माता-पिता अक्सर बच्चों के लिए विभिन्न स्वस्थ भोजन सुझावों के बारे में जानकारी पढ़ते हैं, जिनमें जैविक सामग्री से भी शामिल हैं। जैविक भोजन चुनने के कई कारण हैं, हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि पोषण सामग्री नियमित भोजन से बेहतर है।
अब तक, किसानों द्वारा फसलों को विभिन्न कवक, कीड़ों और बीमारियों से बचाने के लिए कीटनाशकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हालांकि, दुर्भाग्य से कीटनाशक खाद्य उत्पादों पर अवशेष छोड़ सकते हैं। इसलिए, जैविक भोजन तेजी से एक विकल्प बनता जा रहा है क्योंकि यह अपने विकास के लिए कीटनाशकों या सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग नहीं करता है।
कारण जैविक भोजन शिशुओं के लिए स्वस्थ है
एक अध्ययन से पता चलता है कि कुछ जैविक खाद्य पदार्थों की पोषण सामग्री सामान्य भोजन से बहुत अलग नहीं होती है। इस बीच, एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि जिन बच्चों ने जैविक भोजन किया, उनके मूत्र में कीटनाशकों का स्तर बहुत कम था।
हालांकि, जैविक भोजन पर स्विच करने का निर्णय लेने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जैविक या गैर-जैविक भोजन, अवशेषों की मात्रा को सरकार द्वारा नियंत्रित किया जाता है ताकि अनुमत सीमा से अधिक न हो। इसके अलावा, पारंपरिक भोजन की तुलना में जैविक भोजन की कीमत अधिक महंगी है, इसलिए इस पर और विचार करने की आवश्यकता है।
यहां कुछ कारण दिए गए हैं जो माता-पिता को बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के रूप में जैविक मेनू चुनने पर मजबूर करते हैं:
- जैविक अवयवों से शिशु आहार की सिफारिश की जाती है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली या बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली अभी तक सही नहीं है, इसलिए वयस्कों की तुलना में कीटनाशकों के संपर्क में आने का खतरा अधिक होता है।
- अपने बच्चे को जैविक भोजन देने से यह सुनिश्चित होगा कि बच्चे को जल्दी पोषण मिलता है।
- कुछ माता-पिता पर्यावरणीय कारणों से बच्चों के लिए जैविक भोजन चुनते हैं।
- ऐसे माता-पिता भी हैं जो जैविक भोजन देना चुनते हैं क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है।
जो बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन प्रदान करने से कम महत्वपूर्ण नहीं है, न केवल जैविक या नहीं, बल्कि एक संतुलित आहार के लिए अभ्यस्त होना जो वयस्कता तक ले जाएगा।
जैविक खाद्य विकल्प अनुशंसित
कुछ खाद्य पदार्थों को कीटनाशकों के उच्च स्तर के लिए जाना जाता है, या एक बनावट है जिसे साफ करना अधिक कठिन होता है, इसलिए जैविक प्रकार चुनना बेहतर होता है।
निम्नलिखित में से कुछ खाद्य पदार्थ बच्चों के लिए जैविक खाद्य विकल्प हो सकते हैं:
- स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरीहालांकि इसका स्वाद दिलचस्प है, आपको इन जामुनों को चुनने में सावधानी बरतनी होगी। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी उच्चतम कीटनाशक अवशेषों वाले फल हैं, इसलिए जैविक चुनना बेहतर है। इसके अलावा, एक अध्ययन में पाया गया कि जैविक स्ट्रॉबेरी में 8.5% अधिक एंटीऑक्सीडेंट स्तर होते हैं।
- सेब, नाशपाती और आड़ूफाइबर युक्त सेब, नाशपाती और आड़ू खाते समय, कई लोग कीटनाशक सामग्री से बचने के लिए त्वचा को छील देते हैं। हालांकि त्वचा में थोड़ा पोषण नहीं है। आप फल को तब तक खा सकते हैं जब तक आप फल को खाने से पहले धोते हैं।
- बीचिकन और कोशकरकंदआमतौर पर सब्जियों में कीटनाशक अवशेषों का खतरा अधिक होता है। यदि आपको बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन प्रदान करने की आवश्यकता है, तो माता-पिता जैविक प्रकार चुन सकते हैं, जैसे कि पालक और गोभी जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोना बेहतर है
- आलूआलू मिट्टी में कीटनाशकों को अवशोषित कर सकते हैं। इसलिए, कीटनाशकों के जोखिम को कम करने के लिए जैविक आलू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, प्रसंस्करण से पहले आलू को पूरी तरह से साफ होने तक धोते रहें।
- ब्रॉकलीहालांकि कीटनाशकों के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल नहीं है, इस प्रकार की सब्जी में एक बनावट होती है जिसे साफ करना मुश्किल होता है। इसलिए आपको इसे धोने में अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता है ताकि यह वास्तव में साफ हो और आपके नन्हे-मुन्नों के उपभोग के लिए उपयुक्त हो। उसके लिए आप ऑर्गेनिक ब्रोकली चुनने पर विचार कर सकते हैं।
इसके अलावा, आपको उन जैविक फलों और सब्जियों को चुनने की भी सलाह दी जाती है जो स्थानीय रूप से उत्पादित होते हैं, बजाय आयातित फलों या सब्जियों के, जिनमें अधिक कीटनाशक और रासायनिक अवशेष हो सकते हैं।
यदि आप अपने बच्चे को गैर-जैविक प्रकारों से स्वस्थ भोजन प्रदान करना चाहते हैं, तो उन खाद्य पदार्थों को चुनने की सिफारिश की जाती है जिनमें कम कीटनाशक अवशेष होते हैं, जैसे प्याज, अनानास, स्वीट कॉर्न, गोभी, शतावरी, बैंगन, कीवी, तरबूज, अंगूर और मशरूम। यदि आवश्यक हो, तो अपने बच्चे के लिए सर्वोत्तम भोजन विकल्पों के लिए बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।
