वजन कम करने के कई मिथक जनता के बीच घूम रहे हैं। शरीर को मोटा बनाने के लिए कहे जाने वाले कार्बोहाइड्रेट के सेवन से बचने से लेकर वजन कम करने के लिए नाश्ता या रात का खाना छोड़ने तक। कुछ आहार मिथक जो सच नहीं हैं, वास्तव में वजन बढ़ने का जोखिम है। आइए, डाइट से जुड़े मिथकों के पीछे के उन तथ्यों का पता लगाएं, जो सच नहीं हैं।
यदि आप हमेशा मानते हैं कि वजन कम करने के लिए आपको वसा के सेवन से बचने, भूख को रोकने या अत्यधिक व्यायाम करने की आवश्यकता है, तो आपको इन मिथकों के पीछे की व्याख्या को सुनने की जरूरत है। याद रखें, प्रसारित होने वाली सभी जानकारी सत्य साबित नहीं होती है।
वजन घटाने के मिथकों की सच्चाई की पुष्टि
अभी भी उलझन में है कि आपको जो वजन घटाने की जानकारी मिलती है वह सच है या सिर्फ एक मिथक है? यहाँ तथ्यों के साथ-साथ जनता के बीच कुछ लोकप्रिय वजन घटाने के मिथक हैं:
1. कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा का कारण बनता है
यह मिथक पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि अगर सही मात्रा में सेवन किया जाए तो कार्बोहाइड्रेट मोटापे का कारण नहीं बनता है। कार्बोहाइड्रेट के लाभ प्राप्त करने के लिए आपको बस बुद्धिमानी से चुनने की जरूरत है कि आप किस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और उपभोग के लिए अच्छे होते हैं उनमें विभिन्न प्रकार की रेशेदार सब्जियां और फल, नट और बीज शामिल होते हैं।
2. वजन कम करने के लिए नाश्ता न करें
यह एक झूठा मिथक है, क्योंकि नाश्ता वजन घटाने वाले आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप सुबह का नाश्ता नहीं करते हैं, तो निम्न रक्त शर्करा का स्तर भूख हार्मोन में वृद्धि को गति प्रदान कर सकता है। दोपहर के भोजन के समय या उससे भी पहले आपको भूख लग सकती है। प्रभाव, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ और वसायुक्त भोजन खाने की इच्छा बहुत अधिक होगी
3. अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो रात का खाना खाने की जरूरत नहीं है
नाश्ते के अलावा वजन कम करने के लिए रात के खाने से बचने का मिथक भी है। इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि रात का खाना खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन ध्यान रखें, आपको अभी भी खाए गए भोजन का सेवन सीमित करना होगा और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना होगा। एक और बात का ध्यान रखें, अपच और नाराज़गी के जोखिम को कम करने के लिए रात को सोने से पहले बड़े भोजन से बचें।
4. वसा के सेवन से बचें
कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के अलावा, ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने और शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत के लिए शरीर को अभी भी वसा की आवश्यकता होती है। आपको बस वसायुक्त खाद्य पदार्थों को चुनने में समझदारी की आवश्यकता है, अर्थात् ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना जिनमें स्वस्थ वसा हो, जैसे कि एवोकाडो, नट्स, मछली और बीज। रेड मीट, मक्खन, और विभिन्न अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (उदाहरण: चिप्स, पटाखे, और विभिन्न केक) जैसे संतृप्त वसा और ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करें।
5. अत्यधिक व्यायाम, तेजी से वजन घटाना
यह एक मिथक है जिस पर आपको विश्वास करने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, वजन घटाने का काम तभी होगा जब आप अपनी जीवनशैली में छोटे-छोटे बदलाव कर सकते हैं और इसे लगातार कर सकते हैं।
