हाल ही में, एमसोशल मीडिया में लोकप्रिय है अजवाइन का जूसएसआईएएल.टीआईडीमैं एक छोटा प्रभावशाली व्यक्ति इंडोनेशिया और विदेशों में जो नियमित रूप से अजवाइन के रस का सेवन करते हैं, इस सब्जी की वजह से ऐसा माना जाता है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
अजवाइन का उपयोग आमतौर पर सूप जैसे व्यंजनों में स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए किया जाता है, या सीधे सलाद के रूप में सेवन किया जाता है। हालाँकि, अब अजवाइन का सेवन आमतौर पर जूस के रूप में भी किया जाता है।
अजवाइन पोषण सामग्री
प्राचीन काल से, अजवाइन को ग्रीस, मिस्र, चीन, भारत और इटली में एक हर्बल पौधे के रूप में जाना जाता है। 100 ग्राम अजवाइन (भोजन की लगभग आधा प्लेट) में लगभग शामिल हैं:
- 15 कैलोरी
- 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 95 ग्राम पानी
- 0.7 ग्राम प्रोटीन
- 1.5 ग्राम फाइबर
- 0.2 मिलीग्राम आयरन
- 260 मिलीग्राम पोटेशियम
- 80 मिलीग्राम सोडियम
- 40 मिलीग्राम कैल्शियम
- 11 मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 3 मिलीग्राम विटामिन सी
- विटामिन ए का 450 आईयू
- 35 माइक्रोग्राम (एमसीजी) फोलेट
- 30 एमसीजी विटामिन के
अजवाइन के रस के फायदे
अजवाइन के रस के कुछ लाभ जिन्हें स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है, वे हैं:
1. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है
कहा जाता है कि जिन पौधों में एक विशिष्ट सुगंध होती है, उनमें एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री होती है, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के प्रभाव को कम करने के लिए अच्छे हैं जो कोशिकाओं और शरीर के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
2. रोग के जोखिम को कम करें
कहा जाता है कि अजवाइन के रस के नियमित सेवन से वसा का स्तर, रक्त शर्करा और रक्तचाप कम होता है, जिससे कई बीमारियों से बचाव होता है। यह प्रभाव अजवाइन में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ सामग्री से संबंधित माना जाता है।
दुर्भाग्य से, रोग की रोकथाम के रूप में अजवाइन के रस के लाभों के बारे में कोई निश्चित निष्कर्ष नहीं है। इन लाभों का दावा करने वाले अध्ययन केवल प्रयोगशाला प्रयोगों के रूप में हैं, और मनुष्यों में कोई नैदानिक अध्ययन नहीं किया गया है।
3. पाचन तंत्र को स्वस्थ रखें
संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, अजवाइन सहित नियमित रूप से फलों और सब्जियों के रस का सेवन पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकता है और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रख सकता है।
फलों और सब्जियों में बहुत सारे आहार फाइबर होते हैं जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करते हैं, जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए भोजन है। अजवाइन के रस में ही बहुत सारा पानी और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने के लिए अच्छे होते हैं। यही कारण है कि अजवाइन का रस स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए माना जाता है।
4. मासिक धर्म के दर्द को कम करें
मासिक धर्म से पहले या उसके दौरान दर्द और ऐंठन ऐसी शिकायतें हैं जो अक्सर महिलाओं द्वारा अनुभव की जाती हैं। एक अध्ययन के अनुसार, अजवाइन सहित बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से मासिक धर्म के दर्द को कम किया जा सकता है।
अंत में, अजवाइन का रस सेवन के लिए अच्छा है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन ध्यान रहे, अजवाइन का जूस पीने के साथ-साथ संतुलित पोषण वाले अन्य स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करना चाहिए। हर दिन विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन करें, ताकि प्रत्येक पोषक तत्व की आवश्यकता पूरी हो सके।
द्वारा लिखित:
डॉ। दीना कुसुमावर्धनी
