वर्तमान में, विभिन्न स्वादों में कई व्यावसायिक इंस्टेंट बेबी दलिया उपलब्ध हैं। यह निश्चित रूप से व्यावहारिकता प्रदान करता है, खासकर व्यस्त कार्यक्रम वाली माताओं के लिए। हालांकि, घर के बने बच्चे के दलिया की तुलना में वाणिज्यिक इंस्टेंट बेबी दलिया की पोषण सामग्री और सुरक्षा के बारे में क्या?
छह महीने की उम्र में प्रवेश करते हुए, शिशुओं को ठोस खाद्य पदार्थों से परिचित कराया जाना चाहिए, क्योंकि केवल माँ का दूध ही शिशुओं की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। शुरुआत के लिए, अपने नन्हे-मुन्नों को एक ठोस आहार दें, जिसे चिकना होने तक कुचला गया हो (प्यूरी) या बेबी दलिया। जैसे-जैसे आप बड़े होते जाते हैं, आप बेबी दलिया को गाढ़ी और सघन बनावट के साथ बना सकते हैं।
अब, इंस्टेंट बेबी दलिया उत्पाद विभिन्न रूपों और बनावट के साथ उपलब्ध हैं। इस उत्पाद के फायदे व्यावहारिक और बनाने में आसान हैं, इसलिए यह समय बचा सकता है। हालांकि, एक धारणा है कि तत्काल शिशु दलिया स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें स्वाद बढ़ाने वाले और संरक्षक होते हैं। क्या वह सही है?
तत्काल बेबी दलिया के पेशेवरों और विपक्ष
इंस्टेंट बेबी दलिया और घर का बना बेबी दलिया दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं। हालांकि, व्यावसायिक तत्काल शिशु दलिया को कम मत समझो।
इंडोनेशियाई बाल रोग विशेषज्ञ संघ (आईडीएआई) की जानकारी के आधार पर, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के विशेष प्रावधानों के आधार पर तत्काल शिशु दलिया बनाया जाता है। कारखाने में बने हर झटपट दलिया को स्वच्छता, पोषण और सुरक्षा मानकों को पूरा करना चाहिए।
तत्काल शिशु दलिया चुनने में सकारात्मक विचारों की एक श्रृंखला निम्नलिखित है, अर्थात्:
- दृढ़
यदि यह मान लिया जाए, तो लिटिल वन को लोहे की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए लगभग आधा किलोग्राम गोमांस का सेवन करना चाहिए, जबकि खाने की क्षमता अभी भी कम है। इस कारण से, फोर्टिफाइड इंस्टेंट बेबी दलिया (अतिरिक्त विटामिन और खनिजों के साथ) देने से शिशुओं को आयरन की कमी सहित पोषण संबंधी कमियों से बचा जा सकता है।
- व्यावहारिक और बनाने में आसानइंस्टेंट बेबी दलिया जो आम तौर पर बाजार में प्रसारित होता है, इंस्टेंट पाउडर, बिस्कुट, पकाने के लिए तैयार और खाने के लिए तैयार है। बेशक इसका अस्तित्व उन माताओं के लिए आसान बनाता है जिनके पास खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है या व्यस्त हैं यात्रा का लिटिल वन के साथ।
- एक पोषण लेबल हैवाणिज्यिक इंस्टेंट बेबी दलिया में आमतौर पर पैकेजिंग पर एक पोषण तालिका शामिल होती है। इससे माताओं के लिए इन उत्पादों की पोषण सामग्री को जानना और बच्चों की पोषण संबंधी जरूरतों के साथ उनकी तुलना करना आसान हो जाता है।
तत्काल शिशु दलिया देने में माताओं की चिंताओं में शामिल हैं:
- पोषक तत्वों की संभावित हानि
वाणिज्यिक झटपट दलिया में प्रसंस्करण के दौरान महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोने की क्षमता होती है। उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया को हटाने के लिए नसबंदी प्रक्रिया तत्काल शिशु दलिया में विटामिन और खनिज सामग्री को भी कम कर सकती है।