चरम व्यायाम की तुलना में, हल्के व्यायाम से शुरू करना बेहतर है, जैसे कि हर दिन चलना और हर सप्ताहांत साइकिल चलाना। प्रति दिन लगभग 20-30 मिनट या प्रति सप्ताह लगभग 150 मिनट व्यायाम करने की सलाह दी जाती है। मत भूलो, पर्याप्त आराम करो और अपने आहार को समायोजित करो।
6. स्वस्थ भोजन हमेशा अधिक महंगा होता है
यह उन मिथकों में से एक है जो सच साबित नहीं हुआ है क्योंकि यह हमेशा नहीं होता है कि स्वस्थ भोजन की कीमत हमेशा अधिक महंगी होती है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाना कैसे बनाते हैं। उदाहरण के लिए, फास्ट फूड परोसने की कीमत सब्जियों की एक टोकरी के लगभग बराबर होती है, जिसे पारंपरिक बाजारों जैसे पालक, सरसों के साग और बीन्स में खरीदा जा सकता है। आप बाहर का खाना खरीदने के बजाय घर पर खाना बनाने पर भी विचार कर सकते हैं।
7. पतला होने के लिए आपको ढेर सारा पानी पीना होगा
यह भी पूरी तरह सच नहीं है। पानी शरीर के अच्छे चयापचय का समर्थन करने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन वास्तव में, अकेले बहुत सारा पानी पीने से वजन कम करने में ज्यादा भूमिका नहीं होती है। खासकर अगर आप सिर्फ पानी पीकर, बिना कुछ खाए-पिए डाइट पर जाने की सोच रहे हैं। इस तरह के आहार की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इससे आपको पोषण की कमी और बीमार पड़ने का खतरा होता है।
नियमित व्यायाम और स्वस्थ आहार जैसे व्यापक जीवनशैली में बदलाव के साथ वजन घटाने के लिए पानी का सेवन अधिक से अधिक फायदेमंद हो सकता है।
8. वजन कम करने के लिए भूख को सहना पड़ता है
भूख के साथ भोजन करने से वास्तव में वजन बढ़ सकता है, क्योंकि आपके बच्चे की भूख अधिक होने की संभावना है। हो सकता है कि भोजन का समय आने पर आप अधिक मात्रा में खा रहे हों। इसके अलावा, भूख को रोके रखने से शरीर में पोषक तत्वों और ऊर्जा की कमी होने का खतरा होता है।
आप अपने भोजन को अधिक बारंबारता के साथ छोटे भागों में विभाजित करने का प्रयास कर सकते हैं। आप अपने भोजन के हिस्से को भी कम कर सकते हैं, फिर अपने भोजन के बीच में फल या साबुत अनाज की रोटी जैसे स्वस्थ स्नैक्स प्रदान कर सकते हैं।
9. 'लो फैट' लेबल वाले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं
हमेशा ऐसा नहीं होता है। "कम वसा" लेबल वाले खाद्य पदार्थों में कभी-कभी चीनी जैसे अन्य अवयवों के उच्च स्तर होते हैं। सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य पैकेजिंग पर पोषण लेबल की जाँच करें।
10. नाश्ता खाना बंद करना सही आहार लेने का एक तरीका है
यह धारणा भी पूरी तरह सच नहीं है। ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने के लिए मुख्य भोजन के बीच में स्नैक्स अभी भी आवश्यक हैं। क्या गलत है स्नैक्स खाने की आदत में नहीं है, बल्कि किस प्रकार के स्नैक्स का सेवन किया जाता है। चिप्स या चॉकलेट पर स्नैकिंग करने के बजाय फलों को चुनना बेहतर है।
वजन कम करने के मिथक को यूं ही न मानें, क्योंकि सारी जानकारी सच नहीं होती। अनुशंसित स्वस्थ आहार पैटर्न और अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार पता लगाने के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें। अनुचित आहार पैटर्न वास्तव में आपका वजन बढ़ा सकते हैं, यहां तक कि आपको स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव भी करा सकते हैं।
