आपके शरीर में बड़ी मात्रा में प्रवेश करता है, तो थोड़े समय में यह पेट, आंतों, यकृत विकारों और यहां तक कि तीव्र गुर्दे की विफलता के रूप में कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है जो मृत्यु का कारण बन सकता है।
स्वास्थ्य पर बोरेक्स के बुरे प्रभाव को देखते हुए, इंडोनेशिया गणराज्य की खाद्य एवं औषधि पर्यवेक्षी एजेंसी (बीपीओएम आरआई) ने नियमित जांच करने के साथ-साथ बोरेक्स सहित शरीर के लिए हानिकारक रसायनों वाले खाद्य उत्पादों को वापस लेने के लिए हस्तक्षेप किया।
युक्त खाद्य के लक्षण बोरेक्रस
ऐसे कई कारण हैं जो खाद्य निर्माताओं को भोजन में बोरेक्स जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। उनमें से, बोरेक्स बाजार में आसानी से प्राप्त होता है, कीमत अपेक्षाकृत सस्ती होती है, भोजन को अधिक आकर्षक बनाता है, तुरंत नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है, और जानकारी कि बोरेक्स एक खतरनाक सामग्री है, अभी भी अपेक्षाकृत सीमित है, जबकि इस सामग्री का उपयोग किया गया है एक लंबे समय।
बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों को निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा पहचाना जा सकता है:
- आकार और बनावट अधिक चबाने वाली और घनी होती है।
- एक तीखी या मछली की गंध है।
- भोजन तीन दिनों तक खराब नहीं होता, कमरे के तापमान पर लगभग 25 डिग्री सेल्सियस
- लगभग 10 डिग्री सेल्सियस के रेफ्रिजरेटर तापमान पर भोजन 15 दिनों से अधिक समय तक चल सकता है
उपभोक्ताओं को खाद्य उत्पादों के चयन में सावधानी बरतनी चाहिए। भोजन को केवल उसके स्वादिष्ट स्वरूप से मत आंकिए। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय, उत्पाद का लेबल पढ़ें और सुनिश्चित करें कि भोजन BPOM के साथ पंजीकृत है। यदि आप एक खाद्य निर्माता हैं, तो अपने उत्पादों में बोरेक्स मिलाने से बचें। ध्यान रखें कि बोरेक्स कई तरह की खतरनाक स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