- संरक्षक, स्वाद और कृत्रिम रंग
लागू नियमों के आधार पर, व्यावसायिक इंस्टेंट बेबी दलिया में ऐसे संरक्षक होने चाहिए जो शिशुओं के लिए सुरक्षित हों। हालाँकि, आप अभी भी कृत्रिम परिरक्षकों, स्वादों और रंगों के बिना बेबी दलिया चुन सकते हैं। वर्तमान में, कई उपलब्ध ऑर्गेनिक इंस्टेंट दलिया भी हैं। जैविक खाद्य पदार्थों को सिंथेटिक उर्वरकों या कीटनाशकों के बिना उगाया या उगाया जाता है। बच्चों को तत्काल जैविक दलिया देने से उन्हें इन पदार्थों के संपर्क में आने से रोका जा सकता है।
- चीनी और नमक में उच्च
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में जितना हो सके कम चीनी और नमक दिया जाना चाहिए, या यहां तक कि चीनी और नमक बिल्कुल भी नहीं दिया जाना चाहिए। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के आधार पर, बच्चों और वयस्कों दोनों को अपनी दैनिक कैलोरी की आवश्यकता का केवल 10% चीनी से प्राप्त करना चाहिए। इसलिए, चीनी से 10% अधिक कैलोरी वाले इंस्टेंट बेबी दलिया को ऐसे उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जिसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।
घर का बना बेबी दलिया के पेशेवरों और विपक्ष
कई माताएँ निम्नलिखित कारणों से अपना MPASI बनाने का निर्णय लेती हैं:
- अधिक सुरक्षित
घर पर अपना खुद का बेबी दलिया बनाकर, आप सामग्री का निर्धारण करने, कैसे संसाधित करने और स्वाद के साथ प्रयोग करने में अधिक चयनात्मक हो सकते हैं। यह घर का बना बेबी दलिया अधिक सुरक्षित बनाता है, हालांकि व्यावसायिक तत्काल दलिया के स्वच्छता मानक पारंपरिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक कठोर हैं।
- अपने नन्हे-मुन्नों को परिवार का मेन्यू खिलाना
माताएं घर पर परिवार के भोजन के मेनू के समान सामग्री से बेबी दलिया बना सकती हैं। उदाहरण के लिए, यदि परिवार के भोजन का मेनू पालक है, तो आप अपने बच्चे के लिए पालक, मक्का और चावल मिला सकते हैं। यह विधि बच्चे को पारिवारिक मेनू खाने का आदी बनाती है, जिससे बच्चे के दलिया के रूप में नहीं खाने पर उसके लिए अनुकूलन करना आसान हो जाता है।
लेकिन व्यावहारिकता के मामले में घर का बना बेबी दलिया भी इसकी कमियां हैं। इसके अलावा, निम्नलिखित पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए:
- पकाने का सही तरीका
बेबी दलिया पकाने के गलत तरीके से बच्चे के दलिया में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। स्टीमिंग और ग्रिलिंग पोषक तत्वों को उबालने से बेहतर बनाए रखते हैं।
- सामग्री भंडारण समय
बेबी दलिया बनाते समय अतिरिक्त सामग्री होती है, बचे हुए को ज्यादा देर तक फ्रिज में न रखें। यह क्रिया बैक्टीरिया को पनपने दे सकती है इसलिए यह आपके छोटे बच्चे के खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।
वर्तमान में, बिक्री के लिए कई होममेड बेबी दलिया भी हैं। हालांकि, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि निर्माण प्रक्रिया स्वच्छ है या नहीं, इसलिए आपको खरीदने से पहले सावधान रहना चाहिए।
माताओं को भी कमर्शियल इंस्टेंट बेबी दलिया पर ज्यादा भरोसा नहीं करना चाहिए। अंडे, दूध, मांस, सब्जियां और ताजे फल जैसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ प्रदान करके बच्चे के पोषण की मात्रा को संतुलित करें।
