गर्भावस्था के दौरान पोषक तत्वों का सेवन बनाए रखना बहुत जरूरी है। इन्हीं में से एक है गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियां खाना। सब्जियां न केवल पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करती हैं, बल्कि सब्जियां भ्रूण के विकास में भी मदद कर सकती हैं और निश्चित रूप से गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखती हैं।
सब्जियों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे फोलेट, पोटेशियम, विटामिन सी और बीटा कैरोटीन। इसके अलावा, सब्जियों में फाइबर सामग्री गर्भावस्था के दौरान होने वाली विभिन्न स्थितियों जैसे कब्ज और बवासीर को भी रोक सकती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए विभिन्न सब्जियां
गर्भावस्था के दौरान विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाकर पोषण की पूर्ति की जा सकती है और उनमें से एक है सब्जियां। खैर, गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ सब्जियां हैं जो निश्चित रूप से स्वस्थ हैं और गर्भावस्था के दौरान सेवन के लिए अच्छी हैं, अर्थात्:
1. ब्रोकोली
ब्रोकोली गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियों में से एक है जो एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होती है। इसके अलावा, इन सब्जियों में विभिन्न प्रकार के विटामिन होते हैं, जैसे कि विटामिन ए और फोलेट, साथ ही साथ खनिज, जैसे कैल्शियम और आयरन।
गर्भावस्था के दौरान कैल्शियम और फोलेट की आवश्यकता होती है क्योंकि ये भ्रूण की हड्डियों और मस्तिष्क के विकास का समर्थन कर सकते हैं।
2. पागल
मटर और मूंगफली सहित मेवे गर्भवती महिलाओं के लिए प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, नट्स में गर्भावस्था के दौरान आवश्यक अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे आयरन, फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम।
नट्स में फाइबर की मात्रा कब्ज और बवासीर को रोकने के लिए भी जानी जाती है जो गर्भावस्था के दौरान आम हैं।
3. पालक
ब्रोकली की तरह ही, पालक गर्भवती महिलाओं के लिए एक ऐसी सब्जी है जो कैल्शियम, आयरन और फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। गर्भवती महिलाओं के लिए फोलेट अपने आप में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, क्योंकि यह बच्चे की नसों के निर्माण में असामान्यताओं के जोखिम को कम कर सकता है, जैसे कि स्पाइना बिफिडा या एनेस्थली।
4. टमाटर
टमाटर में पोटेशियम, फोलेट, विटामिन के और विटामिन सी की सामग्री आयरन के अवशोषण में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है। गर्भवती महिलाओं को लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने के लिए आयरन की आवश्यकता होती है जो भ्रूण के विकास का समर्थन कर सकते हैं और एनीमिया को रोक सकते हैं।
5. शकरकंद
शकरकंद गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियों में से एक है जो खपत के लिए अच्छी है क्योंकि इनमें विटामिन ए और विटामिन सी का उच्च स्तर होता है। भ्रूण को हड्डियों, फेफड़ों, आंखों और यहां तक कि त्वचा के निर्माण और विकास के लिए विटामिन ए की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, शकरकंद में विटामिन बी6 भी होता है जो गर्भवती महिलाओं को इससे निपटने में मदद कर सकता है सुबह की बीमारी.
गर्भवती महिलाओं के लिए और भी कई तरह की सब्जियां हैं जिनका सेवन किया जा सकता है, जैसे गाजर, कद्दू, सरसों का साग, फूलगोभी और गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां।
गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियों को प्रोसेस और परोसने का तरीका
गर्भवती महिलाएं सब्जियों को भाप में, उबालकर, भूनकर या भूनकर संसाधित कर सकती हैं। इसके अलावा, गर्भवती महिलाएं इसे फलों के साथ मिला सकती हैं, इसे जूस में प्रोसेस कर सकती हैं या वेजिटेबल ऑमलेट बना सकती हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियां परोसने में, कच्ची सब्जियों को संसाधित करने के कई तरीके हैं ताकि गर्भवती महिलाएं फूड पॉइजनिंग या अन्य खतरों से बच सकें। ऐसे:
- जिन सब्जियों को आप प्रोसेस करना चाहते हैं, उन्हें तब तक धोएं जब तक वे पूरी तरह से साफ न हो जाएं, सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे स्क्रब करें और सब्जियों के क्षतिग्रस्त हिस्से को काट लें।
- सब्जियों को साबुन या डिटर्जेंट से साफ करने से बचें।
- सब्जियों को संसाधित करने से पहले अपने हाथों और रसोई के सभी बर्तनों को अच्छी तरह से धो लें जिनका आप उपयोग करना चाहते हैं।
- बैक्टीरियल संदूषण से बचने के लिए कच्ची सब्जियों और मांस को काटने के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें.
गर्भवती महिलाओं को यह याद रखने की जरूरत है कि जो सब्जियां खरीदी गई हैं उन्हें तुरंत फ्रिज में स्टोर करके सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है ताकि गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियां बैक्टीरिया के संक्रमण से सुरक्षित रहें जो गर्भावस्था और भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
यदि आपके पास अभी भी गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियों के बारे में प्रश्न हैं जो उपभोग के लिए सुरक्षित हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें या फिटस का उपयोग करें बातचीत डॉक्टर के साथ ALODOKTER एप्लिकेशन के माध्यम से। गर्भावस्था की स्थिति को नियमित रूप से प्रसूति रोग विशेषज्ञ से जांचना न भूलें ताकि गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों का स्वास्थ्य बना रहे।
